Vlue Salamanca

Vlue Salamanca Déjate querer por el Mediterráneo, en pleno centro de València.

ɴᴜᴇꜱᴛʀᴏ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱú ᴄᴀꜱᴇʀᴏ 💙Cada capa guarda algo de la tradición italiana que le dio nombre. Y cada cucharada devuelve, au...
10/07/2026

ɴᴜᴇꜱᴛʀᴏ ᴛɪʀᴀᴍɪꜱú ᴄᴀꜱᴇʀᴏ 💙

Cada capa guarda algo de la tradición italiana que le dio nombre. Y cada cucharada devuelve, aunque sea un momento, la sensación de lo casero, de lo de siempre, de lo que se hace con cariño porque así se ha hecho toda la vida.

Hay sabores que permanecen. Y se siguen compartiendo, generación tras generación.

Reserva tu mesa y termina como se merece.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

🇬🇧
Every layer holds a little of the Italian tradition that gave it its name. And every spoonful brings back, if only for a moment, the feeling of something homemade, of the way things have always been done, of care passed down through the years.

Some flavours endure. And they are shared, generation after generation.

Book your table and finish the way you deserve.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

La fideuá es lo que pides cuando quieres arroz pero te apetece cambiar. Y en Valencia eso se entiende a la primera.Fideo...
08/07/2026

La fideuá es lo que pides cuando quieres arroz pero te apetece cambiar. Y en Valencia eso se entiende a la primera.

Fideo fino, bien tostado, cocido en un fumet que lleva su trabajo detrás. Los langostinos por encima y esa capa de abajo que se queda pegada a la paella, que es justo la que todos se pelean por rebañar.

Sale de cocina así, entera, y se lleva a la mesa antes de repartir. Se mira, huele de maravilla, y entonces empieza lo bueno.

Va bien para compartir, para un mediodía largo o para esas comidas que no tienes prisa por terminar.

Resérvala con antelación si venís en grupo.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

—

Fideuá is what you order when you fancy rice but feel like a change. In Valencia, that needs no explaining.

Fine noodles, well toasted, cooked in a stock that takes real work behind it. The prawns on top and that layer underneath that sticks to the pan, the one everyone fights to scrape off.

It comes out of the kitchen like this, whole, and goes to the table before serving. You look at it, it smells incredible, and then the good part begins.

Great for sharing, for a long lunch or for those meals you’re in no hurry to finish.

Book ahead if you’re coming as a group.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

En Vlue Salamanca tenemos claro que hacemos felices a nuestros clientes de forma total cuando les decimos que tenemos en...
03/07/2026

En Vlue Salamanca tenemos claro que hacemos felices a nuestros clientes de forma total cuando les decimos que tenemos en nuestra carta el carpaccio de gamba roja con aceite de pimentón de La Vera.

Nuestro carpaccio de gamba roja es pura delicadeza marina: finísimas láminas que se deshacen al contacto, liberando su dulzura fresca y ese toque salino que recuerda a la brisa del Mediterráneo. Muy Vlue.

Encima, el aceite de pimentón de La Vera que puedes ver en la foto aporta la magia: aroma ahumado, calidez suave y un punto especiado que envuelve la gamba sin eclipsarla. El resultado es un juego de contrastes que estalla en boca con elegancia. Perfecto para antes de un arrocito. ¿Qué decís?

🌊

RESERVAS |📱962 935 079
VLUE SALAMANCA |📍C/ Salamanca, 26. L’Eixample, Valencia.

ArroceríaEnVLC Cánovas RestaurantesVLC

Una botella puede contar una historia. Estas cuentan varias.Little Boat nació de un dibujo infantil, de la pasión por el...
01/07/2026

Una botella puede contar una historia. Estas cuentan varias.

Little Boat nació de un dibujo infantil, de la pasión por el vino y de la idea de que algunas cosas merecen hacerse con el corazón. Hoy, sus vinos forman parte de las cartas de algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo y llegan a Vlue Salamanca para quienes disfrutan descubriendo algo diferente.

Vinos elegantes, equilibrados y con personalidad propia. De esos que invitan a parar unos segundos, levantar la copa y prestar atención a lo que está ocurriendo en la mesa.

Y para que la experiencia sea completa, nuestro personal estará encantado de ayudarte a elegir la botella que mejor acompañe cada plato y cada momento.

Porque detrás de un gran vino siempre hay una historia. Y detrás de una buena recomendación, alguien que sabe escuchar.

27/06/2026

Un verdadero lujo… 💙
Esto es lo que pasa en la cocina mientras tú estás eligiendo el vino.

Cada arroz empieza horas antes. El fumet a primera hora, las paellas marcándose una a una, el cocinero pendiente del fuego y del reloj a la vez. Cuando pides un arroz, no sale de un cajón: se hace para ti, en ese momento, y por eso tarda lo que tarda.

Aquí no hay dos servicios iguales. Cambia el marisco, cambia la lonja, cambia el día. Lo único que no cambia es cómo lo hacemos.

Dale al play y míralo por dentro. Luego ya vienes a probarlo.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

—

This is what happens in the kitchen while you’re choosing the wine.

Every rice dish starts hours earlier. The stock first thing, the pans seared one by one, the cook watching the fire and the clock at the same time. When you order a rice, it doesn’t come out of a drawer: it’s made for you, right then, and that’s why it takes what it takes.

No two services are ever the same here. The shellfish changes, the catch changes, the day changes. The only thing that doesn’t change is how we do it.

Hit play and see it from the inside. Then come and taste it.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

Tiene truco: se hornea al momento, cuando la pides. Por eso tarda un poco más en llegar, pero os aseguramos que merece l...
24/06/2026

Tiene truco: se hornea al momento, cuando la pides. Por eso tarda un poco más en llegar, pero os aseguramos que merece la pena.

Cookie de chocolate recién salida del horno, todavía templada, con una bola de helado de vainilla encima que empieza a derretirse en cuanto la apoyas. Y por encima, caramelo salado.

El contraste lo es todo aquí.

Déjale sitio. Aunque creas que no te cabe.

Reserva tu mesa.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

—

There’s a catch: it’s baked to order, right when you ask for it. That’s why it takes a little longer to arrive.

A chocolate cookie straight out of the oven, still warm, with a scoop of vanilla ice cream on top that starts melting the moment it lands. And over it all, salted caramel.

The contrast is everything here.

Leave room for it. Even if you think you’re full.

Book your table.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

Nos gustan los arroces. Nos gustan los buenos vinos. Y nos gusta sentarnos a la mesa sin necesidad de mirar el reloj.Per...
18/06/2026

Nos gustan los arroces. Nos gustan los buenos vinos. Y nos gusta sentarnos a la mesa sin necesidad de mirar el reloj.

Pero también nos gusta incorporar a la carta platos que simplemente apetece pedir.

De esos que ves pasar hacia otra mesa y hacen que levantes la vista. De esos que empiezan como un “vamos a compartirlo” y acaban desapareciendo mucho antes de lo previsto.

Así es nuestro nuevo Bikini Club Vlue.

Ya está disponible en carta junto al resto de propuestas de nuestra cocina mediterránea.

Descubre la carta completa y reserva tu mesa en nuestra web.

📩 [email protected]
🌐 www.vluesalamanca.com
📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
📞 962 935 079

🇬🇧

We love rice dishes. We love great wines. And we love spending time around the table.

But we also enjoy adding dishes to the menu that you instantly feel like ordering.

The kind you see passing by another table and can’t stop looking at. The kind that starts with “let’s share it” and somehow disappears much faster than expected.

That’s our new Vlue Club Sandwich.

Now available alongside the rest of our Mediterranean cuisine.

📩 [email protected]
🌐 www.vluesalamanca.com
📍 Carrer de Salamanca, 26 – L’Eixample (València)
📞 +34 962 935 079

Crujen. Esa es la palabra que más repite la gente cuando los prueba por primera vez.Brocheta de langostinos envuelta en ...
13/06/2026

Crujen. Esa es la palabra que más repite la gente cuando los prueba por primera vez.

Brocheta de langostinos envuelta en pasta kataifi. La kataifi es esa especie de cabello de ángel griego que, bien frito, queda fino y crocante por fuera mientras el langostino se hace justo en su punto por dentro, jugoso, sin pasarse ni un segundo.

Es uno de los entrantes que más sale de la cocina. Y tiene su lógica: entra por los ojos, se come con las manos y engancha al primero.

Si vienes en grupo, pide un par de raciones. Volarán antes de que llegue el segundo plato.

Reserva y empieza por aquí.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

—

They crunch. That’s the word people repeat most the first time they try them.

Prawn skewer wrapped in kataifi pastry. Kataifi is that kind of Greek angel-hair pastry that, fried well, turns thin and crisp on the outside while the prawn cooks to exactly the right point inside, juicy, never a second too long.

It’s one of the starters that leaves the kitchen most often. And it makes sense: it catches your eye, you eat it with your hands and it hooks you from the first one.

If you’re coming as a group, order a couple of portions. They’ll vanish before the main course arrives.

Book a table and start here.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 vluesalamanca.com

Hay un momento, justo cuando el azúcar se quema sobre el pan empapado en leche y huevo, que huele a todo. A infancia, a ...
11/06/2026

Hay un momento, justo cuando el azúcar se quema sobre el pan empapado en leche y huevo, que huele a todo. A infancia, a pasar el día con la iaia, a quedarse un poquito más.

La torrija caramelizada de Vlue no necesita explicación. Solo necesita que la pruebes.

Con helado de avellanas. En Carrer de Salamanca 26, Valencia.

📞 Reserva en el enlace de la bio.

—

There’s a moment, right when the sugar burns over the bread soaked in milk and egg, that smells like everything. Like childhood, like a grandmother dessert, like staying a little longer.

Vlue’s caramelized torrija needs no explanation. It just needs to be tasted.

With hazelnut ice cream. At Carrer de Salamanca 26, Valencia.

📞 Reserve via the link in bio.

Hay un momento que nos encanta.Cuando sacamos la paella a la mesa y durante unos segundos nadie habla.Todos miran.Las ci...
09/06/2026

Hay un momento que nos encanta.

Cuando sacamos la paella a la mesa y durante unos segundos nadie habla.

Todos miran.

Las cigalas, los rojos, el arroz recién hecho… y esa mezcla de orgullo y hambre que aparece antes de que sirvamos la primera ración.

Este arroz lleva alcachofas de temporada, cigalas y rojos. Pero lo que de verdad lo hace especial es todo lo que no se ve: las horas de cocina que hay detrás para que, cuando llegue a vuestra mesa, solo tengáis que disfrutarlo.

Después llega el ritual de siempre. Se reparte, se sirven las primeras cucharadas y alguien dice: “qué buena pinta tiene esto”.

Y suele tener razón.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 www.vluesalamanca.com

🇬🇧

There’s a moment we love.

When the paella arrives at the table and, for a few seconds, nobody says a word.

Everyone just looks.

The langoustines, the red prawns, the freshly cooked rice… and that mix of pride and anticipation before the first serving is plated.

This rice is made with seasonal artichokes, langoustines and red prawns. But what really makes it special is everything you don’t see: the hours of work behind it before it reaches your table.

Then comes the familiar ritual. The rice is served, the first spoonfuls arrive and someone says, “that looks incredible”.

They’re usually right.

📍 Carrer de Salamanca 26, València
📞 +34 962 935 079
✉️ [email protected]
🌐 www.vluesalamanca.c

Dirección

Calle Salamanca, 26
Valencia
46005

Teléfono

+34962831238

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Vlue Salamanca publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría