Martes 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Miércoles 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Jueves 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 15:30 20:30 - 23:00

Teòric

Name: Teòric
Address: Calle Bailen 117, Barcelona, 08009, ES
Telephone: 930002552
Price range: ££
Rating: 5

Teòric Taverna Gastronòmica. Reserves només a:
Reservations only at:
Bookings on the website:
teoric.cat
(252)

Volem contribuir al coneixement i a la innovació de les elaboracions pròpies de la cuina catalana.

03/06/2026

Cruixent de pell de pollastre eco, tàrtar de gamba blanca, maionesa de gamba
•
Crujiente de piel de pollo eco, tártar de gamba blanca, mayonesa de gamba
•
Crispy organic chicken skin, white shrimp tartare, shrimp mayonnaise

01/06/2026

El menjar blanc és una elaboració que ja existia en època medieval, com a acompanyament de plats salats, però més endavant es va anar endolcint i en va acabar resultant unes postres.

L'hem fet amb llet d'ametlla marcona, preparada per nosaltres mateixos, i l'hem espesseït i aromatitzat amb canyella i llimona, com a base d'aquestes maduixes en diferents textures
•
El 'menjar blanc' es una elaboración que ya existía en época medieval, como acompañamiento de platos salados, pero más adelante se fue endulzando y acabó resultando un postre.

Lo hemos hecho con leche de almendra marcona, preparada por nosotros mismos, y la hemos espesado y aromatizado con canela y limón, como base de estas fresas en diferentes texturas
•
'Menjar blanc' is a preparation that already existed in medieval times, as an accompaniment to savory dishes, but later it was sweetened and ended up becoming a dessert.

We have made it with Marcona almond milk, prepared by ourselves, and we have thickened and flavored it with cinnamon and lemon, as a base for these strawberries in different textures

28/05/2026

Inspirat en la 'porrada' del llibre del Sent Soví, neix aquest plat en què un sol ingredient és el protagonista: el porro. Porro confitat, crema lleugerament fumada d'aquest vegetal, també en fem un oli, un cruixent i, fins i tot, una salsa del tall verd d'aquest vegetal

26/05/2026

Arròs de l'Illa de Buda (varietat bomba), sofregit de ceba 🧅 i tomàquet 🍅 molt reduït, caldo de galera i peix de roca 🐟, carpaccio de peus de porc🐽 , allioli de pebre vermell picant

20/05/2026

Un plat elaborat amb dues races de xai autòctones... 🐑 Descobreix quines en aquest vídeo!
•
Un plato elaborado con dos razas de cordero autóctonas... ¡Descubre cuáles en este vídeo!
•
A dish made with two native breeds of lamb... Discover which ones in this video!

18/05/2026

La coca d'aquest menú és una mostra d'una recepta de la gastronomia catalana. Duu brandada de bacallà i espinacs a la catalana, amb panses i pinyons
•
La 'coca' de este menú es una muestra de una receta de la gastronomía catalana. Lleva brandada de bacalao y espinacas a la catalana, con pasas y piñones
•
The 'coca' on this menu is a sample of a recipe from Catalan gastronomy. It has Catalan-style cod and spinach brandade, with raisins and pine nuts

14/05/2026

Llata de vedella ecològica de cuita a baixa temperatura i glaçajada amb el seu suc, puré de xirivia i bledes de colors de

11/05/2026

Temporada de peix blau! 😀 Elaborem aquest bonítol 🐟 en un escabetx tradicional molt fi, amb vinagre , pastanagues morades i grans de mostassa envinagrats i brots de pastanaga
•
¡Temporada de pescado azul! Elaboramos este bonito en un escabeche tradicional muy fino, con vinagre , zanahorias moradas y granos de mostaza encurtidos y brotes de zanahoria
•
Bluefish season! We make this tuna in a very fine traditional pickle, with vinegar, purple carrots and pickled mustard seeds and carrot sprouts

07/05/2026

Un aperitiu amb un embotit de protagonista...
•
Un aperitivo con un embutido de protagonista...
•
An appetizer with a cold sausage as the protagonist...

05/05/2026

La croqueta d'aquest menú és de panxeta de i de formatge Serra del Tormo. Es tracta d'un serrat, és a dir, d'un formatge artesà curat d'ovella elaborat a la Ribera d'Ebre. Hi afegim també un gel de rovell d'ou ecològic de
•
La croqueta de este menú es de panceta de y de queso Serra del Tormo. Se trata de un 'serrat', es decir, de un queso artesano curado de oveja elaborado en la Ribera d'Ebre. Añadimos también un gel de yema de huevo ecológico de
•
The croquette on this menu is made with pork belly and Serra del Tormo cheese. It is a 'serrat', that is, a cured artisanal sheep's cheese made in Ribera d'Ebre region. We also add an organic egg yolk gel from

Dirección

Calle Bailen 117
Barcelona
08009

Horario de Apertura

Martes	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Miércoles	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Jueves	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 15:30
	20:30 - 23:00

Teléfono

930002552

Página web

http://www.teoric.cat/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Teòric publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.