ROOSA PIPAR

ROOSA PIPAR ROOSA PIPAR jagab retseptivideosid, korraldab üritusi ja kokkamise töötubasid. Koostööd oodatud [email protected]

04/06/2026

ANDRE FARMI ROOSA PIPRAGA ROOSA JUUSTU KÜPSISED
Vaadake, mis kena juustu valmistab Andre farm.
Roosa juust roosa pipraga, enne sügist saate juba proovida 😍
Retsepti leiad minu raamatust GRILLAME ja videote alt
Tellimiseks kirjuta mulle 😊

01/06/2026

VEISELIHA STROGANOV

• 500 g veiseliha, nt sisefilee, välisfilee, antrekoot või muu kiirelt küpsev tükk
• 1 suur sibul
• 250 g šampinjone või maitse järgi marineeritud kukeseeni
• 2 sl võid
• 1 sl õli
• 1 sl jahu
• 1 sl tomatipastat
• 1 tl Dijoni sinepit või tavalist sinepit
• 250-350 ml veisepuljongit
• 150-200 g hapukoort
• soola ja musta pipart
• soovi korral 1 tl paprikapulbrit
• soovi korral hakitud peterselli

Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks, umbes sõrmelaiusteks. Kuumuta pann hästi kuumaks, lisa liha. Ära panni üle küllasta lihaga, muidu ta ei pruunistu. Ära pööra enne, kui lihale on tekkinud ilus koorik. Kui mõlemalt poolt on praaetud, lisa natukene õli ja või ning maitsesta. Ära üle küpseta. Tõsta liha kõrvale.

Prae hakitud sibul klaasjaks. Lisa viilutatud seened ja prae, kuni vedelik on aurustunud ning seened kergelt pruunistunud. Lisa pannile veel võid ja õli ning jahu. Sega jahu hästi võiga läbi. Lisa tomatipasta, sinep ja soovi korral paprikapulber. Kuumuta umbes minut. Vala puljong vähehaaval pannile, samal ajal segades. Lase kastmel 5 minutit podiseda, kuni see veidi pakseneb.

Keera kuumus madalaks. Sega juurde hapukoor. Lisa liha koos mahladega tagasi pannile ja kuumuta 2-3 minutit. Ära lase tugevalt keema, muidu võib hapukoor tükki minna ja liha muutuda sitkeks.
Proovi. Maitse ja lisa vajadusel soola, pipart või veidi sinepit. Puista peale peterselli.

Serveeri Stroganovi kartulipudru, riisi, pasta, tatra või friikartulitega.

31/05/2026

Meie oleme valmis, Lionid on valmis... tulge Lõimise 14 Lionite kodukohvik 🤩

30/05/2026

GRILLAME RAAMAT

Mul ilmus esimene kokaraamat "GRILLAME" ja sellel pühapäeval 31.05 saab neid otse minu käest soetada Kakumäe Lionite Kodukohvikus, Lõimise 14. Olen seal kella 12-15ni. Lionid teevad süüa ja mina saan lõpuks teie päralt lihtsalt olla, teiega rääkida, pilti teha, nalja visata ja ka raamatut müüa. Iga raamatu ostuga toetate minu tegevust, et ikka neid retseptivideosid siia juurde tuleks.

31.05 on ka Kakumäe Kodukohvikute Päev. Seega saate ringi vaadata ja ilma lubas ka head. Kindlasti astuge ka Lionite juurest läbi, sest sellel aastal mina kohvikut ei tee.

Kes aga homme tulla ei saa, siis saadan raamatuid ka pakiautomaati. Kirjuta mulle ja ma saadan info.

Kohtumiseni juba homme-pühapäeval 31.05

29/05/2026

KALJA MARINAADI ŠAŠLÕKK
1 kg sealiha, näiteks kaelakarbonaati või abaliha
2 suurt sibulat
2 küüslauguküünt
2 spl õli
1 spl sidrunimahla või õunaäädikat
1 tl meresoola
½ tl musta pipart
1 tl sinepit
½ tl suitsupaprikat
½ tl kuivatatud tüümiani või pune
250-300 ml tumedamat kalja

Lõika liha umbes 4 cm kuubikuteks.
Viiluta sibul ja pigista seda kätega pehmemaks, et sibulast mahl välja tuleks. Lisa maitseained. Masseeri kõik ilusti läbi. Lisa kali ja sega veelkord kõik läbi.
Kata kauss ja lase külmkapis marineeruda 4-12 tundi.
Võta liha umbes 30 minutit enne grillimist külmkapist välja.
Tõsta liha marinaadist välja ja lase liigsel vedelikul maha nõrguda.

Grillimiseks aja liha varrastele. Grilli keskmisel kuumusel 15-25 minutit. Keera liha aeg-ajalt. Väldi tugevat leeki, sest kali võib kiiresti karamelliseeruda ja kõrbema minna. Küpseta, kuni liha on pealt kuldne ja seest valmis. Head isu!

21/05/2026

CROISSANDI PIRUKAS (4-6’le) Roosa Pipra stiilis

Vaja läheb
4-5 suuremat croissanti (u 250–300 g), tükkideks
lõigatud
150 g sinki, kuubikuteks
100-120 g riivitud juustu
150-200 g šampinjone, viilutatud, praetud
1 paprika, kuubikuteks
1 väike sibul või väike porru (soovi korral), lõigatud
1 spl võid või õli praadimiseks
2 peotäit spinatit
soovi korral võid lisada ka pooleks lõigatud kirsstomateid

Hüüve
3-4 muna (pigem 4)
400 ml vahukoort
300 g karulaugu kodujuustu või 150 g toorjuustu
0,75-1 tl soola
0,5 tl musta pipart
soovi korral näpuotsatäis tüümiani

Lõika croissandid suuremateks tükkideks ja jaota need ahjuvormi (u 24-26 cm).
Prae pannil võis või õlis sibul (kui kasutad), seejärel lisa sink ning šampinjonid ja prae, kuni vedelik on aurustunud. Lisa paprika ja kuumuta veel paar minutit. Kõige lõpus lisa pannile spinat. Prae kiiresti läbi. Köögiviljad ei pea päris pehmed olema.

Lisa pannil olevad asjad croissantide peale, jaota ühtlaselt. Puista peale riivitud juust.

Sega kausis munad, vahukoor ja toorjuust ühtlaseks. Maitsesta soola, pipra ja ürtidega. Vala hüübesegu vormi. Kui tahad eriti head tekstuuri, jäta mõned croissandi tipud pealt välja - need jäävad mõnusalt krõbedad. Lase segul 5-10 minutit seista, et croissandid imaksid vedeliku endasse. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30-35 minutit, kuni pealt kuldne ja keskelt hüübinud. Lase enne serveerimist veidi jahtuda.

Serveeri seda pirukat koos värske salatiga. Head isu!

Ah nii vahva. Oma Maitse käis intervjuud tegemas ja siin oma muheda fotograafi Toomase pilte, kus näha, kuidas need asja...
17/05/2026

Ah nii vahva. Oma Maitse käis intervjuud tegemas ja siin oma muheda fotograafi Toomase pilte, kus näha, kuidas need asjad meil käivad. Tavaline kaos 😁

17/05/2026

KARULAUGU MARINAADIS ŠAŠLÕKK

1 kg seakaelakarbonaadi
3 suurt peotäit karulauku, purustatud
3 spl õli
1 spl sidrunimahla või õunaäädikat
1 spl meresoola
0,5 tl musta pipart
soovi korral ka maitse järgi tšillit
0,5 tl suhkrut
0,5 tl oreganot või tüümiani
2 suuremat sibulat, viilutatud

Seakaelakarbonaad lõika ca 4 cm kuubikuteks. Karulauk haki või blenderda massiks. Lisa lihale. Lisa lihale ka kõik teised maitseained. ja viilutatud sibul. Masseeri maitseained ning sibul mõnuga lihasse. Lase marinaadil külmkapis olla 1-6 h aga võib ka olla kauem. Enne grillimist võta ca 30 min varem külmkapist välja ja lase lihal soojeneda. Nii küpseb ta seest ka paremini ära. Head isu!

Address

Kakumäe Tee 19B
Tallinn

Telephone

+37256665996

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ROOSA PIPAR posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to ROOSA PIPAR:

Shortcuts

Share

Category