Restaurant Colosseum

12/06/2026

MÅNEDENS RET 🦐

Kæmpe vildtfangede tigerrejer serveret med smørpocherede hvide asparges, gulerødder, frisk dild og vores hjemmelavede hollandaise.

En sommerret, der gør sig ekstra godt på terrassen med udsigt til Sønderborg Havn og et glas Cloudy Bay Sauvignon Blanc 🥂✨

Og ja… hollandaise-saucen fortjener næsten sin egen opmærksomhed. Hold øje med vores næste video, hvor vi viser, hvordan vi laver den 👨‍🍳

Vores sidste ‘Månedens Ret’ holdt ikke engang måneden ud. I fik simpelthen tømt lageret på rekordtid 😅 Lad os se, hvor længe denne får lov at blive 😉

09/06/2026

Vi er nomineret til Danmarks Bedste Smørrebrød 2026! Hvis vi vinder, lover vi at lade Vagn holde takketalen. Det bliver enten helt fantastisk eller helt umuligt at forstå 😭😂🥔

Sidste år var vi så heldige at vinde titlen som Sønderjyllands Bedste Smørrebrød, og nu håber vi, at I vil hjælpe os endnu en gang 🙏🏼

Hos Colosseum laver vi vores smørrebrød med masser af kærlighed, gode lokale råvarer og godt gammeldags håndværk. Derfor betyder sådan en nominering også rigtig meget for os.

Hvis du synes, vi fortjener din stemme, kan du stemme ved at scanne QR-koden eller sende en sms med:

SMØR 103 til 1214

På forhånd tusind tak for støtten ❤️

https://www.opdagdanmark.dk/danmarks-bedste-smoerrebroed/

OpdagDanmark

09/06/2026

I dag er vi taget på udflugt til Aarhus 🚙

Vi har blandt andet været forbi Hørkram for at følge op på den lille kartoffelsag, som måske er stukket en smule af 🥔😂

På vej derop, spurgte vi selvfølgelig Vagn, hvad han havde med i rygsækken:

Kartøfle til Linda fra Leverance ✔️
Chokolade til kundeservice ✔️
Pas og vaccinekort ✔️

Ja, pas….

For selvom Vagn har rejst verden rundt som fotomodel, har han aldrig været i Aarhus før 😭😂

Vil I se, hvordan besøget hos Hørkram gik? 🥔👀

04/06/2026

“Jeg skal bare lige være helt sikker på anretningen…” 👀

Det var i hvert fald Tareqs forklaring, da han skulle argumentere for, at Herregårdsbøffen skulle gennemgås med køkkenet 😄
Om det handlede om detaljerne… eller om pommes frites og hjemmelavet bearnaise, det er vi stadig lidt i tvivl om.

Herregårdsbøf med pommes frites, ærter, haricot verts, bløde løg og hjemmelavet bearnaisesauce 🔥

En gammel kending på menuen på Restaurant Colosseum på Sønderborg Havn.

Husk vi selvfølgelig har åbent i morgen på Grundlovsdag 👋🏼

03/06/2026

I flere måneder har vores kunde Vagn haft travlt med at lave telefonfis med Hørkram 😅

Først var kartoflerne for store. Så blev der bestilt lidt for mange. Så var der noget med frossent oksekød, sønderjysk og stakkels medarbejdere i kundeservice, der prøvede at følge med 📞🥔😂

Videoerne er gået viralt, og vi må indrømme, at Vagn har haft overtaget indtil nu...
Men alle ved jo, at hvis man driller længe nok, så kommer der en dag et modsvar 😉

Så denne gang tog vores administrerende direktør, Preben, sagen i egen hånd og ringede til Vagn.

Om Vagn gennemskuede den? Det må I selv vurdere 😏

Tak til Vagn og Restaurant Colosseum for de mange grin. Vi elsker samarbejdspartnere med humor – også når vi selv er dem, der bliver taget ved næsen 🤝😂

03/06/2026

Vi troede ærlig talt, at sagen var lukket efter kartoffelmarken… 😭😂

Men når selv direktøren for Hørkram Foodservice blander sig, ved man, at det er blevet personligt 🥔📞😂👋🏼

02/06/2026

Laksen skal rimes og det kræver præcision. Om tallene ikke sidder fast første gang… eller om Vagn bare hygger sig lidt ekstra i dag. Det ved ingen helt 😉

En ting er dog sikkert; Det ender godt! Så hvis du endnu ikke har smagt vores forret med rimmet laks med rygeostcreme, frisk peberrod, røgede mandler og dild…. ja så kan vi altså virkelig anbefale at prøve den ☺️

01/06/2026

Nogle retter behøver ikke larme for at være gode ✨

Røget laks på ristet franskbrød med flødestuvet spinat, dild og asparges.
Simpelt… men virkelig lækkert 😮‍💨🔥

Og i dag er Tareq helt vågen i køkkenet og har styr på rækkefølgen af spinat og laks 😉😂

29/05/2026

Sønder Havnegade er lukket for biler fra i dag, og det betyder én ting: Sommeren er tilbage på havnen 🌞🌊🥂

Hos Bistro Grand-Mère og Colosseum giver det samlet set 250 siddepladser med udsigt over Sønderborg Havn.

Så hvis du har savnet lange sommeraftener, et koldt glas i solen og udsigten til livet på havnen, så er det nu. 🍷🍻

Vi glæder os til en sommer fyldt med god mad, kolde drikke og masser af stemning helt nede ved vandet.

Ses på havnen?

Spotcars APS

28/05/2026

Tak til Radio Als for snakken og for at sætte fokus på alle de dygtige lokale leverandører, der er med til at skabe smagen af Als helt ud på tallerkenen 🙌🏼

Lyt til afsnittet via Spotify:
https://open.spotify.com/episode/0y98dcdIQGosLETWNqpcdM?si=SnZjVHSIRR6HLweH5w5g7A

Hvis det kan fås lokalt, skal det købes lokalt. Det må i korte træk være den ledetråd Ali Moussa fra Restaurant Colosseum arbejder ud fra.

Kærligheden til de friske lokale råvarer skinner igennem i resten af køkkent og helt ud på tallerkenen hos restaurantens mange gæster.

Klik på linket herunder og hør Ali fortælle hvad det er han mener de lokale råvarer kan.

Sendt første gang d. 28. maj 2026 på Radio Als.

https://open.spotify.com/episode/0y98dcdIQGosLETWNqpcdM?si=MwBLFmtLS9mvJ2YOQ_Ez3g