Formentor Ensaimadas

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España
Madrid
Formentor Ensaimadas

Pastelería artesana. Desde 1956, las mejores ensaimadas mallorquinas de Madrid. Como hacia su padre Antonio Forteza Piña (nuestro abuelo) en la isla.

Formentor nació en 1956 por la pasión de Cayetano Fortaleza Coll y Josefa Ramos Correa de ofrecer un espacio de felicidad y disfrute a través de sus ensalmadas y cafés con recuerdo a Mallorca. Hoy, seguimos con el mismo espíritu familiar ofreciendo las mejores ensaimadas de Madrid, trayendo a Hermosilla 81 un pedazo de la tierra de nuestros padres.

13/07/2026

Si eres de los que nunca se salta el postre… este post es para ti. 🤍

Hay clásicos que nunca pasan de moda, y estas son, sin duda, tres de las tartas más queridas por nuestros clientes:

🍎 Banda de manzana, con todo el sabor de la repostería de siempre.

🍓 Banda de frutas, fresca, colorida y elaborada con fruta seleccionada.

🤍 Milhojas, disponible de nata, crema pastelera o de nata y trufa, con ese hojaldre crujiente.

Todas ellas están elaboradas de forma artesanal y disponibles en distintos tamaños, desde porciones individuales hasta formatos más grandes para compartir en cualquier celebración.

Tres clásicos, tres aciertos… Ahora solo queda una pregunta: ¿con cuál te quedas?

07/07/2026

¿Todavía no has probado nuestras tostas? 😍

Te esperan en Formentor Santa Engracia, elaboradas con ingredientes 100 % naturales y pan de masa madre, de cereales o integral.

Elige la que más te apetezca:

💛 Jamón y tomate, un clásico que nunca falla.

💛 Salmón, queso crema y alcaparras.

💛 Aguacate y tomates cherry, una opción vegana llena de sabor.

💛 Pavo, mayonesa, tomate y rúcula.

Perfectas para empezar el día con energía o para disfrutar de un desayuno de fin de semana.

¿Con cuál te quedas? ¡Ven a probarlas y cuéntanos cuál es tu favorita!

ricorico

04/07/2026

¿Por qué en Formentor seguimos apostando por tener obrador en nuestras propias tiendas? ✨
Porque creemos que la pastelería artesana se disfruta más cuando está viva, recién hecha y cerca de quien la va a disfrutar.

Tres razones que nos hacen diferentes:

• Producto recién horneado

Nuestros dulces y elaboraciones salen del horno directamente al mostrador, en su momento perfecto de consumo.

• Más calidad y mejor conservación

Al no existir transportes intermedios, evitamos desplazamientos innecesarios y el producto mantiene intacta su textura, frescura y delicadeza.

• Un obrador más cercano al cliente

Elaboramos cada día en contacto directo con nuestras tiendas, adaptándonos mejor a la demanda y manteniendo el ritmo natural de una pastelería artesana.
Porque cuando el obrador forma parte de la tienda, se nota en el aroma, en el sabor… y en cada detalle. 🤍

01/07/2026

Julio sabe a verano… y nuestra Ensaimada del Mes también. 🥭✨

La gran ganadora de la votación entre nuestros seguidores ya está aquí: Mango & Pasión.

Una delicada crema de mango y fruta de la pasión donde el dulzor de la fruta madura se equilibra con un agradable toque de acidez tropical. Todo ello envuelto en nuestra masa de ensaimada, elaborada de forma artesanal, para conseguir un bocado fresco, ligero y absolutamente irresistible.
Fue vuestra favorita en el concurso del mes pasado… y ahora ha llegado el momento de descubrir si cumple las expectativas.
Esperamos que os enamore tanto como a nosotros. Venid a probarla y contadnos qué os parece. Nosotros solo os adelantamos una cosa: está riquísima. 💛

29/06/2026

Encuentra, también, los productos artesanos de Formentor en el hotel Melia Serrano

Un fantástico hotel en el corazón del Barrio de Salamanca con una agradable zona de cafetería que os recomendamos visitar para pasar un delicioso rato dulce.

23/06/2026

La coca de San Juan es mucho más que un dulce tradicional. ✨

Es una receta que forma parte de una de las noches más especiales del año: la noche del 23 de junio, cuando celebramos la llegada del verano entre verbenas, fuego, música y buena compañía.

La más clásica se elabora con una masa tipo brioche y se decora con fruta confitada, piñones y azúcar, aunque existen muchas versiones y sabores que forman ya parte de esta tradición tan nuestra.

Un dulce pensado para compartir y celebrar alrededor de la mesa. 🤍

Ya puedes encontrar nuestras cocas de San Juan en tiendas, aunque te recomendamos encargarlas con antelación si no quieres quedarte sin ellas.

22/06/2026

SORTEO‼️
¡Ayúdanos a elegir la ensaimada del mes de julio y entra el sorteo de una ensaimada grande del sabor que elijas!

Como bien sabéis cada mes os proponemos una ensaimada diferente porque nos encanta innovar y descubrir nuevos sabores.

Este mes os pedimos ayuda a decidirnos entre tres espectaculares propuestas:

- Limón

- Albaricoque

- Mango pasión

- Higos

Sortearemos una ensaimada grande entre los participantes de esta encuesta.
La ensaimada con más menciones será la “ensaimada del mes de julio”.

Cómo participar:

1.Síguenos.

2.Elige tu opción favorita (solo una, por favor)

- Limón

- Albaricoque

- Mango pasión

- Higos

3.Menciona a la persona con la que vas a compartir tu ensaimada de premio.

Duración del sorteo

Del 22 al 26 de junio.

Anunciaremos la ensaimada ganadora y el ganad@r del sorteo el 28 de junio.
El premio se recogerá en nuestras tiendas.

19/06/2026

En Formentor hay tradiciones que nunca faltan cuando llega San Juan. ✨
Ya están en nuestras tiendas las clásicas cocas de llardons, uno de esos sabores que anuncian el inicio de las noches de verano, las verbenas y las celebraciones alrededor del fuego.

Elaboradas con hojaldre crujiente, llardons (chicharrones), azúcar y piñones, son una receta sencilla, pero llena de carácter y sabor. Precisamente ahí reside su magia: en respetar la tradición y dejar que el producto hable por sí solo.

Porque hay sabores que forman parte de la memoria de toda una fiesta. 🤍

Reserva tu coca de llardons si quieres asegurarte la disponobilidad

16/06/2026

Mientras Madrid duerme, en nuestros obradores ya empieza el día. ✨

Nos despertamos muy pronto para traeros lo mejor de la artesanía pastelera: masas elaboradas cada día, recetas tradicionales y el mimo de hacer las cosas como siempre se han hecho.

11/06/2026

Mallorca está más cerca de lo que parece.
En Pastelerías Formentor somos una pequeña embajada de sabores baleares en Madrid, y
en nuestras vitrinas no faltan algunos de los productos más auténticos de la isla como la auténtica sobrasada de porc negre D.O, el licor de hierbas o el delicioso y sorprendente palo mallorquín.
Nuestras ensaimadas son sin duda la insignia de la casa pero no te pierdas las elaboraciones saladas como las cocarrois y empanadas mallorquinas, o la fresca y sabrosa coca de trempó.

✈️🍽Un viaje directo a Mallorca, bocado a bocado, para el que no hacen falta maletas.

Dirección

Hermosilla 81 Y Santa Engracia 62
Madrid
28001

Página web

http://www.formentorensaimadas.com/

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