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Cobarcho

Cómo llegar

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Cobarcho, Restaurante, Calle Ramiro I, 2, Jaca, Huesca.

02/11/2026

🥄🌱 ¡LA COCINA DE SIEMPRE NUNCA PASA DE MODA!
En Cobarcho nos encantan los grandes productos y las recetas que saben a tradición. Y nuestras pochas con verduras son un buen ejemplo de que la sencillez también puede ser extraordinaria.
🥕 Pochas tiernas y delicadas, acompañadas de verduras que aportan sabor, frescura y color a un plato donde cada ingrediente tiene su protagonismo.
🍲 Una propuesta de cuchara, reconfortante y llena de matices, que nos recuerda que no hace falta complicarse para disfrutar de la buena cocina.
🍷 Tradición, producto y sabor. Porque en Cobarcho no todo son brasas... ¡también nos gusta darle a la cuchara! 😋

01/11/2026

🍽️ CENA A 4 MANOS | COBARCHO

Dos chefs, dos estilos y una experiencia gastronómica única.

El próximo 19 de noviembre, Alberto J. Sánchez y Antonio Giménez unen su talento en un menú degustación exclusivo, acompañado de un maridaje especial de Bodegas SOMMOS.

Una experiencia guiada por sus creadores, donde descubrirás cada plato y cada vino.

📅 Jueves 19 de noviembre · 20:30 h
📍 Restaurante Cobarcho · Jaca
💶 65 € por persona (IVA incluido)

Plazas limitadas. Reserva tu mesa y vive la experiencia.

31/10/2026

🍷🦆 ¡HAY PLACERES QUE MERECEN DISFRUTARSE DESPACIO!
En Cobarcho nos gusta cuidar cada detalle, y nuestro foie mi-cuit casero al vermú y brandi es una buena muestra de ello.
👨‍🍳 Lo elaboramos en nuestra cocina, macerando el hígado de pato con vermú, brandi y una selección de especias. Después, una cocción suave consigue esa textura delicada y untuosa que tanto nos gusta.
🍎 Lo acompañamos de compota de manzana, mermelada de piquillo y dulce de membrillo, junto a unas crujientes tostas de pan de nueces.
✨ Tres acompañamientos, mil combinaciones y un mismo protagonista: el sabor.
🍷 ¿Con cuál de los tres acompañamientos empezarías?

27/10/2026

🔥🐟 ¡EL MAR TAMBIÉN TIENE SU SITIO ENTRE NUESTRAS BRASAS!
En Cobarcho sabemos que el secreto de un buen pescado está en respetar el producto y darle el punto justo de fuego.
🌊 Nuestro lomo de corvina a la brasa combina la delicadeza y jugosidad de este pescado con ese inconfundible toque ahumado que solo las brasas pueden aportar.
🦐 Lo acompañamos de un intenso jugo de cigala, que concentra todo el sabor del mar, y unos excelentes berberechos gallegos que completan esta propuesta llena de matices.
🍷 Mar, fuego y producto de primera. Tres ingredientes que en Cobarcho nos encanta reunir en un mismo plato.
😋 Porque nuestra brasa es mucho más que carne. ¿Te animas a descubrirlo?

23/10/2026

🔥🐐 ¡TRADICIÓN, BRASA Y SABOR EN ESTADO PURO!

En Cobarcho sabemos que hay platos que no necesitan reinventarse, solo respetar el producto y cocinarlo con cariño.

🍖 Nuestro cuarto de cabrito es uno de esos grandes clásicos de la gastronomía que nunca fallan. Carne tierna, jugosa y llena de sabor, acompañada de unas deliciosas patatas panadera.

🥗 Y para completar la experiencia, una fresca ensalada de la huerta, que aporta el contrapunto perfecto.

🍷 Buena carne, buena compañía y una copa de vino. ¿Qué más se puede pedir?

Porque en Cobarcho, la tradición también se disfruta en cada bocado. 😋

21/10/2026

🍄🍳 ¡EL SABOR DEL BOSQUE SE ESCONDE EN NUESTRA TORTILLA!
En Cobarcho nos encanta aprovechar lo mejor de cada temporada. Y cuando las setas son las protagonistas, ¡hasta los platos más sencillos se convierten en algo especial!
👨‍🍳 Nuestra tortilla rellena de setas de temporada combina la suavidad del huevo con los aromas y sabores del bosque, que cambian según lo que nos ofrece la naturaleza en cada momento del año.
🌿 Una propuesta sencilla, llena de matices, donde el producto de temporada marca la diferencia.
😋 Porque no siempre hacen falta grandes elaboraciones para disfrutar de la buena gastronomía. A veces, basta con unos buenos ingredientes y saber combinarlos.
🍷 Y tú, ¿eres de los que no pueden resistirse a unas buenas setas?

19/10/2026

🍄🍂 ¡EL OTOÑO SE DISFRUTA A CUCHARADAS!
En Cobarcho nos encanta aprovechar lo mejor de cada temporada. Y cuando llegan las setas, ¡hay que darles el protagonismo que merecen!
🥄 Nuestra crema de cebolla con ragú de setas de temporada y huevo poché combina la suavidad y el dulzor de la cebolla con los intensos aromas del bosque.
🥚 ¿El toque final? Un huevo poché que, al romperse, deja escapar su yema y envuelve todos los ingredientes en una combinación irresistible.
🔥 Cocina de temporada, producto y mucho sabor. Porque en Cobarcho también sabemos disfrutar de los platos de cuchara.
🍷 ¿Te apetece saborear el otoño con nosotros?

19/10/2026

🔥 LA MOLLEJUDA | COBARCHO

Nuestra propuesta para el Concurso de Tapas 2026: una tapa con carácter, técnica y mucho sabor. 🤎

🐑 Molleja de cordero glaseada, chutney de tomate, emulsión de cebollino, teja de albahaca y focaccia.

Una combinación de texturas, contrastes y matices donde cada ingrediente tiene su protagonismo. Tradición y creatividad se encuentran en un bocado pensado para sorprender.

✨ La Mollejuda: pequeña en tamaño, enorme en sabor.

📍 Restaurante Cobarcho Jaca

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17/10/2026

🔥 HUEVOS ROTOS CON CARABINERO A LA BRASA

La tradición se encuentra con el mar. 🦐

Huevos rotos sobre una cama de patatas panaderas, coronados con un carabinero a la brasa que aporta todo el carácter y la intensidad del producto.

Un plato donde la sencillez se convierte en una experiencia gastronómica.

📍 Restaurante Cobarcho Zaragoza

ZaragozaGastronómica

17/10/2026

🔥🌊 ¡EL MAR TAMBIÉN SE DISFRUTA A LA BRASA!
En Cobarcho sabemos que el fuego no es solo cosa de carnes. ¡Y nuestros nuevos berberechos a la brasa son la mejor prueba! 🦪
Directamente sobre las brasas, el calor los abre, potencia su intenso sabor a mar y les regala ese sutil toque ahumado que tanto nos gusta.
Sin complicaciones, sin artificios. Solo un producto excepcional, el punto justo de cocción y la magia del fuego. 🔥
🍷 Porque en Cobarcho, la brasa también sabe a mar.
¿Te animas a descubrirlos?

Dirección

Calle Ramiro I, 2, Jaca
Huesca
22700

Página web

facebook.com

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