Hallundbaekfood

Hallundbaekfood Velkommen til business profil for Per Hallundbæk 👨‍🍳 Kok og gastronomisk kreatør ✨

Jeg startede påsken på Nu sammen med Yves til restaurant pop up for Restaurant Madeleine 🍴🍸Vi serverede en moderne frans...
04/04/2026

Jeg startede påsken på Nu sammen med Yves til restaurant pop up for Restaurant Madeleine 🍴🍸

Vi serverede en moderne fransk fortolkning af det vietnamesiske køkken, og NU stod for lækre og spændende cocktails til menuen.

Tak til alle jer, der var med til at gøre det til en god aften ✨

07/12/2025

Prisen stiger i morgen 🚨

Husk, at efter i dag så stiger prisen på årets nytårsmenu, jeg for femte år i træk har klar til jer i samarbejde med 🎆

- 5 retter for 445,-
- Udlevering i Odense eller Svendborg
- Også mulighed for vegetarisk menu

Bestil her:

👉🏻 www.oplevgasa.dk/nytaar

Årets sidste høst af kvæder fra Grønnemose er kommet i hus denne måned 🍐Nogle af dem er kommet ind til Restaurant Madele...
27/11/2025

Årets sidste høst af kvæder fra Grønnemose er kommet i hus denne måned 🍐

Nogle af dem er kommet ind til Restaurant Madeleine hos Yves og andre skal bruges til forskellige anretninger til gæster på GASA ✨

Restaurant Madeleine.Jeg har den seneste tid haft fornøjelsen af at stå i køkkenet med min gode ven - Og i sidste uge k...
11/11/2025

Restaurant Madeleine.

Jeg har den seneste tid haft fornøjelsen af at stå i køkkenet med min gode ven
- Og i sidste uge kunne vi så endelig slå dørene op hos Restaurant Madeleine for første gang.

En rigtig god start på et nyt og minderigt eventyr ✨

Vi åbnede i fredags på Vestergade 5 i Odense centrum, og glæder os til at tage imod en masse sultne gæster, der er klar på en oplevelse.

👉🏻 www.restaurant-madeleine.dk

Kokketræf ✨En fornøjelse af tilbringe weekenden i godt selskab til kokketræf på BACH & NURUP Jeg var afsender på rettern...
02/11/2025

Kokketræf ✨

En fornøjelse af tilbringe weekenden i godt selskab til kokketræf på BACH & NURUP

Jeg var afsender på retterne ‘Østers, persille & Baerii caviar’ samt due på 2 måder 🍽️

Altid en fornøjelse:

👨‍🍳 Julian Elkjær, Henrik Jyrk, Thomas Herman, Christian Nurup, Claus Henriksen.

Velkommen til Odense! Måske har du også læst, at jeg sammen med Yves Le Lay og Bargroup Food åbner en ny restaurant: Res...
17/10/2025

Velkommen til Odense!

Måske har du også læst, at jeg sammen med Yves Le Lay og Bargroup Food åbner en ny restaurant: Restaurant Madeleine

Yves og jeg har kendt hinanden i mere end 20 år, hvor Yves var elev hos mig på Engø Gård og senere kok hos mig på Falsled kro. Det er ikke kun mig, der er heldig at få en god ven tilbage på Fyn – byen kan helt sikkert glæde sig til de madoplevelser, Yves har i ærmet til os.

Jeg håber, vi ses, når restauranten åbner til november.

Se mere her:

www.restaurant-madeleine.dk

Smag på efteråret 🍁For nyligt blev jeg booket til et selskab, vi havde i kælderen på Klosterkroen. Her serverede jeg bla...
26/09/2025

Smag på efteråret 🍁

For nyligt blev jeg booket til et selskab, vi havde i kælderen på Klosterkroen. Her serverede jeg blandt andet denne butterdejsindbagte suppe. Helt perfekt til at komme i stemning til efteråret 🍲

Om en uge har jeg en lignende ret med i menuen. Så hvis vi ses til Vildtaften, så kan du bl.a. glæde dig til denne ret:

Butterdejsindbagt vildt consommé med trøffel, jordskokker og andehjerter ✨

Billetter til eventet kan købes her:
👉🏻 oplevgasa.dk/vildtaften
•
•
•

Skal du med til vildtaften? 🍽️ Jeg har indfundet mig nogle dage i køkkenet på G.A.S.A., hvor jeg er i gang med forberede...
21/09/2025

Skal du med til vildtaften? 🍽️

Jeg har indfundet mig nogle dage i køkkenet på G.A.S.A., hvor jeg er i gang med forberedelserne til min Vildtaften d. 3. oktober.

Det bliver et event afholdt på G.A.S.A. i samarbejde med H.J. Hansen Vin, hvor jeg står for vildtmenuen, og sommelieren fra H.J Hansen har valgt vinene 🍷

Du kan stadig nå at købe billet:

👉🏻 www.oplevgasa.dk/vildtaften
•
•
•

Har du også nydt mirabellesæsonen? ☀️ Fra slutningen af juli til nu her start september har det været sæson for de søde ...
11/09/2025

Har du også nydt mirabellesæsonen? ☀️
 
Fra slutningen af juli til nu her start september har det været sæson for de søde og saftige frugter. Jeg har derfor et par gange haft et hold med ude og høste en god portion af de lækre mirabeller.

Sensommeren har nu også vist sig fra sin gode side, så vejret har jo været perfekt til en tur ud til træerne 🌳

Havaborre bagt i salt med tomatsalsa, bønnesalat og kartoffelpizza
17/07/2025

Havaborre bagt i salt med tomatsalsa, bønnesalat og kartoffelpizza

Adresse

Odense
5000

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Hallundbaekfood sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del