Oleícola San Francisco - La Tienda

23/07/2026

🫒El aceite de oliva virgen extra es un zumo natural y sensible. 🔆Las altas temperaturas pueden acelerar la oxidación del aceite y tanto su sabor como su aroma podrían verse afectados.

🏠Pequeños gestos en casa marcan la diferencia, así que aquí van algunos TIPS para la buena conservación de nuestros Aoves.

✅ Olvida dejar las botellas en encimeras o cerca de ventanas. Lo ideal es guardar nuestro aceite en lugar oscuro, fresco y seco.

✅ Evita guardarlo en zonas cercanas a las fuente de calor, como muebles cerca del horno o placas de cocina.

✅ Cerrar bien la botella o la garrafa después de cada uso. Muchas veces dejamos los envases a medio cerrar o incluso abiertos debido al uso reiterado mientras comemos o cocinamos. Asegúrate de cerrarlo bien una vez lo hayas usado.

✅ Mejor consumir AOVES en envases opacos para que no traspase la luz. Esto es un punto extra en la conservación. Por ello, en Oleícola San Francisco envasamos nuestra gama temprana Esencial Olive en botellas oscuras y opacas para garantizar su calidad en cualquier época del año.

Y tú? Sabes algún truco para conservar el aceite en estas fechas de calor? Haznoslo saber en comentarios.

🌐 www.oleicolasanfrancisco.com

12/06/2026

03/06/2026

🫒EL VALOR DE UN BUEN AOVE ECOLÓGICO.🫒

La diferencia entre un AOVE convencional y otro ecológico no reside tanto en el sabor sino en cómo se gesta cada gota.

🌳 El suelo y la biodiversidad:
El olivar es un ecosistema vivo. Para tratar el suelo de olivares ecológicos se recurren a cubiertas vegetales naturales, fauna auxiliar y abonos orgánicos. El suelo está lleno de vida, por lo tanto, no se usan pesticidas ni herbicidas químicos sintéticos.

♻️ Residuo Cero y Salud:
Un AOVE ecológico garantiza un producto 100% libre de residuos químicos. De este modo, es la opción más pura para cuidar tu organismo a largo plazo ya que mantiene intacto sus compuestos bioactivos que alimentan a las "bacterias buenas" y mejoran tu sistema inmunológico entre otros beneficios.

🌎 Al no usar químicos agresivos, se protege la calidad del agua subterránea, se frena la erosión del suelo y se reduce la huella de carbono. Se trata de la agricultura del futuro.

En elaboramos con mimo nuestro AOVE Cortijos de Andalucía ECOLÓGICO de variedad picual con producción ecológica certificada.

🛒 De venta en nuestra web: www.oleicolasanfrancisco.com
📍 Y en nuestras tiendas físicas de Baeza y Begíjar.

22/05/2026

06/05/2026

Dicen que hay amores que te cambian la vida, y en el mundo del aceite, el es uno de ellos.
Hace años decidimos traer esta variedad directamente desde las colinas de la Toscana hasta nuestras tierras de Jaén.
Al principio fue un reto, pero en cuanto probamos la primera molienda, supimos que se quedaría para siempre: es, sin duda, **el aceite que enamora a todo el que lo prueba**.
Si el es fuerza, el es
pura elegancia y sutileza.
¿Por qué tiene ese efecto casi hipnótico en la cocina?
Su textura: Al entrar en boca es un aceite fino, cremoso y aterciopelado.
Su aroma: Es una explosión de frescura que recuerda los jardines en flor.
Su equilibrio: Tiene una entrada dulce que evoluciona hacia un picante muy sutil y delicado en la garganta.
Para quienes os gusta cuidaros, os encantará saber que esta joya es una mina de antioxidantes naturales,
vitamina E y polifenoles,
esenciales para proteger tu salud cardiovascular.
¿Cómo disfrutarlo al máximo?
Es el rey del consumo en crudo.
Pruébalo sobre unas patatas cocidas, una pasta de calidad o simplemente en tu tostada del desayuno. Te garantizo que tus platos tradicionales brillarán con una luz nueva.
Hemos preparado una edición limitada de nuestro Esencial Olive Frantoio para que puedas llevarte este pedacito de la a tu mesa:
Puedes pedirlo AQUI:
https://oleicolasanfrancisco.com/products/esencial-olive-frantoio-bordo-500ml?_kx=DSX_ZXQX7ddbKsqy6YBnmKX4978h5ScdYw6NgxxJlDD9E9Ugvfx_oX2R5BFD0we-.WGeYkz

28/04/2026

PART II

💬¿CÓMO SE CONSIGUE EL SELLO IGP - ACEITES DE JAÉN?

🔸Además de cumplir con el pliego de requisitos descritos en la publicación anterior (Mirar PARTE I para más info), hay que ser bastantes rigurosos en todas las partes del proceso de producción.

🔸La IGP controla mediante estrictas auditorías toda la cadena, desde el registro de parcelas en la zona geográfica de Jaén hasta la comercialización final. De este modo, el consejo regulador asegura la mayor calidad y control de nuestros AOVES.

🔸Una vez superados las distintas auditorías, tanto técnicas como sensoriales, se autoriza el uso de la etiqueta numerada con el logo de la IGP. El código numérico que acompaña al sello IGP es un número de control único para cada botella que permite conocer la trazabilidad específica de dicha botella, asegurando, por tanto, que cumple con todos los estándares de la IGP.

➡️ En resumen, el sello de la IGP es una herramienta diferenciadora, es decir, toda botella que contenga este distintivo es un aceite con una calidad garantizada y superior al resto de los AOVES.

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Los AOVES de nuestra almazara cuentan con el distintivo IGP - Aceites de Jaén.
🛒 Puedes adquirirlos en nuestra web (link en Bio) y en nuestras tiendas físicas de Baeza y Begíjar.

22/04/2026

PARTE I

💬¿QUÉ INDICA EL SELLO IGP - ACEITE DE JAÉN?

IGP es la abreviatura Indicación Geográfica Protegida. Es un distintivo a nivel europeo que garantiza la CALIDAD del producto, en nuestro caso, el ACEITE de Oliva Virgen Extra de Jaén.

🤔Pero... ¿Qué garantiza que un AOVE tenga este sello de calidad?

➡️ORIGEN GARANTIZADO: se produce en La provincia de Jaén.

➡️CALIDAD CERTIFICADA: Aceite Virgen Extra con características sensoriales específicas, como aroma a aceituna sana y fresca y marcados sabores con un amargor y picor claramente perceptibles.

➡️VARIEDADES ESPECIFICAS: Principalmente PICUAL, aunque también se incluyen otras variedades autóctonas como Royal, Manzanilla de Jaén o Carrasqueño de Alcaudete.

➡️RECOLECCION TEMPRANA: La recolección debe ser antes del 31 de diciembre para asegurar una máxima frescura.

➡️AVAL EUROPEO: Es el primer sello IGP de AOVE reconocido en España por Bruselas.

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Los AOVEs 🫒 de nuestra fábrica cuentan con este importante distintivo de CALIDAD.

🛒De venta en nuestra web (link en Bio) y en nuestras tiendas de Baeza y Begíjar.

16/04/2026

¡NOVEDAD!
Teníamos muchas ganas de añadir a nuestro lineal de vinos y licores el ~Vermut LOA Rojo~

Se trata de un vermut premium 🥃con origen 100% Jaén, en concreto de Úbeda.
Combina notas frescas, especiadas y un agradable amargor extraído de nuestra aceituna PICUAL. 🫒
¿El resultado? Un vermut fresco y elegante con el mínimo de azúcar y una fragancia exquisita.

Es obligatorio acompañar con una rodaja de naranaja 🍊 y unas ricas aceitunas 🍡 "Esencial Olive" de limón, piña, arándanos o pimentón. 😊

📍Vermut y aceitunas de venta en tiendas Oleicola San Francisco en Baeza y Begíjar.

14/04/2026

📢Ya está aquí la nueva CERVEZA VERDE! 🫒🌿

Una nueva y mejorada cerveza de aceitunas que nos recuerda a nuestras raíces.
Cada sorbo, con su toque de oliva, conecta los sentidos con la tierra y sus paisajes de olivares.
Sírvela bien fría y a disfrutar 🍺!

📍De venta en nuestras tiendas Oleícola San Francisco en Baeza y en Begíjar.

10/04/2026

Hoy nos visitan en nuestra tienda de Baeza uno de nuestros grupos de hoy, ellos llegados desde Estados Unidos, hemos pasado un rato muy agradable con ellos, compartiendo lo que significa nuestro "Viaje al Mundo del Aceite"
Ven, te esperamos en Portales Zapaterias.
Envíos a domicilio y hoteles.
www.oleicolasanfrancisco.com/tienda