Miércoles 12:00 - 16:30 Jueves 12:00 - 16:00 20:00 - 23:30 Viernes 12:00 - 16:30 20:00 - 00:00 Sábado 12:00 - 16:00 20:00 - 00:00 Domingo 12:00 - 16:30

Restaurante Moebius

Name: Restaurante Moebius
Address: Paseo Drive José Mir Pallardo 10, local 1, Mislata, 46920, ES
Telephone: +34963792438

Casa
España
Mislata
Restaurante Moebius

Carnes y vegetales a la brasa, con un toque diferente. Platos de temporada cocinados a fuego lento.

15/07/2026

Nuestra carta de vinos está en constante movimiento 🍷

La trabajamos día a día, probando nuevas referencias y seleccionando aquellas que mejor acompañan nuestra cocina: vinos con personalidad, equilibrio y carácter propio.

Una carta viva, pensada para que cada visita tenga algo nuevo que descubrir y cada plato encuentre su mejor compañía.

10/07/2026

Los fuera de carta son parte de lo que nos inspira: probar cosas nuevas y sorprender.

🥩 Tomahawk de 1,5 kg de vaca madurada en seco, cocinado en el Josper hasta formar una costra intensa por fuera y mantener toda la jugosidad en el interior.

El hueso no está de adorno. Forma parte del corte, de su paso por el fuego y de la experiencia de llevarlo a la mesa 🔥

Ven y pregunta por nuestros fuera de carta.

08/07/2026

Nuestro chuletón de 1 kg se queda en el recuerdo 🥩

Treinta días de maduración en seco. Ese es el tiempo que necesita para conseguir una concentración de sabor única. Lo cocinamos en el Josper, lo trinchamos en cocina y llega a la mesa con escamas de sal y chimichurri casero.

Hay cortes que se comen, pero este es inolvidable.

03/07/2026

Hoy te recomendamos el vino perfecto para acompañar la experiencia: Vicente Gandía Bobal Blanco 🍷

Degusta sus notas de fruta blanca y fresa silvestre reflejadas en su sutil color amarillo con matices grisáceos y rojizos. Un vino fresco y equilibrado, perfecto para acompañar con pescado, marisco y queso.

El próximo protagonista de la mesa en Moebius.

01/07/2026

Las bravas más fáciles del mundo son las que se fríen y se cubren con las salsas.

Las nuestras no. Las cocinamos en tres cocciones y las gratinamos al Josper con alioli casero y brava de chipotle dulce. El resultado es una patata con costra, ahumado real y un interior que no has probado en ningún otro sitio.

Una vez las pruebes, no podrás dejar de pedirlas.

28/06/2026

Producto, fuego y técnica.

En Moebius cocinamos con brasas, respetando el producto y con una mirada mediterránea que no se queda en lo de siempre.

Sabores reconocibles, puntos cuidados y ese toque de humo que hace que cada plato tenga carácter propio.

26/06/2026

Una vieira bien hecha habla por sí sola.

Necesita la brasa, su propio coral montado con mantequilla y brandy, y un toque de vinagre de Jerez que tense la salsa y te deje con ganas de más. Presentada en su co**ha, como tiene que ser.

Esa es la magia de nuestra cocina.

24/06/2026

Moebius es el lugar donde el sabor del mar alcanza su nivel más alto a través de la intensidad de las brasas.

Nuestras gambas rojas, servidas con gremolata cítrica, sriracha suave y aceite de oliva ahumado, son el resultado perfecto de ese encuentro.

No te pierdas la esencia de nuestra cocina en la Calle Paseo Dr José Pallardo 10, Mislata (Valencia)📍

19/06/2026

La costilla de Angus es una delicia.

Treinta horas a 64 °C, ese es el tiempo que necesita para llegar al punto en el que la carne se separa sola y el colágeno se convierte en algo parecido a la seda.

La terminamos al Josper, la glaseamos al estilo bourguignon y la servimos sobre parmentier.

Hay platos que requieren paciencia. Este es uno de ellos, y se nota.

17/06/2026

Qué mejor manera de empezar la experiencia en Moebius que con uno de nuestros entrantes estrella ✨

Pulpo cocido a baja temperatura acompañado de parmentier cremoso de patata ahumada con pimentón de la Vera D.O y migas de sobrasada mallorquina. El toque especial se lo lleva nuestra salsa inspirada en los sabores asiáticos que te sorprenderá en cada bocado.

El comienzo perfecto para dejarte llevar por los sabores de la brasa.

Dirección

Paseo Drive José Mir Pallardo 10, Local 1
Mislata
46920

Horario de Apertura

Miércoles	12:00 - 16:30
Jueves	12:00 - 16:00
	20:00 - 23:30
Viernes	12:00 - 16:30
	20:00 - 00:00
Sábado	12:00 - 16:00
	20:00 - 00:00
Domingo	12:00 - 16:30

Teléfono

+34963792438

Página web

https://moebiusrestaurante.com/, https://www.instagram.com/moebiusrestaurante/

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