Casa Laureano Teverga

Casa Laureano Teverga restaurante casa Laureano

Hay platos que piden una excusa para salir de cocina.El jabalí asado con mermelada de pimientos es uno de esos. No es un...
19/06/2026

Hay platos que piden una excusa para salir de cocina.

El jabalí asado con mermelada de pimientos es uno de esos. No es una carne que puedas tratar a la ligera: tiene carácter, tiene sabor, y si no le das el tiempo y la atención que necesita, se nota.

Aquí llevamos décadas cocinándolo con esa receta que pasó de generación en generación durante más de 50 años.

Así que cuando lo ponemos en la carta, no es solo porque está bien hecho, sino porque es el momento perfecto para disfrutar de todo su sabor..

La mermelada de pimientos no está ahí por adornar. Está porque la carne del jabalí tiene fuerza, y ese punto dulce la equilibra.

El bocado empieza con sabor de monte y termina de una forma que te hace volver al plato sin darte cuenta.

Este fin de semana lo tienes en las Jornadas de Fin de Primavera. Pero no solo este, tenemos otros muchos platos que no ves cualquier semana y que merecen que te acerques hasta San Martín de Teverga a probarlos.

Faltan menos de 24 horas para que arranquen. El menú completo lo tienes en el siguiente slide.

Y si el jabalí te está llamando: no lo dejes para luego. El lunes las jornadas habrán pasado.

Llama ahora y reserva tu mesa, que luego pasa lo que pasa y te quedas con las ganas de probar uno de esos platos para despedir la primavera con buen sabor de boca.

Casa Laureano. Más de 50 años sirviendo Asturias, plato a plato.

📍 San Martín de Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 www.restaurantecasalaureano.es

Dicen en el Parque de la Prehistoria de Teverga que nuestros antepasados sobrevivieron gracias a una cosa: la creativida...
19/06/2026

Dicen en el Parque de la Prehistoria de Teverga que nuestros antepasados sobrevivieron gracias a una cosa: la creatividad. Mucho antes de los móviles y las pantallas, aprendieron a observar, a aprovechar lo que tenían alrededor y a reunirse para compartir.

Y si lo piensas, tampoco hemos cambiado tanto.

Porque hoy es viernes, hace un día espectacular y el mejor plan sigue siendo bastante parecido al de hace miles de años. Juntarse alrededor de una mesa y disfrutar.

Por eso hoy toca aprovechar el menú del día, el menú de la casa y, si puedes, disfrutar del sol y de Teverga. Porque los días buenos pasan rápido y los fines de semana también.

Y hablando de cosas que pasan rápido, mañana empiezan nuestras Jornadas de Fin de Primavera.

Hay una frase que escuchamos todos los años cuando terminan:

"¿Y esto no lo vais a volver a hacer?"

Sí.

Pero dentro de un año.

Porque hay platos que tienen su momento. Igual que la primavera. Y cuando llegue el domingo por la tarde, tocará despedirse y empezar a pensar en el verano.

Así que si eres de los que lleva meses diciendo "tenemos que subir a Teverga", ya tienes la excusa perfecta.

Hoy menú del día. Hoy menú de la casa. Mañana y pasado, Jornadas de Fin de Primavera.

Y después, hasta el año que viene.

Casa Laureano, más de 50 años, empezando igual que acabamos el anterior. Cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

Hay una frase que escuchamos todos los años cuando terminan unas jornadas."¿Y esto no lo vais a volver a hacer?"Sí.Pero ...
18/06/2026

Hay una frase que escuchamos todos los años cuando terminan unas jornadas.

"¿Y esto no lo vais a volver a hacer?"

Sí.

Pero dentro de un año.

Por eso nos hace gracia cuando alguien llama el lunes preguntando por ese plato que vio en redes el domingo por la noche. Porque ya no está. Se acabó. Igual que se acaba la primavera.

Y precisamente por eso llevamos semanas preparando estas jornadas.

Porque hay platos que no están hechos para vivir todo el año en una carta. Tienen su momento. Y este es el suyo.

Este sábado empiezan nuestras Jornadas de Fin de Primavera y, cuando llegue el domingo por la tarde, tocará recoger y empezar a pensar en la carta de verano.

Así que si eres de los que lleva tiempo diciendo "tenemos que subir a Teverga", aquí tienes una buena excusa.

Porque dentro de 48 horas empieza todo. Y dentro de unos días, hasta el año que viene.

Casa Laureano. Más de 50 años sirviendo Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 www.restaurantecasalaureano.es

Hoy se celebra el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible. Un nombre muy moderno para algo que en pueblos como Te...
18/06/2026

Hoy se celebra el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible.

Un nombre muy moderno para algo que en pueblos como Teverga llevamos haciendo toda la vida sin ponerle etiquetas.

Cocinar con lo que da la tierra, respetar las temporadas y seguir apostando por recetas que han pasado de generación en generación.

Porque al final, la gastronomía sostenible no consiste en inventar nada raro. Consiste en que dentro de cincuenta años sigamos pudiendo sentarnos a una mesa y reconocer los sabores de siempre.

Y eso es precisamente lo que intentamos hacer cada día en esta casa.

Tanto en nuestro menú del día como en el menú de la casa, seguimos apostando por platos que forman parte de la cocina asturiana y de la historia de este valle.

Platos de cuchara, carnes guisadas, recetas que conocían nuestros abuelos y que siguen teniendo sitio en las mesas de hoy.

Porque cuando algo lleva más de medio siglo funcionando, será por algo.

Así que, si hoy te apetece disfrutar de una buena comida, aquí tienes dos opciones.

El menú del día para los que buscan una pausa entre semana y el menú de la casa para los que quieren alargar un poco más la sobremesa y disfrutar de algunos de los platos más representativos de esta cocina.

Y recuerda que este sábado empiezan nuestras Jornadas de Fin de Primavera.

Unos días especiales con platos que no encontrarás cualquier fin de semana y que, como pasa con la propia primavera, cuando se van toca esperar un año para volver a disfrutarlos.

Casa Laureano, más de 50 años, empezando igual que acabamos el anterior. Cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

Junio tiene una cosa curiosa. Aunque ya llevamos días hablando como si estuviéramos en verano, oficialmente todavía segu...
17/06/2026

Junio tiene una cosa curiosa. Aunque ya llevamos días hablando como si estuviéramos en verano, oficialmente todavía seguimos en primavera hasta el 21 de junio.

Es decir, estamos en ese tramo raro del año en el que sales por la mañana sin saber si vas a necesitar chaqueta, gafas de sol o las dos cosas en el mismo día.

Y eso en Asturias lo entendemos perfectamente.

Por eso la comida de estos días también tiene ese punto intermedio.

Apetece algo que acompañe el buen tiempo, pero sin renunciar a los platos de casa, porque aquí el calendario puede decir una cosa, pero el estómago manda bastante más.

Hoy el menú viene justo para eso.

De primero puedes tirar por unas Fabas con Jabalí, un Pastel de Cabracho o un Arroz con Pitu y Setas. Tres opciones muy distintas, pero todas con ese punto de cocina asturiana que encaja tanto si vienes de trabajar como si te has escapado a Teverga a aprovechar el día.

Y de segundo, ya decides tú cómo quieres rematar. Jabalí Guisado, Jamón Asado con Almejas o Pollo al Horno. Platos de los que no necesitan mucha explicación cuando llegan a la mesa.

Así que antes de que el verano entre oficialmente, aprovecha estos días de junio. Buen tiempo, Teverga bonita y menú del día preparado.

Casa Laureano, más de 50 años, empezando igual que acabamos el anterior. Cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

Todos los años nos hacéis la misma pregunta cuando se acaban las jornadas."¿Y este plato no se queda en la carta?"Y todo...
16/06/2026

Todos los años nos hacéis la misma pregunta cuando se acaban las jornadas.

"¿Y este plato no se queda en la carta?"

Y todos los años contestamos lo mismo.

No. Ahí está la gracia.

Estos días la cocina cambia y le da paso y protagonismos a los productos de primavera.

Empiezas a ver cómo sale el jabalí asado con mermelada de pimientos, dulce y bravo a la vez. El rollo de bonito, el cachopín guisado, despacio, en su propia salsa, nada que ver con el cachopo de toda la vida.

Y se te hace la boca agua viendo cómo pasan los primeros por el comedor, como fabas con setas recién subidas del monte, un arroz con variado de setas y verduras que solo hacemos estos días, o una ensalada de junio con hojas que hace dos días estaban en la huerta.

Tres platos para elegir de primero. Tres para elegir de segundo.

Y antes, un pastel de verduras de entrante que ya pone la mesa en su sitio. Todo eso con pan de pipas, vino crianza de la casa, postre casero, café y chupito.

La gracia es esa, que además de ser platos que solo están durante este fin de semana, hay opciones para todos los gustos.

Recuerda 20 y 21 de junio.

Después, a esperar a que vuelva a tocarle el turno a la primavera. Casa Laureano. Más de 50 años sirviendo Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 www.restaurantecasalaureano.es

Hay días en los que desde Casa Laureano miramos por la ventana y nos damos cuenta de la suerte que tenemos.Porque desper...
16/06/2026

Hay días en los que desde Casa Laureano miramos por la ventana y nos damos cuenta de la suerte que tenemos.

Porque despertar cada mañana con Peña Sobia delante no es algo que podamos dar por hecho.

Es esa montaña que nos acompaña cada día, que cambia de color con las estaciones y que lleva siglos vigilando los pueblos, los caminos y la vida de este valle.

Y curiosamente, esa misma montaña es la que también nos recuerda de dónde viene nuestra cocina. De la tierra que tenemos alrededor, de las huertas que durante generaciones llenaron las casas de verduras de temporada y de una ganadería que forma parte de la historia de Asturias.

Por eso hoy queremos recomendar dos platos que representan muy bien todo eso.

De primero, una menestra de verduras, porque muchas veces los platos más humildes son los que mejor cuentan la historia de un territorio.

Y de segundo, un escalope de ternera, uno de esos platos que lleva décadas sentándose en las mesas asturianas y que nunca pasa de moda. Crujiente por fuera, tierno por dentro y capaz de poner de acuerdo a varias generaciones alrededor de una mesa.

Así que hoy el plan está claro. Aprovechar este día espectacular, venir a Teverga, disfrutar de la montaña y terminar la mañana con un buen menú.

Casa Laureano, más de 50 años cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

Hoy se celebra el Día Internacional del Lenguaje de Signos. Una forma de comunicación que demuestra algo muy bonito: no ...
14/06/2026

Hoy se celebra el Día Internacional del Lenguaje de Signos. Una forma de comunicación que demuestra algo muy bonito: no siempre hacen falta las palabras para entenderse.

Porque hay miradas, gestos y momentos que hablan por sí solos.

Y si hay un idioma que todo el mundo entiende, venga de donde venga, es el de una buena mesa. Esa cara cuando llega un plato que estabas esperando.

Ese silencio que se hace durante los primeros bocados porque todo el mundo está más pendiente de disfrutar que de hablar. Esa mirada de “esto está espectacular” que no necesita traducción.

Ese es el idioma que llevamos hablando en Casa Laureano desde hace más de 50 años.

Hoy, como cada domingo, tenemos preparado nuestro menú especial de fin de semana con esos platos que convierten una comida en un momento para recordar.

Un día perfecto para venir en familia, con amigos o con esa persona con la que no necesitas hablar mucho porque ya sabes lo que está pensando cuando ve llegar el plato a la mesa.

Así que hoy deja que la comida hable por sí sola.

Casa Laureano, más de 50 años, empezando igual que acabamos el anterior. Cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

En Casa Laureano no hacemos jornadas para ponerle un nombre bonito a un fin de semana.Las hacemos cuando la temporada pi...
11/06/2026

En Casa Laureano no hacemos jornadas para ponerle un nombre bonito a un fin de semana.

Las hacemos cuando la temporada pide cambiar el paso en cocina y sacar platos que no tendría sentido servir cualquier día del año.

Por eso avisamos con tiempo: porque los días 20, 21 y 22 de junio no vienes al menú habitual, vienes a probar algo preparado solo para ese fin de semana.

¿Por qué te lo contamos ahora y no solo una semana antes?

Porque luego pasa lo de siempre, algo que hemos visto y nos habéis contado muchas veces.

Lo ves en redes cuando ya ha empezado, piensas “este fin de semana voy” y cuando te quieres dar cuenta, las jornadas se han terminado.

Son solo tres días. No es el menú habitual, ni platos que vas a encontrar en la carta durante meses. Es una oportunidad concreta para sentarte a la mesa y probar una cocina que tiene fecha de inicio y fecha de final.

Así que, si ya sabes que quieres venir, haz una cosa inteligente: reserva y deja el plan cerrado.

Que luego no queremos escuchar eso de “el año que viene no me las pierdo”.

Casa Laureano. Más de 50 años sirviendo Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor Miranda 23 y 30, Teverga.
📞 Reservas: 985 76 42 13
🌐 www.restaurantecasalaureano.es

Hoy es uno de esos días en los que Teverga se disfruta con los cinco sentidos. Sol, buena temperatura y un paisaje que i...
11/06/2026

Hoy es uno de esos días en los que Teverga se disfruta con los cinco sentidos. Sol, buena temperatura y un paisaje que invita a salir de casa. Y si tienes dudas de si exageramos, entra en nuestra web y mira la we**am en directo. Ahí está Teverga tal y como está ahora mismo, sin filtros y esperando a que vengas a disfrutarlo.

Además, estos días nos gusta hablar de todo lo bueno que pasa en nuestros pueblos. Mañana, bajo el lema “Dos concejos… y un solo canto”, las voces de Teverga y Belmonte de Miranda se unirán para demostrar algo que aquí sabemos desde siempre: que las tradiciones no se guardan en un cajón, se mantienen vivas cuando la gente las comparte.

Y precisamente hoy también se celebra el Día Internacional del Juego. Una fecha que nos recuerda que las mejores cosas muchas veces son las más sencillas. Jugar, reír, juntarse, hablar y compartir tiempo con los nuestros. Algo que, si lo piensas, también ocurre alrededor de una buena mesa.

Por eso hoy el menú del día es una excusa perfecta para hacer una pausa, quedar con la familia, con los amigos o simplemente darte el gusto de comer fuera de casa. Porque en Casa Laureano no solo vienes a llenar el plato, vienes a seguir una costumbre que en Asturias conocemos muy bien: arreglar el mundo alrededor de una mesa.

Aprovecha el día, aprovecha el tiempo y ven a disfrutar de la cocina de siempre en un entorno que ahora mismo está espectacular.

Casa Laureano, más de 50 años, empezando igual que acabamos el anterior. Cocinando Asturias, plato a plato.

📍 Calle Doctor García Miranda 23 y 30, Teverga
📞 985 76 42 13
🌐 restaurantecasalaureano.es

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