Lunes 12:00 - 17:00 20:00 - 01:30 Martes 12:00 - 17:00 20:00 - 01:30 Miércoles 12:00 - 17:00 20:00 - 01:30 Jueves 12:00 - 17:00 20:00 - 01:30 Viernes 12:00 - 01:30 Sábado 12:00 - 01:30 Domingo 12:00 - 17:00 20:00 - 01:30

Vaqueta Gastro Mercat

Name: Vaqueta Gastro Mercat
Address: Carrer Sant Ferran, 22, Valencia, 46001, ES
Telephone: +34963066006
Price range: ££
Rating: 4.6

Casa
España
Valencia
Vaqueta Gastro Mercat

¿Un restaurante en la trastienda de una verdulería? Junto al de València. Somos
(243)

29/06/2026

La cocina abierta permite poner rostro a muchas de las personas que hacen posible cada servicio.

Si has venido alguna vez a Vaqueta, es muy probable que ya conozcas a María. Ella forma parte del equipo que, cada día, prepara los platos que después disfrutáis en la mesa.

Nos vemos todos los días a partir de las 13:00 h
Reserva en nuestra web | LINK en BIO

20/06/2026

Si vienes a Vaqueta con ganas de arroz pero quieres salirte de la tradicional paella valenciana, te recomendamos este:

🥘 Arroz de presa ibérica, boletus y calabaza.

Abrimos todos los días a partir de las 13:00h
Reserva mesa en nuestra web | link en la bio

17/06/2026

Hay ocasiones que merecen un poco más de intimidad.

Para esos momentos está La Caixa, nuestro reservado para 6 personas.

Un espacio pensado para celebraciones, reuniones especiales o simplemente para disfrutar de la mesa y la conversación.

Si buscas un rincón algo más apartado dentro de Vaqueta, probablemente lo acabas de encontrar 🥂

Reserva el salón a través en nuestra web | link en la bio

12/06/2026

Con la llegada del buen tiempo vuelve uno de los productos más esperados: la clòtxina valenciana. Su temporada es breve y precisamente por eso merece la pena disfrutarla.

Este fin de semana tendréis disponible un plato fuera de carta para que podáis disfrutar de uno de los grandes productos de nuestro litoral.

Reserva mesa en nuestra web | 📲 link en la bio

04/06/2026

Por las noches, Vaqueta transforma su ambiente en algo más informal y desenfadado.

Abrimos el Sushi Bar y, con él, una propuesta distinta: elaboraciones niponas con alma mediterránea.

Nigiri de anguila, gyozas de pato y foie o el roll doble salmón son solo algunas de las piezas que salen cada noche de la barra.

¿Nos vemos por aquí?

🥢 abierto todas las noches, y viernes y sábado también a mediodía.

28/05/2026

El postre es uno de los momentos más esperados de la comida.

Y cuando llega la hora de elegir, pocas opciones apetecen tanto como nuestra torrija de fartó con helado de vainilla.

Nos vemos todos los días a partir de las 13:00h
Reserva mesa en nuestra web | link en la bio

20/05/2026

Tomás Postigo 3º Año 2022 es un vino tinto con carácter, pero fácil de disfrutar en mesa.

Si nos preguntas, lo acompañaríamos con uno de los nuevos platos de carta: Abanico Joselito a la brasa con cremoso de foie, maíz y mini mazorcas braseadas.

Reserva mesa | link en bio
Restaurante de arroces, brasas y tapas en València

06/05/2026

Mayo marca el final de la temporada de algunos productos clave en nuestra cocina.

Todavía estás a tiempo de disfrutar la alcachofa en platos como: flor de alcachofa, acompañada de yema de huevo curada y cecina de vaca.

¿Nos vemos esta semana? Reserva mesa en nuestra web | 📲 link en la bio

Dirección

Carrer Sant Ferran, 22
Valencia
46001

Horario de Apertura

Lunes	12:00 - 17:00
	20:00 - 01:30
Martes	12:00 - 17:00
	20:00 - 01:30
Miércoles	12:00 - 17:00
	20:00 - 01:30
Jueves	12:00 - 17:00
	20:00 - 01:30
Viernes	12:00 - 01:30
Sábado	12:00 - 01:30
Domingo	12:00 - 17:00
	20:00 - 01:30

Teléfono

+34963066006

Página web

http://www.vaquetagastromercat.com/

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