Restaurante Cuyana

17/03/2022

GRACIAS MINDO !! Cuyana Restaurante cierra sus puertas en Mindo. Queremos agradecer a todas las personas que nos acompañaron y compartieron con nosotros este viaje en estos casi 4 años. Nos despedimos de uno de los bosques nublados más lindos del Mundo. Nos vemos próximamente en algún otro rincón.

09/01/2022

¿Quieres saber porque nos llamamos CUYANA?
Un cuento que Carlos Villasis Endara hizo a su hija Heidy Villasis Gallo. En honor a mi madre.

Gracias a Angel Saez y a Guetto Films

09/01/2022

Próximamente un documental de nuestro Restaurante.
Gracias a Iavq Ecuador Angel Saez

21/11/2021

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¡Disfruta la Experiencia Cuyana!
~Aprovechando los últimos días del 2021~

07/11/2021

Disfrutando del último par de meses de este 2021, jugando con colores, texturas, productos y sabores.
Hoy les mostramos esta salsa de pimiento amarilla con aprecio, aprovechando este domingo de sol!

Savoring the last couple of months of 2021, playing with colors, textures, products and flavors.
Today, we show you this yellow pepper sauce with affection, making the most of this sun-day!

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04/11/2021

17/10/2021

☆Equipo de Cuyana en acción, asegura noches de diversión.

¡Gracias a todos!
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☆Cuyana's Team in action, ensures fun nights.

¡Thankyou all!

26/09/2021

Uno de los 7 tiempos del degustación de la semana pasada. Aprovechando el chayote fresco, tomates verdes y baby zanahorias.

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One of the 7 courses from last week's Tasting Menu. Making the most of the fresh chayote, green tomatoes and baby carrots.
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22/09/2021

"Se vé bien, pero sabe mejor"

Sé parte de una vivencia gastronómica única entre las montañas del Bosque Nublado.
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"It looks good, but it tastes better"

Be part of an unique gastronomic adventure among the Rainforest's mountains.
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¡Reserve now, and experience a marvelous stimulation to your 5 senses!

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03/09/2021

Lomo de cerdo cocción al vacío, hierbaluisa, salmorejo, sal prieta, brotes, orégano fresco y berenjena.

Menú Degustación 7 Tiempos

Reserva ya 📩

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Vacuum cooked pork loin, lemongrass, salmorejo, crushed peanuts, sprouts, fresh oregan and eggplant.

7 Course Tasting Menu

Book now 📩