Plademunt

22/07/2026

Un homenaje a España.

La gastronomía es nuestro estandarte y admirada en todo el mundo.

Arroz con r**e y arroz con carabineros simulando nuestra bandera.

20/07/2026

Nuestra cocina mediterránea, nuestra filosofía.
Los ingredientes como protagonistas del sabor. Calidad y sencillez.

Pimientos escalivada. Anchoa del Cantábrico. Helado de aceite de oliva de Vinos y Aceites Laguna

Nueva propuesta para hacerte un verano lleno de sabor.

09/07/2026

Hemos vuelto con ganas de nuestra querida Alcalá de Henares.

Cinco días super intensos con en New York defendiendo nuestra cultura y nuestra gastronomía en el buque escuela Juan Sebastián el Cano. Imposible sin la ayuda y colaboración de y

Gracias a y Luis por ser tan buenos compañeros de viaje y guiso. sin ti está ciudad no sería tan accesible, el mejor anfitrión sin duda.

Vuelvo feliz, satisfecho y sin dudarlo, con ganas de mucho más !!

28/06/2026

Cena de decisiones . Porque siempre cuáles quiera que sean, tendrán consecuencias.

¡Menudo planazo! El plan es una cena única, una experiencia única en Alcalá de Henares; y en unos de los lugares con más encanto de la ciudad complutense, la librería Capitel.

Una cena en la librería tiene que tener protagonistas como un libro, su escritor y la parte más importante de para hacerlo perfecto, los lectores. Un menú diseñado para esta ocasión y para el espacio.

Martes 30 de junio de 2026

Librería Capitel. calle Santiago

hora : 20.30H precio: 30.00€

Coque Ramos presentará su novela "No mirar hacia otro lado". Una novela negra y social, tensa y contenida, sobre el miedo a implicarse. Para luego poder seguir adentrándonos en el misterio acompañados de un excelente menú y conversación con el autor y vosotros cómo coautores de un momento único.

Coque Ramos es un escritor vinculado a Canarias. Nació en Ceuta, estudió Derecho en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y desarrolló buena parte de su trayectoria profesional en el ámbito sociosanitario, trabajando con personas en situación de vulnerabilidad. Esa experiencia social parece influir claramente en su escritura, centrada en temas como la justicia, la empatía, la exclusión y los dilemas morales.

"NO MIRAR HACIA OTRO LADO"
Sabores de Canarias entre sombras y volcanes

Bienvenida
Vasito de salmorejo de tomate canario con aceite de cilantro y perlas de AOVE

Primeras pistas

Papas arrugadas en dos mojos Rojo y verde

El secreto del muelle

Tartar de atún, tomate seco y aguacate.

La cueva de los recuerdos

Queso canario con mermelada de tomate y almendra tostada.

La investigación

Carpaccio volcánico Presa ibérica marinada con mojo rojo suave, alcaparras y brotes.

Bacalao ahumado con mojo verde

El desenlace. El último testimonio

Tatín de plátano de Canarias Trufa de chocolate negro, sal marina y pimienta picona.

Durante la firma de libros disfrutaremos de un chupito de ron miel canario.

11/06/2026

Os presentamos el
Donut Cisneriano.

El alma de este dulce sabe a la época del protagonista del éxito de nuestra ciudad, Alcalá de Henares.

Miel, azafrán, naranja, azahar y almendras... Así ya se habían integrado los ingredientes que definen nuestra gastronomía en la época de la creación de la Universidad pionera en el Mundo.

Y se vienen cositas muy buenas!! Vamos a comernos un poco de historia!

01/06/2026

18/05/2026

Hay días que recuerdas toda la vida.

El día que lograste hacer este pan
El día que pudiste disfrutar de este pan.

Yo soy el primer afortunado.

¿Eres tú el siguiente?

Mañana te esperamos !!!

Harina de molinos Zamoranos y productos de Fratelli di latte

13/05/2026

Cocinar es la emoción. La del que recibe y la del emisor. Todo es posible.

23/04/2026

Las tradiciones para todos.

Sant Jordi, un libro, una rosa y claro que no podía faltar, un pan.

Receta creada por el maestro panadero Eduard Crespo, de la

Somos de dónde venimos y somos hacia dónde vamos.