Restauranten kombinerer stemningen fra den hyggelige romersk-italienske trattoria med den rå og fashionable atmosfære, som man først og fremmest kender fra gaderne i New York. Hos TRIBECA NV finder du derfor et køkken, der tilbyder simple retter fra det italienske køkken i omgivelser, du med garanti aldrig har prøvet at opleve dem før. Vores restaurant bærer samme navn som en fascinerende bydel i
det centrale Manhattan i New York. Tribeca, eller ”TriBeCa”, er egentlig en sammentrækning af ”Triangle Below Canal Street”, hvilket refererer til områdets placering i byen. Oprindeligt var TriBeCa et af storbyens største industrikvarterer, og mange gamle industribygninger pryder derfor stadig gadebilledet fra tiden, hvor produktionsvirksomheder stadig var at finde i det centrale New York. Op gennem 1960’erne og 1970’erne blev de mange forladte bygninger nemlig overtaget af og gjort til hjemsted for en række unge newyorker-kunstnere og deres familier, der så en mulighed i at anvende den megen plads til deres kunstneriske udfoldelser. Med tiden undergik de nedslidte lagerbygninger og de forældede facader en enorm forandring. Moderne lejligheder blev opført, og en masse forskellige typer af virksomheder begyndte samtidig at få øje på kvarterets særlige charme. Dette har medført, at TriBeCa i dag har udviklet sig til et af USA’s mest eftertragtede postnumre at bo i, og området huser således alt lige fra smukke parker til undergrundsgallerier og luksusrestauranter. Netop dette har været med til at gøre kvarteret til lidt af en oase i New York – fuld af mangfoldighed, fuld af inspiration og fuld af kreativitet. København NV Vi tillader os gerne at kalde København NV for hovedstadens største uslebne diamant. Kvarteret er, på samme måde som TriBeCa i New York, traditionelt et industrikvarter, og går man en tur her, er det helt tydeligt, hvilken betydning det har haft for området. I dag eksisterer her nemlig en for København helt unik sammensætning af små romantiske produktions-virksomheder og nye moderne etageejendomme, som fremtidens københavnere i højere grad stræber efter at komme til at bo i. Menneskene her bor og arbejder derfor side om side, hvilket gør København NV til et område, der rummer en mangfoldighed udover den sædvanlige. De mange flotte byggeprojekter og borgerinitiativer i kvarteret har ligeledes været medvirkende til, at folk fra resten af byen er begyndt at lægge mærke til området igen. Derfor holder vi os ikke tilbage, når vi erklærer, at vi har åbnet TRIBECA NV i håb om at indtræde i den dynamiske udvikling, området i forvejen er i, og fordi vi for alvor ønsker at skabe en restaurant, der sætter København NV på landkortet!
