21/07/2025
Restaurante 28Quinientos, pensado y trabajado para disfrutar todos. 💫
Cuando lo sueñas y lo luchas por muy difícil que sea no te quieres despertar de el. Lo bueno y lo malo siempre va a vivir su dia a día , lo que no es tuyo no debería de vivir.
Desde que abrimos 28Quinientos se nos juzgó que éramos caros, la voz que corría (incluso gente que ni ha venido todavía después de casi 2 años) pero no es verdad. Un restaurante no se le juzga por su presencia, por estar limpio, ordenado y acogedor (sin lujos) se le juzga por otras miles de cosas más. Nosotros no somos perfectos, también nos hemos equivocado en muchas ocasiones, hemos modificado distribución de mesas por críticas de clientes para mejorar, que seguramente llevaban razón, de eso se trata de mejorar día a día que es lo que vive. Apostamos por la calidad del producto, por tratarlo y cocinarlo con el mayor cariño posible y ponerlo en el plato con el mayor cuidado posible. Apostamos por un servicio de calidad, sabíamos que el principio no era donde queríamos llegar, pero fueron muy importantes en nuestros inicios. Ahora sí que podemos decir que la sala va de la mano con la cocina, aportamos experiencia, conocimientos, sabiduría, protocolo, la forma correcta de atender a un cliente y la no correcta de dejarte desatendido.
Vuelvo a repetir no somos perfectos y también nos equivocamos, pero lo que sufrimos día tras día que la gente piensa que aquí solo se puede venir si tienes un poder adquisitivo alto, no es verdad. No es verdad que el servicio bien hecho y el mejor producto que te puedas comer no sea valorado.
Solo les pido que hagan un análisis, revisen los precios de otras cartas, comparen producto, hoy en día no se informa, el que no quiere, valoren el tiempo que están solos en la mesa y luego decidan donde mejor invertir su dinero.
El ser humano, no valora lo que tiene hasta que deja de tenerlo.
Seguiremos hasta que los brazos nos aguanten bandejas, platos vacíos y limpios, quemaduras en los brazos de cocinar como nos enseñaron en nuestro pasado.
Gracias a todos.
Pero también hay túneles que se le apagan las luces.
