Jueves 13:30 - 17:30 Viernes 13:30 - 17:30 Sábado 13:30 - 17:30 Domingo 13:30 - 17:30

Vaixell Restaurant

Name: Vaixell Restaurant
Address: c/30 nº 34, Paterna, 46182, ES
Telephone: +34645575453
Price range: ££

Casa
España
Paterna
Vaixell Restaurant

Cocina tradicional y de conciencia ecológica y local. Arroces y alguna sugerencia mas para llevar. Mediodía de jueves a domingo.

Restaurante ubicado en edificio singular en La Cañada (Paterna)

02/06/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 4 y 5 de junio.

Entrantes a elegir:

- Gamba blanca de la Lonja de València hervida. Con gambas de un tamaño considerable.

- Ensalada de tomate rosa madurado y caballa en escabeche hecha en casa y elaborada con AOVE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Arroz al horno, elaborado con arroz DO arroz de Valencia

- Sardinas a la plancha con ensalada de col y eneldo,
Elaboradas con col ecológica certificada por el CAECV.

Postres a elegir o café:

- Goxua ( dulce tradicional vasco y uno de los postres más demandados en el Vaixell)

- Fruta de temporada ( cerezas, fresas, nísperos y albaricoques)

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido.

27/05/2026

¿ Quieres comer Pescado?

Menú de mediodía (25€) para el jueves 28 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Tartar de albacora, elaborado con albacora de La Lonja De Valencia.

- Mojama tierna de albacora de la Lonja de Valencia.

Principales a elegir:

- Albacora a la plancha con verduras salteadas, elaborado con albacora de la Lonja de Valencia y AOVE ecológico, certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana CAECV.

- Arroz seco con raya, elaborado con pescados y mariscos de la lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Brownie de chocolate con helado de vainilla.

- Fruta de temporada.

Pan integral y ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido

20/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 21 y 22 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Salmonetes de la lonja de Valencia a la andaluza.

- Ensalada de patata, elaborada con patatitas blancas cebolla y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana (CAECV) y pepinillos en vinagre.

Principales a elegir:

- Arroz meloso marinero con alcachofas, elaborado con arroz DO Arroz de Valencia, y pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

- Canelones Vaixell

Postres a elegir o café:

- Tarta de queso

- Fresas con infusión granizada de albahaca y piel de limón.

Pan integral ecológico del Horno de San Bartolomé e IVA incluido

15/05/2026

Crema de calabaza, sin azúcar añadido, solo el que tiene la calabaza. Aunque falta afinar un poco la textura el sabor es buenísimo. La salsa oscura de arriba está hecha hirviendo y reduciendo las pieles una vez asadas en el horno. Le aporta dulzura, también acidez y amargor. Todo se equilibra perfectamente.
Acompañado con vino rancio de Alicante mas bien seco, va de maravilla. Contento😊

12/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves 14 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Tomate, cebolla y aceitunas, elaborado con tomates madurados en bodega, cebollas, aceitunas y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana ( CAECV).

- Aguacates ecológicos certificados por el CAECV con gambas de la Lonja de Valencia.

Principales a elegir:

- Asado de cerdo con hinojos caramelizados y zanahorias ecológicos certificados por el CAECV.

- Spaghetti aglio e olio, elaborado con perejil y AOVE ecológicos certificado por el CAECV.

Postres a elegir o café:

- Crema de calabaza ecológica certificada por el CAECV( seguimos buscando un dulce sin azúcar)

- Trufas de chocolate con especias.

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

06/05/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves 7 de mayo.

Entrantes a elegir:

- Clotxina valenciana al v***r

- Ensalada de brotes, tomate, cebolla, aceitunas y AOVE ecológicos certificados por el Comité de agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana (CAECV )

Principales a elegir:

- Melva a la plancha con salsa de escabeche e hinojo salteado, elaborado con Melva de la Lonja de Valencia además de hinojo y AOVE ecológicos certificados por el CAECV

- Fideuá de cabello de angel, elaborada con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Flan Vaixell

- Crema de calabaza brûlée ( experimento), una crema de calabaza elaborada sin nada más y un cristal crujiente de azúcar moreno por encima.

Pan integral ecológico del horno de San Bartolomé e IVA incluido.

30/04/2026

Menú festivo (30€) para el jueves 30 de abril

Entrantes a elegir:

- Crema de calabaza con zumaque( especia típica del Mediterráneo oriental, de zonas como Turquía, Iran, Siria o el Líbano), elaborada con calabaza dulce y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana ( CAECV).

- Ensalada de caballa en escabeche, con AVOE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Fideus Rossejats, con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

- Suquet de raya, de la lonja de València

Postres a elegir o café:

- Fresón al natural.

- Tarta de manzana, crema y hojaldre.

Pan ecológico e Integral del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

28/04/2026

Menú de medio día (25€) para el jueves 30 de abril

Entrantes a elegir:

- Crema de calabaza con zumaque( especia típica del Mediterráneo oriental, de zonas como Turquía, Iran, Siria o el Líbano), elaborada con calabaza dulce y AOVE ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de La Comunidad Valenciana ( CAECV).

- Ensalada de caballa en escabeche, con AVOE ecológico certificado por el CAECV.

Principales a elegir:

- Fideus Rossejats, con pescados y mariscos de la Lonja de Valencia.

- Raya de verano, una especie de salpicón, hecho con raya de La Lonja de Valencia.

Postres a elegir o café:

- Fresón al natural.

- Tarta de manzana, crema y hojaldre.

Pan ecológico e Integral del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

22/04/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves y viernes 23 y 24 de abril

Entrantes a elegir:

- Pulpito encebollado, de la lonja de València y con AOVE ecológico certificado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana ( CAECV)

- Crema de calabaza ecológica, con calabaza redonda y AOVE certificados por el CAECV.

Principales a elegir:

- Arroz marinero meloso, elaborado con pescados de la lonja de Valencia. Arroz DO Arroz de Valencia además de ajo y AOVE ecológicos certificados por el CAECV.

- Caballa con salsa de limón picante

Postes a elegir o café:

- Tarta Tatin, tarta clásica de la cocina francesas elaborada con hojaldre casero y acompañada de helado de vainilla.

- Yogur de fresas naturales, elaborado al momento con yogur griego o bajo en grasa, a elección del cliente. También con o sin azúcar.

Pan ecológico elaborado con harinas integrales del Horno de San Bartolomé e IVA incluido

14/04/2026

Menú de mediodía (25€) para el jueves 16 y viernes 17 de abril.

Entrantes a elegir:

- Ensalada de pollo en escabeche, elaborada con brotes tiernos y mandarinas ecológicos certificados por el Comité de Agricultura ecológica de la Comunidad Valenciana ( CAECV)

- Flamiche de puerros, elaborado con hojaldre casero, (voy a intentar hacerlo☝️) y puerros ecológicos certificados por el CAECV.

Principales a elegir:

- Arroz marinero meloso, elaborado con pescados de la lonja de Valencia, verduras ecológicas y AOVE ecológico certificado por el CAECV.

- Fabada Asturiana, elaborada con fabes de Indicación Geográfica Protegida ( IGP Faba Asturiana)

Postres a elegir o café:

- Crepe Suzette, elaborados con naranjas ecológicas certificadas

- Queso fresco, fresas y limón, con fresas ecológicas certificadas por el CAECV.

Pan del horno de San Bartolomé e IVA incluidos

Dirección

C/30 Nº 34
Paterna
46182

Horario de Apertura

Jueves	13:30 - 17:30
Viernes	13:30 - 17:30
Sábado	13:30 - 17:30
Domingo	13:30 - 17:30

Teléfono

+34645575453

Página web

http://www.vaixellrestaurant.es/

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