Martes 13:45 - 15:30 Miércoles 13:45 - 15:30 Jueves 13:45 - 15:30 Viernes 13:45 - 15:30 Sábado 13:45 - 15:30 Domingo 13:45 - 15:30

Restaurante En la Parra

Name: Restaurante En la Parra
Address: Calle San Pablo 80, Salamanca, 37008, ES
Telephone: +34923064783
Price range: $$$
Rating: 5

Casa
España
Salamanca
Restaurante En la Parra

Restaurante En La Parra, cocina actual, de mercado y de la tierra
� Estrella Michelin
Mucho más que cocina de autor, vive una experiencia gastronómica
(295)

Estrella Michelin

18/07/2026

Hoy el verano hace una pausa para celebrar a quien lo llena todo de sabor. ☀️

Mientras muchos buscan el descanso, ella sigue encontrando inspiración entre libros, productos, ideas y horas de cocina. Porque las grandes cocineras nunca dejan de aprender.

Su talento emociona, pero lo que realmente marca la diferencia es su manera de entender este oficio: con humildad, sensibilidad y una pasión inagotable por hacer feliz a quien se sienta a nuestra mesa.

Feliz cumpleaños, Rocío. ❤️

Que este nuevo año te regale el mismo cariño que dejas en cada plato, la misma luz que desprendes dentro y fuera de la cocina y mil motivos para seguir soñando.

Nosotros seguiremos teniendo la suerte de recorrer ese camino contigo.

Feliz vida, jefa. 🥂🌿

Rocio Parra MONTAGUD

MICHELIN Guide (official) Guía Repsol

15/07/2026

☀️ Cuando el calor aprieta, el producto habla por sí solo.

Nuestro salmorejo de frutos rojos llega para refrescar el verano con la intensidad de la fruta de temporada, la cremosidad justa y esos pequeños matices que convierten un plato sencillo en una experiencia.

Porque mientras el verano avanza, en En La Parra no paramos. Seguimos cocinando, creando y disfrutando de cada servicio con la misma ilusión de siempre.

Y hoy, además, brindamos por otro motivo: ¡España está en la final! 🇪🇸⚽ Que el domingo nos regale una noche para recordar… Nosotros pondremos el resto.

Os esperamos en la mesa.

Summer tastes better when it’s served cold. ☀️🍓

Our red berry salmorejo is the perfect way to slow down and cool off on the hottest days. Fresh, vibrant and delicately balanced, it combines the sweetness and acidity of seasonal berries with the comforting soul of one of Spain’s most iconic dishes.

At En La Parra, summer never slows us down. We keep creating, cooking and welcoming every guest with the same passion that defines us all year round.

And today, there’s even more to celebrate… 🇪🇸❤️

Spain is through to the final!
Here’s to great food, unforgettable moments and cheering together.

See you at the table. 🍷

Rocio Parra
MICHELIN Guide (official) Guía Repsol

03/07/2026

Hay productos que solo existen cuando la naturaleza decide. 🌱

Hoy despedimos una de esas pequeñas joyas: nuestros guisantes baby ecológicos, cultivados con mimo en una huerta de Salamanca.

Un producto tan efímero como extraordinario, que nos recuerda que la mejor cocina siempre empieza en la tierra y respeta sus tiempos.

Con ellos cerramos una temporada que nos ha regalado sabor, frescura y mucha ilusión.

Y ahora… llega el fin de semana. Os esperamos en En La Parra para seguir disfrutando de lo que la temporada nos ofrece, siempre con el máximo respeto por el producto.

¡Feliz fin de semana! 🍃

The season comes to an end, and what a privilege it has been.

Our organic baby peas, grown just a few kilometres from the restaurant in a small vegetable garden in Salamanca, have once again reminded us that the finest ingredients need very little to shine.

This weekend will be your last chance to enjoy one of our favourite seasonal dishes before we say goodbye until next spring.

Thank you to the land, to those who care for it every day, and to everyone who has joined us in celebrating another unforgettable pea season.

We look forward to welcoming you this weekend. 💚

Rocio Parra
MICHELIN Guide (official) Guía Repsol

01/07/2026

Hay quien piensa que la cocina va solo de cocinar. Nosotros creemos que va de mucho más.

Va de organización para que cada pieza encaje en el momento exacto. De liderazgo para sacar lo mejor de cada persona del equipo. Y de perseverancia para repetir la excelencia, servicio tras servicio, sin importar el cansancio.

Porque el éxito nunca es casualidad. Es la suma de cientos de pequeños gestos, de decisiones acertadas y de un equipo que rema en la misma dirección.

En la cocina. En la empresa. En la vida.

Al final, los grandes resultados siempre empiezan con un grupo de personas comprometidas con hacer las cosas bien, incluso cuando nadie las está mirando.

⸻

Some people think cooking is just about preparing food. We believe it’s about so much more.

It’s about organization, making sure every piece falls into place at exactly the right moment. It’s about leadership, bringing out the best in every member of the team. And it’s about perseverance, delivering excellence service after service, regardless of how demanding the day has been.

Success is never a coincidence. It’s the result of hundreds of small actions, smart decisions, and a team moving in the same direction.

In the kitchen. In business. In life.

Because great achievements always begin with people who are committed to doing things the right way—even when no one is watching.

Rocio Parra Daviid ⃝⃒⃤ Cristina Montero Iglesias Javi
MICHELIN Guide (official) Guía Repsol

17/06/2026

No siempre hace falta complicarse para disfrutar.

Solomillo ibérico marinado, bollo de chuleta madurada y romanescu de piñones.

Tres bocados, tres texturas y un mismo objetivo: que te olvides de todo lo demás durante unos minutos.

Producto, sabor y un pequeño guiño a la cocina que nos gusta hacer en En La Parra: respetando el origen, jugando con los contrastes y buscando siempre el equilibrio.

Porque a veces la mejor experiencia empieza con un simple “prueba esto”.

If this doesn’t make you hungry, we honestly don’t know what will. 😏

Marinated Iberian pork tenderloin ✔️
Aged beef chop brioche bun ✔️
Pine nut romesco ✔️

Big flavours, plenty of juiciness, and absolutely no unnecessary fuss.

The kind of dish you start by sharing… and end up protecting with your fork.

EnLaParra Salamanca MichelinStar IberianPork FineDining Foodie Gastronomy FoodLovers TasteTheMoment SpanishCuisine RestaurantLife

O una versión algo más elegante:

Great ingredients don’t need complicated introductions.

Marinated Iberian pork tenderloin, aged beef chop brioche bun, and pine nut romesco.

A dish built on contrasts, balance, and flavour. Honest cooking, carefully crafted, designed to be enjoyed one bite at a time.

Because sometimes the most memorable experiences begin with something beautifully simple.

Rocio Parra
MICHELIN Guide (official) Guía Repsol

04/06/2026

La primavera condensada en un solo bocado.

Espárrago blanco de temporada, trabajado desde el respeto absoluto al producto y acompañado por matices que aportan profundidad, frescura y contraste.

Texturas delicadas, notas vegetales y una sutil untuosidad que envuelve el conjunto, construyendo un plato donde la aparente sencillez esconde un minucioso trabajo de cocina.

Porque cuando el producto alcanza su mejor momento, nuestra labor consiste únicamente en escucharlo.

ProductoDeTemporada

Some ingredients need no embellishment.

Only time, care, and the perfect moment to be served.

The earth, the season, and craftsmanship brought together on a plate.

This is how we understand asparagus at En La Parra.

.rocio

28/05/2026

Noches diferentes, noches inolvidables. 😂🍷

restaurante

28/05/2026

✨ ESTA NOCHE, 8 MANOS. 4 RESTAURANTES. 1 EXPERIENCIA ÚNICA ✨

Cuatro cocinas.
Cuatro estilos.
Cuatro formas de entender la gastronomía unidas en una sola mesa.

🍴 En La Parra
🍴 ConSentido
🍴 Portal del Lino
🍴 Oroviejo

Esta noche cocinamos juntos para crear una velada irrepetible donde el producto, la amistad y la pasión por la hostelería serán los protagonistas en un evento organizado por junto con el patrocinio de y la colaboración de .acosta

🍷 Maridaje especial junto a poniendo el vino perfecto a cada pase.

Solo 36 privilegiados podrán disfrutar de esta experiencia diseñada para emocionarse alrededor de la mesa.

Nos vemos esta noche.
🔥 Salamanca se sienta a cenar. 🔥

Oroviejo Quadravia Toro Salamanca AltaGastronomía WineLovers FineDining

.rocio .restaurante

22/05/2026

Ayer vivimos una jornada muy especial en En La Parra.
Elegancia italiana, pasión por el motor y gastronomía charra se dieron la mano en una experiencia única junto a Ferrari. ❤️🏎️

Entre motores, copas y conversación, nuestro restaurante se convirtió en el punto de encuentro perfecto para celebrar la excelencia, el detalle y el disfrute sin prisas.

Gracias a todos los que formasteis parte de esta experiencia inolvidable.
La pasión, igual que el buen vino, siempre sabe mejor cuando se comparte.

LuxuryLifestyle FerrariLifestyle WineAndDrive Gastronomía EventoPrivado

.rocio

20/05/2026

Pescado de roca, carácter y pureza marina.
En En La Parra apostamos por el mejor producto: respeto por el origen, temporalidad y una cocina que busca realzar la esencia de cada ingrediente sin disfrazarlo.

Una textura firme, grasa elegante y un sabor profundo que habla del mar de verdad. Técnica, equilibrio y sutileza para que el producto sea siempre el protagonista.

Porque la excelencia comienza mucho antes de cocinar.

Rock fish, pure character from the sea.
At En La Parra, we are committed to the finest ingredients: respecting origin, seasonality, and a cuisine that enhances the true essence of every product without disguising it.

Sama offers a firm texture, elegant richness, and a deep flavor that speaks of the real ocean. Technique, balance, and subtlety so the product always remains the protagonist.

Because excellence begins long before cooking.

CocinaDeProducto Gastronomía Salamanca MichelinGuide

.rocio

Dirección

Calle San Pablo 80
Salamanca
37008

Horario de Apertura

Martes	13:45 - 15:30
Miércoles	13:45 - 15:30
Jueves	13:45 - 15:30
Viernes	13:45 - 15:30
Sábado	13:45 - 15:30
Domingo	13:45 - 15:30

Teléfono

+34923064783

Página web

http://www.restaurantenlaparra.com/

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