Abadia De YUSTE

10/07/2026

Gracias por elegirnos Soraya!!!!

08/07/2026

La excelencia nace cuando el mejor producto encuentra el maridaje perfecto.

Nuestro Carpaccio de presa ibérica, aderezado con un delicado aceite de limón, lascas de trufa, crujiente de almendra y el inconfundible carácter del Pimentón de La Vera D.O.P., es una propuesta que rinde homenaje a la riqueza gastronómica de Extremadura.

Su intensidad, elegancia y equilibrio encuentran el compañero ideal en Champagne Laurent-Perrier Alexandra Rosé, una de las grandes referencias del champagne mundial. La sutileza de sus burbujas, sus delicadas notas de frutos rojos y su extraordinaria finura realzan cada matiz del plato, dando lugar a un maridaje lleno de armonía y personalidad.

En Restaurante Abadía de Rubén Hornero creemos que la alta cocina comienza con el respeto absoluto al producto y continúa con la selección de los mejores compañeros de viaje. Por ello, agradecemos a Marqués de Riscal, nuestro proveedor y colaborador, por acercarnos referencias de prestigio internacional que nos permiten ofrecer experiencias gastronómicas únicas e inolvidables.

Porque cada plato cuenta una historia, cada copa despierta una emoción y cada detalle convierte una cena en un recuerdo.

Restaurante Abadía de Rubén Hornero
Donde el producto, el paisaje y la pasión por la gastronomía se encuentran.

DenominaciónDeOrigen Extremadura LaVera AltaGastronomía FineDining CarpaccioDePresaIbérica Maridaje ExperienciaGastronómica

07/07/2026

Hay armonías que trascienden el maridaje para convertirse en una experiencia.

Nuestras Cocochas de bacalao al Pil Pil con un delicado toque de Pimentón de La Vera D.O.P. encuentran el compañero perfecto en la extraordinaria elegancia de Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle N.º 27.

La untuosidad del pil pil, la delicadeza de las cocochas y el sutil carácter ahumado del pimentón se funden con la finura de sus burbujas, creando un equilibrio de aromas, textura y frescura que convierte cada bocado en un momento inolvidable.

En Restaurante Abadía de Rubén Hornero apostamos por la excelencia y por trabajar junto a grandes casas del vino. Agradecemos a Marqués de Riscal, nuestro proveedor y colaborador, por acercarnos referencias de prestigio internacional que nos permiten ofrecer a nuestros clientes experiencias gastronómicas únicas.

Porque la alta cocina comienza con un gran producto… y alcanza su máxima expresión cuando encuentra el maridaje perfecto.

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06/07/2026

🌶️ El Oro Rojo que nos inspira.

Hay ingredientes que condimentan un plato y otros que cuentan la historia de un territorio.

En nuestra cocina, el auténtico protagonista es el Pimentón de La Vera DOP, un producto único que aporta color, aroma y ese inconfundible sabor ahumado que ha convertido a La Vera en un referente gastronómico.

Cada elaboración que nace en Restaurante Abadía de Rubén Hornero es un homenaje a nuestra tierra, apostando por la calidad, la tradición y el respeto por los productos con Denominación de Origen Protegida.

Porque cocinar con Pimentón de La Vera DOP no es solo utilizar un ingrediente excepcional; es preservar una herencia, apoyar a nuestros productores y llevar a la mesa la esencia de Extremadura.

Tradición, identidad y excelencia en cada bocado.

Gracias al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Pimentón de La Vera por proteger uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía.

❤️ El auténtico Oro Rojo se cultiva en La Vera y se disfruta en cada uno de nuestros platos.

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13/06/2026

Detrás de cada plato, de cada habitación y de cada detalle, hay una historia de esfuerzo, pasión y compromiso. Gracias a todos los que formáis parte de esta aventura y nos permitís seguir haciendo lo que más nos gusta: recibir, cuidar y emocionar.
Alba y Rubén ❤️

11/06/2026

🎙️ Ayer tuvimos el placer de participar en Onda Cero para hablar de uno de los grandes tesoros de nuestra tierra: el Pimentón de La Vera.

Gracias a la Denominación de Origen Protegida Pimentón de La Vera por seguir defendiendo y promocionando un producto único que forma parte de nuestra historia, nuestra cultura y nuestra gastronomía.

Un orgullo poder compartir nuestra experiencia y seguir llevando el sabor de La Vera allí donde se habla de excelencia gastronómica.

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30/05/2026

Cuando cae la tarde, nuestro patio se transforma en un rincón donde el tiempo parece detenerse.

La luz tenue, la piedra centenaria, el murmullo del agua y el aroma de nuestra cocina crean el escenario perfecto para disfrutar de una velada inolvidable en el corazón de Cuacos de Yuste.

Un espacio lleno de historia, tranquilidad y encanto donde cada mesa cuenta una historia y cada cena se convierte en una experiencia.

Os esperamos para disfrutar de las noches de verano bajo las estrellas.

📍 Restaurante Abadía de Rubén Hornero
📍 Hotel Rural Abadía de Yuste

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29/04/2026