17/06/2020
Cocina Mata Hambre
Receta: Burritos Mexicanos
Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 25 minutos | Tiempo preparación: 60 minutos |
Ingredientes:
- Agua
- Sal
- 300 g de pechuga de pollo entera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen
- Especias mexicanas
- 200 g de salsa para tacos semi picante
- 2 aguacates
- 1 tomate rama
- ½ cebolleta
- ½ lima
- 4 tortillas wraps multicereales
- Queso cheddar
Elaboración: 1) Cocemos la pechuga de pollo en agua con sal durante 25 minutos. Cuando esté cocida, la deshebramos y reservamos. 2) Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde en juliana y rehogamos en aceite de oliva. Añadimos el pollo reservado, las especias mexicanas, una cucharada de salsa semi picante y removemos el conjunto. 3) Preparamos el guacamole: trituramos el aguacate en un mortero, añadimos el tomate y la cebolleta cortados en pequeños dados, el zumo de media lima, sazonamos y removemos. 4) Calentamos las tortillas por los dos lados y montamos el burrito: en la base disponemos la carne con las verduras, sobre ella un poco de guacamole, queso cheddar y enrollamos. Cortamos por la mitad.
Créditos: https://recetas.lidl.es/Receta/Burritos-de-pollo
