¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 20:00 - 23:30 Martes 13:00 - 00:00 Miércoles 13:00 - 23:30 Jueves 13:00 - 00:00 Viernes 13:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Sábado 13:00 - 23:30 Domingo 13:00 - 23:30

Restaurante Botin

Name: Restaurante Botin
Address: Calle CUCHILLEROS 17, Madrid, 28005, ES
Telephone: +34913664217
Price range: £££
Rating: 4.8

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Bienvenidos al Restaurante más antiguo del Mundo según Record Guiness. Calle Cuchilleros 17
Madrid 28005
Reserva telefónica: +34 91 366 42 17
(4294)

Donde la mezcla de sabor, calidad y amabilidad son nuestra carta de presentación
Reserva de Mesa : http://botin.es/web/?q=es/reservas.

31/10/2026

Salen los cochinillos del horno con el dorado que sólo conceden el fuego y la paciencia. Tras ellos queda el crepitar de la leña; por delante, el breve camino hasta la mesa, donde su aroma aviva el apetito y pone en pausa la conversación.

Hay en este instante algo de ceremonia antigua. Las manos sostienen las fuentes con el cuidado de quien conoce su oficio, mientras los comensales aguardan el primer corte de la piel crujiente.

En Botín, la historia se sirve así: recién salida del horno, generosa en aromas y dispuesta a acompañar los placeres de una buena mesa.

27/10/2026

Hay objetos que cuentan la historia en voz baja.
Una jarra de Botín guarda el eco de las conversaciones, los brindis y las sobremesas que han dado vida a esta casa.

Al fondo, el libro Guinness World Records deja constancia de una historia que aquí se sigue escribiendo a la mesa.

25/10/2026

En el horno de Botín, las llamas dibujan una historia que no necesita tinta.
La leña crepita, el asado toma su color y el oficio se transmite de unas manos a otras.

Al calor de este fuego, la espera también forma parte del festín.

21/10/2026

En las bodegas de Botín, el tiempo también deja su poso.

Sobre estas botellas, el polvo de los años se ha ido depositando como una escritura lenta. Cada una guarda la memoria de una vendimia, de unas manos, de una tierra.

Aquí, bajo el rumor de Madrid, la historia reposa en silencio.

18/10/2026

En Botín, cada plato conserva algo del Madrid de otros tiempos: recetas cocinadas con calma, sabores reconocibles y una manera de entender la mesa que ha pasado de generación en generación.

Desde 1725, sus fogones forman parte de la historia de la ciudad, sirviendo una cocina tradicional que encuentra en el buen producto y en el respeto por cada elaboración su mejor carta de presentación.

14/10/2026

En la cocina de Botín, los cochinillos reposan unos instantes en sus fuentes de barro antes de salir al salón.

El horno ya ha hecho su parte. Ahora queda ese breve silencio entre el fuego y la mesa, cuando la piel conserva todavía su crujido y el aroma llena la cocina. Una escena que se repite desde hace generaciones y que sigue formando parte de la historia diaria de esta casa.

09/10/2026

Los callos a la madrileña forman parte de esa cocina castiza que ha acompañado a Madrid durante generaciones. Un plato humilde, intenso y lleno de carácter, nacido al calor de los fogones y de las largas sobremesas.

En un restaurante como Botín, abierto desde 1725, saben especialmente a historia: a recetarios antiguos, a mesas compartidas y a ese Madrid que todavía permanece en sus calles, en sus tabernas y en los sabores de siempre.

06/10/2026

Hay salones que, aun vacíos, parecen conservar el murmullo de quienes los habitaron.

Las mesas aguardan vestidas, el silencio reposa entre sus muros y, al fondo, la luz tenue de un farol alumbra el nombre de Botín como lo ha hecho durante siglos. Todo permanece dispuesto para que la historia vuelva a sentarse a la mesa.

Botín, 1725.

02/10/2026

Entre los muros centenarios de Botín, la historia también se sentó a la mesa.

David Niven, actor, escritor y eterno caballero británico, fue uno de los muchos nombres ilustres que encontraron aquí un rincón para disfrutar, brindar y dejarse llevar por el Madrid más auténtico.

Porque hay lugares que no solo conservan recuerdos: los convierten en parte de su leyenda. ✨

29/09/2026

Crujen aún estas escaleras de madera bajo el paso de quienes llegan a Botín, como si guardaran en cada peldaño un secreto del viejo Madrid.

Por ellas han subido viajeros, escritores y gentes de toda condición, atraídos por el calor de sus salones y el buen aroma de sus fogones. Han pasado los años, las voces y las modas, pero la madera permanece, paciente y fiel, sosteniendo la memoria de esta casa desde 1725.

Dirección

Calle CUCHILLEROS 17
Madrid
28005

Horario de apertura

Lunes	20:00 - 23:30
Martes	13:00 - 00:00
Miércoles	13:00 - 23:30
Jueves	13:00 - 00:00
Viernes	13:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Sábado	13:00 - 23:30
Domingo	13:00 - 23:30

Teléfono

+34913664217

Página web

https://botin.es/reserva/

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