Martes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Miércoles 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Jueves 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Sábado 13:00 - 16:00 20:00 - 23:00 Domingo 13:00 - 16:00

albarestaurante_es

Name: albarestaurante_es
Address: Calle Virgen del Socorro, Alicante, 03002, ES
Telephone: +34965819631

Casa
España
Alicante
albarestaurante_es

Restaurante con la chef Alba Esteve

16/06/2026

El tiramisù tiene algo muy especial: aparece al final, pero muchas veces es lo que más se recuerda.

El nuestro es un homenaje a ese postre italiano que no necesita artificios cuando está bien hecho.
Cremoso, delicado, con café, cacao y esa textura que invita a cerrar los ojos un segundo.

Siempre es buen momento para pedirlo.
Después de comer. Para compartir. Para no compartir.
Para alargar la mesa un poquito más.

13/06/2026

Nuestra carbonara tiene premio, sí.
Pero antes de tener premio, tuvo historia.

Alba vivió durante años en Italia y allí aprendió algo que se nota en cada plato: que la cocina italiana no va de complicar, sino de respetar.

Una buena carbonara necesita pocos ingredientes, pero mucho cuidado.
El punto de la pasta. La cremosidad. La temperatura. El equilibrio.
Ese instante exacto en el que todo se une y ya no hace falta decir mucho más.

Para nosotros es uno de esos platos que explican muy bien Alba: una cocina honesta, emocional y hecha desde el recuerdo.

09/06/2026

Un momento de disfrute puede ser muchas cosas.

Una copa que Michel sirve justo cuando empieza la conversación.
Un plato que llega al centro y hace que todas miren a la vez.
Un bocado de carbonara.
Un “prueba esto”.
Una sobremesa que no estaba prevista, pero que nadie quiere terminar.

06/06/2026

A veces se nos cuela en cocina una pequeña ayudante.

Triana ya apunta maneras: mira, pregunta, observa, toca con curiosidad y se asoma a ese mundo que para Alba no es solo trabajo, sino una forma de querer.

Hay algo muy bonito en poder trasladar a la pequeña de la familia lo que más nos gusta.
La cocina. El producto. El cuidado. La alegría de dar de comer.

Quizá ahora solo sea un juego.
Pero qué bonito pensar que, entre ollas, harina y risas, también se heredan algunas formas de mirar la vida.

02/06/2026

Nos recomendásteis este magnífico Champagne Agrapart & Fils y, además, se ha convertido también en uno de los favoritos de Alba.

Tiene esa elegancia que no necesita imponerse.
Esa acidez preciosa, esa profundidad y esa forma tan bonita de limpiar, acompañar y alargar el plato.

Michel lo tiene claro: con nuestra nueva parpatana de atún Balfegó, crema de ajo negro, pimiento y lima, funciona de maravilla.

La untuosidad del atún, el fondo del ajo negro, el punto fresco de la lima… y una copa que lo ordena todo sin quitarle emoción.

A veces el maridaje perfecto nace así: de escuchar, probar y dejarse sorprender.

31/05/2026

Hay elaboraciones que hablan mucho de una cocina.
Los gnocchi son una de ellas.

Podríamos traerlos hechos, pero entonces perderíamos lo más bonito: el gesto, el tiempo, la textura, la imperfección de lo hecho a mano.

Los preparamos desde cero, como nos gusta hacer las cosas: con calma, con cariño y con ese respeto por la cocina italiana que Alba trajo después de vivir tantos años allí.

28/05/2026

No hace falta una excusa enorme.

A veces basta con quedar con alguien que quieres, pedir algo rico, dejarte recomendar un vino y no mirar demasiado la hora.

Alba es un poco eso.
Un plan sencillo, pero de los que arreglan el día.

25/05/2026

La parpatana es una de esas partes del atún que se disfrutan despacio.

Tiene grasa, tiene profundidad, tiene esa textura casi mantequillosa que pide una cocina muy precisa: lo justo para respetarla, lo suficiente para hacerla brillar.

Un plato con carácter, pero sin estridencias.
Como nos gusta cocinar: dejando que el producto hable, pero dándole un poco de emoción alrededor.

20/05/2026

Alba lo trabaja así:
con cuidado, con precisión y con mucho respeto por lo que tiene delante.

Lo demás acompaña —pesto, aguacate, tomate raff—
para que todo tenga sentido sin quitarle protagonismo.

16/05/2026

El tiramisù tiene algo especial:
cuando está bien hecho, no necesita mucho más.

El nuestro nace de lo vivido en Italia
y de hacerlo con calma, con respeto y con cariño.

Suave, equilibrado
y de los que alargan la mesa sin darte cuenta.

Dirección

Calle Virgen Del Socorro
Alicante
03002

Horario de Apertura

Martes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Miércoles	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Jueves	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Sábado	13:00 - 16:00
	20:00 - 23:00
Domingo	13:00 - 16:00

Teléfono

+34965819631

Página web

http://www.albarestaurante.com/

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