Guerilla Coffee Company

Guerilla Coffee Company Welcome to Guerilla Coffee where we roast, brew and consult with passion! Projekt Støttet af EU:
Projektet omhandler at bringe liv til Sorø station.

Og at fremhæve kaffen som et gastronomisk værk,
igennem kurser, foredrag og smagninger.

12/06/2026

Tak til for at afholde denne smagning med os i Guatamala og tak til for at vi måtte holde smagningen hos dem.

☕️🇦🇷🫘

Vores tredje og sidste farmer for denne gang er Señor Victor.Victor startede sin kaffefarm helt tilbage i 1980.Han komme...
04/06/2026

Vores tredje og sidste farmer for denne gang er Señor Victor.
Victor startede sin kaffefarm helt tilbage i 1980.
Han kommer oprindeligt ikke fra Quillabamba, men fra Cusco, han blev dog så forelsket i bjergene, at han blev.
Han fik arbejde hos en stor jordejer, hvor han høstede sukkerrør.
Den store gårdejer begyndte dog så småt at sælge fra af hans store ejendom, her så Victor sit snit og brugte sin opsparing på at købe et par hektarer.
På trods af hans erfaring i sukkerrørs høsten besluttede han at plante kaffe.

Han beretter, at det til start kun handlede om kvantitet, desto mere des bedre.
Heldigvis kom det lokale kooperativ med hjælp og undervisning til Victor, han lærte om mulighederne ved at sælge bedre kvalitet og hvordan man sørger bedst muligt for planterne.

Nu er kvalitet vigtig for Victor, dette har han også formidlet videre til hans søn, som snart gerne skal arve farmen da Victor skal på pension.

Den næste kaffefarmer, som jeg vil præsentere jer for, er Bellamina. En kvindelig farmer, der også producerer i Chaupima...
31/05/2026

Den næste kaffefarmer, som jeg vil præsentere jer for, er Bellamina. En kvindelig farmer, der også producerer i Chaupimayo distriktet.
Hun ejer en farm på 2,5 hektar, hvor hun høster lidt over 2 tons kaffe om året.

Hun har været i branchen i 35 år og har til forskel for mange andre farmere ikke noget ekstra job når kaffesæsonnen går på hæld.
Dette betyder, at hun er meget dedikeret i forhold til at holde farmen ordentlig. Farmen er opdelt i 5 halv hektars områder. Hvert år tager hun fat på et nyt område som hun nænsomt går gennem og sørger for, at alle planterne har det godt.

Hendes mange års erfaring betyder også at hun er en af 4 ledende enheder i Chaupimayo området. Hendes ansvar er “farmsupervisor”
Det betyder at de er hendes ansvar at sikre sig at regler bliver overholdt og at de andre farmere ikke sløser.

Mød Roberto han ejer en af de farme vores kaffe kommer fra.Han er en del af Chaupimayo kollektivet.Chaupimayo er kethua,...
23/05/2026

Mød Roberto han ejer en af de farme vores kaffe kommer fra.
Han er en del af Chaupimayo kollektivet.
Chaupimayo er kethua, som er et af de traditionelle peruvianske sprog og betyder hvid flod.

I Chaupimayo kollektivet hjælper de hinanden da deres farme er i forskellige højder og derfor skal høstes forskellige tidspunkter.
På billede 2 ser i nogle af de andre farmere der hjælper Roberto og når så deres farme skal høstes hjælper Roberto dem.

Roberto siger det har været en svær tid de sidste par år fordi det regner for meget, det skader kaffen så det betyder de får 40% mindre ud af høsten. Derudover gror kaffen ikke ligeså ensartet så de er nød til at høste 4 gange istedet for 1 for at bibeholde kvaliteten, dette øger lønningerne betydeligt.

En anden ting der gør høsten his Roberto svær er at hans 2.5 hektar farm er lokaliseret på en 30 grader hældning.
Jeg troede næsten ikke på at det var en del af farmen så skævt gik det ned.

Dette besøg har skabt en kæmpe respekt for kaffefarmerne især hos Roberto❤️🫘

21/05/2026

Cupping at the Kuska Labaratory.☕️
Thanks to Kuska Lab and Cocla Coffee for the arrangementet.

Peru er natur, kultur og mennesker med passion for håndværk og kvalitet. Det er noget af det, der inspirerer os til det ...
16/05/2026

Peru er natur, kultur og mennesker med passion for håndværk og kvalitet. Det er noget af det, der inspirerer os til det vi laver hver dag☀️
Vi elsker kaffe, men vi elsker ligeledes den stemning, eventyr og følelsen den giver.☕️

Derfor er vi taget til Peru, for at kunne skabe en bedre sammenhæng mellem kaffen og dets rødder 🇵🇪

Hej Allesammen Nu skal vi hos Guerilla Coffee Company ud i den store verden igen🤩Denne gang går turen til Peru 🇵🇪 og Gua...
02/05/2026

Hej Allesammen

Nu skal vi hos Guerilla Coffee Company ud i den store verden igen🤩

Denne gang går turen til Peru 🇵🇪 og Guatamala 🇬🇹.

Det bliver en super fed tur hvor der skal kigges på en masse kaffe. Heriblandt de farme hvor jeg selv får kaffen fra, da man selvfølgelig skal lave lidt kvalitetskontrol 😆🫘

Café Skjalms Have have bliver driftet som sædvanlig, dog med lidt færre svaner i lattearten 🦢☕️
Jeg kommer til at riste en masse kaffe, så der er lidt lager de forskellige steder.
Jeg håber i kan bærer over med at kaffen kommer til at være lidt gammel da turen varer helt fra d 9 maj til 9 juni 😁

Vi kommer til at poste en masse spændende ting, så gå ind og følg med på Facebook og Instagram for at være med på vores spændene tur.

De kærligste kaffehilsner Haakon❤️

09/04/2026

Imorgen finder du vores lækre brunchpakke til weekenden,

ser den lige her:
Indhold i posen til 2 personer;

- 50 gr. kaffe til 6 dl. vand

- 6 brunch pølser

- 2 æg. pr. person

- 8 st. bacon tyk skåret

- 2 dessert til den søde tand

Kr. 75,- pr. Person. I alt for pakken 150,- kroner.



I vores brunch Take Away høre der kaffe med - fra Guerilla Coffee Company.



Vi har to varianter bønner vi kan tilbyde. Den "almindelige lette" bønne Peruvian Papagayo eller den kraftige ristet bønne Ethiopian Bensa.



Vi tilbyder at male bønnen til enten stempel kaffe

eller til den helt almindelige kaffe brygger.



Det eneste du skal, det er at tilberede pølser, æg og bacon.



Tilberedning er kort, duften af pølser og kaffe fra Haakon Martin, Guerilla Coffee Company er himmelsk

Indhold i posen til 2 personer;

- 50 gr. kaffe til 6 dl. vand

- 6 brunch pølser

- 2 æg. pr. person

- 8 st. bacon tyk skåret

- 2 dessert til den søde tand

Kr. 75.- pr. Person.



Posen skal lige nu bestilles på sms til Tanja på SMS mob.. 21751144, Sorøvej 4, 4180 Sorø.

Husk; fulde navn, adresse, mail og tlf. nr



Brunch pakker kan hentes fra fredag kl. 17.00- 20.30 samt weekend fra kl. 10.00- 20.30 Husk vi har velsmagende spegepølser, krydder brunch pølser, medister og frost vare på frys fra vores velfærds grise.

https://www.husmandsstedet.com/product-page/brunch-pakke

Adresse

Stationspladsen
Sorø
4180

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Guerilla Coffee Company sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Guerilla Coffee Company:

Genveje

Del

Type