Lunes 13:30 - 16:00 Martes 13:30 - 00:00 Miércoles 13:30 - 16:00 Jueves 13:30 - 23:00 Viernes 13:30 - 23:00 Sábado 13:30 - 23:00 Domingo 13:30 - 01:00

Restaurante Dantxari Taberna Vasca

Name: Restaurante Dantxari Taberna Vasca
Address: Ventura Rodríguez, 8, Madrid, 28008, ES
Telephone: +34915423524
Price range: $$

Casa
España
Madrid
Restaurante Dantxari Taberna Vasca

Facebook Oficial del Restaurante Dantxari Taberna Vasca

24/06/2026

En Dantxari te esperamos con el mejor producto de mercado y los platos más emblemáticos de la cocina vasca llenos de tradición con un toque de vanguardia.

Te esperamos en:
📍 Dantxari
C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

22/06/2026

No os podéis perder la reacción al probar La sardina ahumada sobre ajoblanco y cereza confitada que nuestro chef Luis ha preparado, uno de los platos que podrás descubrir en nuestro menú de junio. 🍒☀️

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

20/06/2026

El final perfecto para una experiencia inolvidable.

Melocotón asado a baja temperatura, sorbete de vino tinto y crema de vainilla: un postre donde la dulzura, la frescura y la suavidad se combinan en cada cucharada.

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

18/06/2026

Hoy jesús y nuestro chef Luis nos enseñan con qué arranca el menú. Una combinación fresca, elegante y llena de matices: melón con cecina de Angus y AOVE.

El dulzor del melón, la intensidad de la cecina y el toque de un buen aceite de oliva virgen extra se unen en un entrante ligero, equilibrado y perfecto para abrir el apetito. ☀️🍽️

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

13/06/2026

Carpaccio de vaca vieja con papardelle de espárragos.

Una combinación elegante, llena de matices y con todo el protagonismo para el producto.
La reacción de Jesús lo dice todo... 👀🍴

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

10/06/2026

🥩 ¿Qué ocurre cuando un gran producto se encuentra con una elaboración cuidada al detalle?

Luis presenta a Jesús una de las propuestas más especiales de nuestro menú: carpaccio de vaca vieja con papardelle de espárragos.

Una combinación elegante, llena de matices y con todo el protagonismo para el producto.
La reacción de Jesús lo dice todo... 👀🍴

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

31/05/2026

Mañana empieza junio y queremos sorprenderos con un menú degustación lleno de sabor y tradición, con platos exclusivos elaborados con el mejor producto de temporada.

Menú Degustación – junio 2026:

- Melón con cecina de Angus y AOVE
- Sardina ahumada sobre ajoblanco y cereza confitada
- Carpaccio de vaca vieja , papardeli de espárragos
- Cabracho asado en salsa Santurce
- Melocotón asado a baja temperatura, sorbete de vino tinto y crema de vainilla
Vino blanco-THM 2024 Rioja

Descúbrelo y ven a saborear una propuesta pensada para disfrutar de principio a fin.

📍 Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

For Junio Dantxari surprises us with a tasting menu full of flavor and tradition, featuring very exclusive dishes made with the finest seasonal products. We look forward to seeing you!

Tasting Menu – Junio 2026:
- Pumpkin cream with Idiazabal cheese
- Warm salad of Skrei cod and roasted leek with sun-dried tomato vinaigrette and tapenade
- Seasonal vegetable medley: cardoons, borage, and artichokes
- Iberian pork and beef meatballs with Périgord sauce
- Mango and meringue petit cake with yogurt ice cream
Red wine - THM 2024 Rioja

Red Wine-Dehesa del Carrizal MV

28/05/2026

El broche perfecto para terminar el menú de mayo.

Nuestra espuma de chocolate blanco y maracuyá combina la suavidad y dulzura del chocolate blanco con el toque fresco y ligeramente ácido del maracuyá, creando un postre delicioso.

Una cucharada y entenderás por qué se ha convertido en uno de los imprescindibles del menú este mes en Dantxari. 💛

📍Dantxari: C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

25/05/2026

☀️🍅 Fresco, suave y lleno de sabor.
Nuestro Salmorejo con tartar de tomate y langostino es una de esas combinaciones que apetecen a cualquier hora: producto fresco, equilibrio perfecto y un toque marinero que lo hace irresistible.

Un plato ligero, elegante y perfecto para disfrutar del buen tiempo en Dantxari.

Te esperamos en:
📍 Dantxari
C/ Ventura Rodríguez, 8 – Madrid
📞 Reservas: 915 42 35 24
🌐 www.dantxari.com

Dirección

Ventura Rodríguez, 8
Madrid
28008

Horario de Apertura

Lunes	13:30 - 16:00
Martes	13:30 - 00:00
Miércoles	13:30 - 16:00
Jueves	13:30 - 23:00
Viernes	13:30 - 23:00
Sábado	13:30 - 23:00
Domingo	13:30 - 01:00

Teléfono

+34915423524

Página web

http://www.dantxari.com/

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