Martes 13:00 - 17:00 Miércoles 13:00 - 18:00 Jueves 13:00 - 19:00 Viernes 13:00 - 17:00 19:30 - 23:00 Sábado 13:00 - 19:00 19:30 - 23:00 Domingo 13:00 - 19:00

Natxo Selles Restaurante

Casa
España
Cocentaina
Natxo Selles Restaurante

Natxo Selles Restaurante
(372)

Natxo Sellés

Apasionado confeso de la gastronomía, trabaja día tras día para acercar la cocina tradicional con toques de autor a todo aquél que visite su restaurante. La base de la cocina de Natxo Sellés es la unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor. “Yo pienso que en un plato lo importante es el sabor del producto principal, e

l punto de cocción, la técnica… Y si quieres luego añadirle un golpe de efecto, un truco de magia, que eso sea la pequeña guarnición, pero siempre respetando el producto estrella del plato, sin enmascararlo.“

27/05/2026

Detrás de cada plato hay mucho más de lo que se ve.

pruebas, detalles que se afinan y ese momento en el que todo encuentra su sitio.

Nuestra sopa fría de tomate con emulsión de tomate seco y aguacate, gamba blanca y sardina marinada nace así, cuidando cada paso para que el conjunto funcione de verdad.

Cuando todo está en su sitio, se nota. Y cambia la forma de disfrutarlo.

Reserva en el 670 67 42 44 y ven a descubrirlo.

14/05/2026

Tenemos platos nuevos en carta y merece la pena venir a probarlos.

La merluza asada, en su punto, con todo el protagonismo en el producto.

El tiradito de salmón, fresco y con ese contraste que lo hace diferente.

Sin complicaciones, bien hecho y pensado para disfrutar.

Si te apetece venir, reserva en el 670 67 42 44

12/05/2026

Detrás de cada plato hay algo que no siempre se ve.

Un equipo que coordina, que cuida cada proceso y que disfruta haciendo que todo salga como debe.

En Natxo Sellés sabemos que la experiencia empieza en quienes la hacen posible.

Reserva tu mesa en el 670 67 42 44 y ven a sentirlo.

08/05/2026

El sonido también forma parte de la experiencia.

El corte preciso, el chisporroteo, una copa de vino, el ritmo de la cocina, son momentos que normalmente no se ven, pero que dicen mucho de lo que viene después.

Aquí todo empieza en el producto y en cómo se trata.

Reserva tu mesa en el 670 67 42 44 y vive la experiencia completa.

06/05/2026

Hay algo que no se ve cuando el plato llega a la mesa.

El tiempo, las pruebas, las manos que afinan cada detalle hasta que todo encaja.

Cocinar así es ir poco a poco. Ajustar, probar, volver a empezar si hace falta.

Porque cuando cada ingrediente encuentra su lugar, el resultado no es casualidad, es trabajo bien hecho.
Y eso, aunque no se diga, se nota en cada bocado.

Reserva en el 670 67 42 44 y ven a vivirlo.

24/04/2026

Conoce a Natxo Sellés y entiende su cocina desde donde realmente todo cobra sentido.

Porque detrás de cada plato hay una forma de hacer, de cuidar el producto y de buscar ese equilibrio que se nota en cada bocado. Cuando pruebas, cuando comentas, cuando sin darte cuenta te quedas un rato más.
Vienes por conocerlo.

Te quedas por lo que hace.

Ven a descubrirlo en primera persona.
Reserva en el 670 67 42 44.

22/04/2026

No todo en la mesa está pensado para lo de siempre.

Hay platos que llegan para quedarse y otros que aparecen para sorprenderte justo cuando no los esperas.

Bacalaos que cambian la forma de mirarlos, arroces que se hacen despacio, cremas que empiezan suaves y terminan dejando huella, carpaccios que hablan de producto sin necesidad de más.

Es una carta que no se explica, se prueba.

Si te apetece salir de lo habitual sin renunciar a lo que te gusta, ven, reserva tu mesa en el 670 67 42 44 y descúbrelo por ti.

20/04/2026

¿Conoces nuestra nueva carta?

Hay cambios que no necesitan explicarse demasiado, solo probarse.

En Natxo Sellés hemos trabajado nuevos platos que nacen del respeto por el producto y de la ilusión por seguir sorprendiendo a quienes nos visitan.

Nuevos sabores y combinaciones, pero la misma forma de hacer las cosas. Sin prisa, con cuidado y pensando en cada detalle que llega a la mesa.

Si te gustaba, ahora te va a gustar aún más.
Y si todavía no has venido, puede que este sea el momento.

Reserva tu mesa en el 670 67 42 44 y ven a descubrirla.

08/04/2026

Hay detalles que no es necesario explicar porque se sienten.
Como el momento en el que el vino encuentra su plato y todo encaja.

En Natxo Sellés, cada copa está pensada para acompañar, para elevar cada matiz y convertir la comida en una experiencia completa. Porque un buen vino se bebe y se vive junto a cada bocado.

Si sabes de lo que hablamos, sabes que merece la pena.

Reserva tu mesa en el 670 67 42 44 y déjate llevar.

Dirección

Calle Juan Mª Carbonell, 3
Cocentaina
03820

Horario de Apertura

Martes	13:00 - 17:00
Miércoles	13:00 - 18:00
Jueves	13:00 - 19:00
Viernes	13:00 - 17:00
	19:30 - 23:00
Sábado	13:00 - 19:00
	19:30 - 23:00
Domingo	13:00 - 19:00

Página web

http://www.restaurantenatxoselles.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Natxo Selles Restaurante publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.