Lunes 09:00 - 23:00 Martes 09:00 - 23:00 Miércoles 09:00 - 23:00 Jueves 09:00 - 23:00 Viernes 09:00 - 00:00 Sábado 09:00 - 00:00 Domingo 14:00 - 22:00

Borgia WineBar

Name: Borgia WineBar
Address: Carrer dels Cavallers 8, Valencia, 46001, ES
Telephone: +34960077708
Price range: $$$

Casa
España
Valencia
Borgia WineBar

BEBER Y COMER, ESE ES NUESTRO PLACER.

06/06/2026

Valencia celebra 700 años de su Festa Grossa, y en Borgia hemos querido vestir nuestra fachada para formar parte de esta tradición tan nuestra.
Historia, calle, encuentro y placer de vivir el centro de Valencia desde dentro. ♥️

03/06/2026

Anchoa López Serie ORO.

Pequeña, intensa y elegante. Una de esas joyas que no necesitan artificio: solo buen pan, buen aceite y una copa que esté a la altura.

En Borgia, el placer también cabe en un solo gesto.

28/05/2026

El 16 de junio a las 20:30 h, la gran mesa de Borgia se prepara para una noche dedicada a Rioja Alavesa.
Recibimos a David Herrero, Brand Ambassador de la Familia Luis Cañas, para guiarnos por un maridaje muy especial con dos bodegas imprescindibles: Luis Cañas & Amaren.
Una experiencia pensada para disfrutar sin prisa, copa a copa, con:
5 vinos en perfecta armonía
5 propuestas gastronómicas
Plazas limitadas
50 € / comensal
Reservas:
📞 960 077 708
✉️ [email protected]

Borgia Winebar
C/ dels Cavallers, 8 · Valencia

27/05/2026

Un final que no pesa: Suspiro de lima y pistacho.
Nube fría, cítrico que despierta, pistacho que abraza… y ese crujiente que rompe el silencio justo a tiempo.
Desliza y dime: ¿eres de los que terminan… o de los que empiezan otra copa?

📍 Borgia Winebar, El Carmen (Valencia)

23/05/2026

Borgia volvió a convertirse en una mesa donde el arte se bebe y la gastronomía emociona.
De la mano de Miguel Donat, vivimos una experiencia en cuatro actos:

Klimt, El beso
Champagne Jean Dumangin Blanc de Blancs · Ostra Gillardeau nº2 con jamón Arturo Sánchez 100% Bellota · Debussy.

Sorolla, Paseo a orillas del mar
Les Freses · Canelón de titaina con atún curado, piñones y piquillo · La Habitación Roja.

Monet, Las amapolas
La Garnacha de Mustiguillo · Morcilla de Burgos con remolacha, café y té Earl Grey · Ximo Tébar.

Velázquez, El aguador de Sevilla
Obispo Gascón Palo Cortado de Barbadillo · Queso Taray de leche cruda de oveja · Diego del Morao.

Cuatro obras, cuatro canciones, cuatro vinos, cuatro propuestas gastronómicas y una noche para recordar.

Gracias a Miguel Donat y a quienes compartisteis mesa, copa y conversación con nosotros.
Beber y comer, ese es nuestro placer. 🍷

19/05/2026

Nuestra Ensalada Valenciana Osmotizada fue una de las seis tapas seleccionadas para la semifinal provincial de Tapas d’Ací 2026 🍅
Una experiencia muy especial para Kevin y todo el equipo de Borgia, compartiendo cocina y pasión junto a grandes compañeros de la hostelería valenciana en el CDT de Valencia.
No hubo pase a la final autonómica, pero sí algo que nos llevamos con muchísimo orgullo: el reconocimiento a una propuesta creada desde el producto, el detalle y el cariño por la gastronomía valenciana ❤️
Enhorabuena a los finalistas
restaurante
Y también a todos los compañeros semifinalistas:

Gracias a , , , y por impulsar iniciativas que ponen en valor nuestra gastronomía y el talento hostelero de la Comunitat Valenciana 🍷

15/05/2026

El mar en un bocado. Y el brindis que lo remata.
Mini brioche de tartar de atún rojo con huevas de erizo (y caviar). Pídelo con una copa bien servida y deja que el resto ocurra.

Reservas en el link de la bio
📞 960 077 708 📩 [email protected] C/ dels Cavallers, 8 46001, · Valencia www.borgiawinebar.com

06/05/2026

El arte también se bebe. Y en Borgia, además, se marida.
El próximo 20 de mayo a las 20:30 h vivimos la 2ª edición de Arte & Vino junto a Miguel Donat: una experiencia íntima donde 4 obras de arte dialogarán con 4 vinos y 4 propuestas gastronómicas.

C/ dels Cavallers, 8 · Valencia
💶 50 € / comensal
🍷 Plazas muy limitadas · Reserva imprescindible
Reservas:
📞 960 077 708
📩 [email protected]
www.borgiawinebar.com

30/04/2026

Sobrasada mallorquina Xesc Reina, queso y miel del Montgó.

Una coca valenciana pequeña solo en tamaño, porque en sabor viene con todo: intensidad, dulzor, grasa noble y ese punto hedonista que pide una copa al lado.

En Borgia, las tapas también se copean.

Reservas en el link de la bio
📞 960 077 708�📩 [email protected]�C/ dels Cavallers, 8 46001, · Valencia�www.borgiawinebar.com

Dirección

Carrer Dels Cavallers 8
Valencia
46001

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 23:00
Martes	09:00 - 23:00
Miércoles	09:00 - 23:00
Jueves	09:00 - 23:00
Viernes	09:00 - 00:00
Sábado	09:00 - 00:00
Domingo	14:00 - 22:00

Teléfono

+34960077708

Página web

http://borgiawinebar.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Borgia WineBar publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.