Camivell Restaurant

Name: Camivell Restaurant
Address: Colon 51, Alzira, 46600, ES
Telephone: +34962412521
Price range: $$$

Casa
España
Alzira
Camivell Restaurant

Restaurante familiar desde 1984 en
Bib Gourmand por la Guía Michelin 💫
👬 y
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05/06/2026

Cada pequeño detalle tiene su porqué: una textura, un aroma, un matiz que encaja con el resto para construir un conjunto equilibrado y lleno de sabor.

Porque muchas veces, la diferencia está en lo que parece más pequeño.

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27/05/2026

Texturas que anuncian el buen tiempo.

En CamiVell elaboramos artesanalmente cada helado buscando la cremosidad exacta y ese punto de frescura que ya empieza a apetecer.

Sin artificios, solo buena materia prima para cerrar la experiencia con equilibrio.

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25/05/2026

Detrás de cada plato hay equipo, ritmo y mucho oficio.

En la cocina de CamiVell el protagonista siempre es el producto, pero el motor es el respeto y el orden con el que trabajamos cada servicio.

Porque solo tienes que preocuparte de disfrutar.

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20/05/2026

En CamiVell no negociamos con la base: huevos, leche fresca, vainilla de verdad... Cuando la materia prima es excepcional, el postre ya tiene media batalla ganada.

Sin filtros y sin atajos. Así se empieza en nuestra cocina.

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18/05/2026

12 Volts, un vino que —como dicen sus creadores— “conecta con el sistema nervioso y recarga las baterías”.

Vibrante, fresco y con personalidad, donde la variedad Callet de viñas de más de 40 años, marca el carácter de este coupage tan especial.

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14/05/2026

Membrillo de nuestro huerto, trabajado en distintas texturas para crear un postre suave, fresco y equilibrado.

La cremosidad de la chantillí, el toque tostado de la almendra y la vainilla de Madagascar hacen el resto.

Lleno de matices en cada cucharada. Ven a descubrirlo a CamiVell.

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12/05/2026

‘Codony’, nuestro homenaje al membrillo.

Elaborado con fruta de nuestro propio huerto, acompañado de chantillí de membrillo, crumble de almendras y helado de vainilla de Madagascar.

Un postre delicado, aromático y muy ligado a la temporada.

¿Vienes a CamiVell?

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11/05/2026

Un aperitivo poco común: hígado de r**e en forma de parfait, cremoso y elegante.

Lo acompañamos con flor y vainas de rabaniza, nuestro “wasabi valenciano”, que aporta frescor y un punto vegetal que equilibra el conjunto.

Un bocado exclusivo que marca el inicio de la experiencia en CamiVell.

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**e

06/05/2026

Parfait de hígado de r**e.
 Trabajamos el hígado en su mejor momento, cuando está más limpio, delicado y con ese tono entre amarillo y rosado que marca la temporada.

Lo emulsionamos con mantequilla y nata de máxima calidad para conseguir un bocado suave, fino y pensado para abrir boca.

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**e parfait

30/04/2026

El Louis Roederer Collection 246 de es un champagne que impresiona por su complejidad. Envolvente, maduro y con ese toque amaderado tan equilibrado que lo hace único.

Una elección segura cuando buscas un champagne con personalidad propia para acompañar nuestra cocina.

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Dirección

Colon 51
Alzira
46600

Teléfono

+34962412521

Página web

https://www.camivell.com/

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