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08/11/2026

“MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO 2026”

Como cada segundo domingo de noviembre, hoy se celebra el 'Día Mundial del Enoturismo', así que hoy brindamos con una buena copa de Ribeiro por todas las amigas y amigos del "Peixe de Burela" que nos acompañaron en la cuarta edición de “Merluza D& Burela por el Mundo”, en el restaurante Bancal del ‘MOM Culinary Institute’ de Madrid.

Hay experiencias que no terminan cuando se apagan los focos... por eso aún seguimos alargando el sabor de un encuentro inolvidable.

Muchas gracias por aceptar, por venir, por disfrutar... y contarlo al mundo entero.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

07/11/2026

👌💙🍽️🐟

06/11/2026

BURELA SABE A TRADICIÓN: “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO 2026”

«Merluza D& Burela en salsa verde»

Miguel F. Vidal, chef Restaurante Bancal

La última edición de “Merluza D& Burela por el Mundo” nos dejó grandes momentos, y todavía seguimos disfrutándolos con el sabor más tradicional de un buen plato de Merluza del pincho de Burela, porque hay recetas que nunca pasan de moda.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

04/11/2026

DE BURELA A MÉXICO: “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO 2026”

«Merluza D& Burela frita con mole negro»

Manu Barberena, jefe de cocina Restaurante Bancal

El buen sabor de boca de “Merluza D& Burela por el Mundo” continúa... y hoy lo celebramos cruzando el charco y viajando hasta México para disfrutar de un contraste de sabores.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

02/11/2026

BURELA SABE A VANGUARDIA: “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO 2026”

«Milhojas de Merluza D& Burela con grelos»

Miguel F. Vidal, chef Restaurante Bancal

Seguimos viajando... hoy hacia nuevos horizontes con la cocina de vanguardia y con el sabor a Mar de Burela. Así seguimos saboreando lo que vivimos en Madrid durante la cuarta edición de “Merluza D& Burela por el Mundo”, que nos ofreció el chef Miguel F. Vidal y su equipo de cocina en el restaurante Bancal del ‘MOM Culinary Institute’.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

31/10/2026

DE BURELA A JAPÓN: “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO 2026”

«Tiradito de Merluza D& Burela con ponzu de albariño»

Paula Romero, segunda de cocina Restaurante Bancal

Hay sabores que merecen durar más... por eso vamos a alargar nuestro viaje por el mundo del sabor unos días más, recordando cada una de las recetas que vivimos en la cuarta edición del evento “Merluza D& Burela por el Mundo”, celebrado en el restaurante Bancal del ‘MOM Culinary Institute’ con el chef Miguel F. Vidal y su equipo de cocina, con los que hoy viajamos hasta Extremo Oriente para demostrar la gran versatilidad de nuestro producto en la cocina.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

29/10/2026

“MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO” 2026 EN MADRID

Hace una semana que celebramos la cuarta edición del evento “Merluza D& Burela por el Mundo”. Después del éxito de las ediciones anteriores en Madrid, Barcelona y Valladolid; en 2026 regresamos a pleno centro de Madrid: al restaurante Bancal del ‘MOM Culinary Institute’, donde el chef Miguel F. Vidal y su equipo, representados por su jefe de cocina, Manu Barberena, y la segunda de cocina, Paula Romero; nos ofrecieron elaboraciones de merluza del pincho de Burela en sus versiones más tradicional y vanguardista, además de otras recetas inspiradas en cocinas del mundo, como la asiática o la mexicana.

Abrió la jornada Sergio López, gerente de la OPP del Puerto de Burela, que dio la bienvenida a los más de 30 periodistas gastronómicos y creadores de contenido asistentes e hizo una presentación de las principales campañas de promoción realizadas en los últimos años con la marca 'Merluza D& Burela'.

Puso en valor la importancia de Burela dentro del sector pesquero nacional e internacional, explicando sus diferentes tipos de flotas y destacó la ecoetiqueta ‘Pescaenverde’ que convierte a la flota de altura de Burela que pesca la merluza del pincho en la primera certificada por su bajo impacto ambiental.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Institute Restaurante Bancal Sinerxia

21/10/2026

SHOWCOOKING CON ACENTO GALLEGO EN MADRID PARA SABOREAR CÓMO SE COCINA LA “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO”

La Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela organizó este miércoles en Madrid un evento en el que la protagonista fue la “Merluza D& Burela” en platos de diferentes cocinas del mundo.

Después del éxito de las ediciones anteriores en Madrid, Barcelona y Valladolid de “Merluza D& Burela por el Mundo”, el ‘MOM Culinary Institute’ en pleno centro de Madrid acogió la cuarta edición de este showcooking, en el que el chef Miguel F. Vidal, con su equipo de cocina del restaurante Bancal, presentaron elaboraciones de merluza del pincho de Burela en su versión más tradicional y vanguardista, ofreciendo también recetas inspiradas en otras cocinas del mundo, como la asiática o la mexicana.

De esta forma no sólo se pone en valor la enorme versatilidad de la merluza del pincho como producto gastronómico, sino que también se destaca la diversidad de técnicas culinarias empleadas por los cocineros en estas cuatro recetas.

Un grupo de más de 30 periodistas gastronómicos y creadores de contenido pudieron disfrutar de los platos elaborados por Miguel F. Vidal en sus versiones tradicional y vanguardista: «Merluza D& Burela en salsa verde» y «Milhojas de Merluza D& Burela con grelos».

Además, también pudieron viajar por el mundo del sabor con las creaciones de estilo mexicano «Merluza D& Burela frita con mole negro», presentada por su jefe de cocina, Manu Barberena; y la receta japonesa «Tiradito de Merluza D& Burela con ponzu de albariño», elaborada por la segunda de cocina, Paula Romero.

Acción incluida en el PPyC de la OPP-7 Puerto de Burela, y cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, para vivir una experiencia gastronómica “mundial” y viajar con el paladar por diferentes cocinas del mundo teniendo como origen común la lonja de Burela.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Restaurante Bancal Sinerxia

21/10/2026

HOY VIAJAMOS CON “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO”

Llegó el día. Esta mañana viajaremos por el planeta del sabor con el chef Miguel F. Vidal y su equipo de cocina del Restaurante Bancal (Madrid) para saborear la en sus versiones tradicional, vanguardista, asiática y mexicana.

La Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela organiza la cuarta edición del evento gastronómico “Merluza D& Burela por el Mundo”, después de viajar por Madrid, Barcelona y Valladolid, con grandes chefs que nos ofrecieron sus mejores versiones de la merluza del pincho:

1. La primera edición de "Merluza D& Burela por el Mundo" la celebramos en septiembre de 2023 en el 'Kitchen Club Orense' (Madrid) con la participación de cuatro reconocidos chefs gallegos: Iñaki Bretal (Restaurante O Eirado da Leña), Iván Domínguez (Restaurante NADO), Daniel López (Restaurante O Camiño do Inglés) y Miguel F. Vidal (Restaurante Morgana).

2. En septiembre de 2024 celebramos la segunda edición en 'La Foodieteca' de Barcelona: una experiencia gastronómica exclusiva con los chefs gallegos Daniel López y Miguel F. Vidal.

3. Y en septiembre del año pasado vivimos la 3ª edición en el 'Espacio Sibaritas Klub' de Valladolid acompañados por la Gloria Hernández y dos prestigiosos cocineros castellanos que pusieron en valor la enorme versatilidad y sabor de nuestro producto: Javier Peña (Sibaritas Klub) y Palmira Soler (restaurante 5 Gustos).

Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Restaurante Bancal Sinerxia

20/10/2026

MIÉRCOLES 21 OCTUBRE, MADRID: “MERLUZA D& BURELA POR EL MUNDO”

Mañana viajaremos por el planeta del sabor con MERLUZA D& BURELA y el chef Miguel F. Vidal (Restaurante Bancal): estaremos en el 'MOM Culinary Institute' de Madrid ofreciendo un showcooking en directo con diferentes elaboraciones y una degustación final para saborear la en sus versiones tradicional, vanguardista, asiática y mexicana.

Después de las ediciones de Madrid, Barcelona y Valladolid, mañana regresamos a Madrid con la cuarta edición del evento gastronómico “Merluza D& Burela por el Mundo”, que organiza la OPP del Puerto de Burela para poner en valor la enorme versatilidad de nuestro producto.

Hoy celebramos el recordando las experiencias gastronómicas exclusivas que hemos saboreado desde 2023: auténticas maravillas gastronómicas que nos han llevado de viaje por el mundo del sabor...

Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

Merluza de Burela OPP-7 Puerto de Burela Pesca España Comepescado Cepesca MOM Culinary Restaurante Bancal Sinerxia

Dirección

Burela

Página web

https://www.merluzadeburela.com/

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