21/07/2026
🐷✨ Crujiente de oreja de cochinillo con puré de patatas chips, gyozas de venao y panipuris rellenos de salmorejo de mango y kimchi.
Un plato que mezcla tradición y creatividad sin miedo, texturas crujientes, un puré que sorprende y ese toque asiático-manchego que nos define.
📸 Foto tomada durante la visita del equipo de Guía Repsol 🔥Guia Repsol | Hacemos Cocina , que vinieron a conocernos de cerca hace unas semanas. ¡Gracias por capturar tan bien lo que hacemos en EL HOLLEJO 🫶💞
Imagen: Guía Repsol / Repsol, S.A.