23/04/2026
Gracias .ec por esta nominación. Nos emociona profundamente por lo que representa: una mirada con criterio, experiencia y un amor genuino por la gastronomía. Tiene un valor especial porque viene de quienes viven este oficio desde dentro.
En Irati seguimos cocinando con respeto y pasión por la cocina española, honrando cada día la certificación Restaurants from Spain con coherencia y entrega.
Gracias por lo que están construyendo para la gastronomía del país.
El chef Oscar Santacoloma brinda por su equipo, este reconocimiento es de todos.
Y a quienes se sientan en nuestra mesa: siempre daremos lo mejor.