12/06/2026
Pedro Ximénez, fuego lento y una carne que se deshace en cada bocado.
Déjate llevar por nuestro Secreto Ibérico asado al Pedro Ximenez con pure de patata trufada y verduras braseadas.
Producto, técnica y sabor.
Una combinación pensada para disfrutarla despacio.
.
.
Pedro Ximénez, slow-cooked to perfection, and meat that melts in your mouth with every bite.
Indulge in our Iberian pork shoulder, slow-roasted in Pedro Ximénez, served with truffle-infused mashed potatoes and braised vegetables.
Quality ingredients, expert technique and exquisite flavour.
A combination designed to be savoured slowly.