Lunes 14:00 - 16:00 Miércoles 14:00 - 16:00 Jueves 14:00 - 16:00 Viernes 14:00 - 16:00 21:00 - 23:30 Sábado 14:00 - 16:00 21:00 - 23:30 Domingo 14:00 - 16:00

Calabu Valladolid

Name: Calabu Valladolid
Address: Plaza Maragatería 1, Valladolid, 47008, ES
Telephone: +34645330237

Casa
España
Valladolid
Calabu Valladolid

🍽️ Cocina de recuerdos. Los sabores de la infancia no se olvidan, se reinventan. Dos espacios: Restaurante y cocina en vivo en la barra de experiencias.

Siempre eres bien recibido en la casa de la abuela 👵🏻 Cocina de recuerdos. Cocina casera, elaborada con cariño, reinterpretada y adaptada a una óptica contemporánea. Descubre esta experiencia sensorial única e inolvidable. Bienvenido a la cocina de recuerdos.

23/06/2026

📢Pregunta seria, casi de Estado.
En Calabu estamos valorando mover las cenas de maridaje de los jueves a los viernes durante el verano.
Más calma, más sobremesa y menos mirar el reloj pensando en el despertador del día siguiente. Bastante tenemos ya.
Ahora decidís vosotros:
¿Os gustaría que en verano las cenas de maridaje fueran los viernes? ¿o seguimos con los jueves?
Os leemos. 👇

23/06/2026

Albóndigas de conejo, fondo intenso y una crema que redondea el plato sin tapar el producto.

Una receta reconocible, pero trabajada desde la cocina de Calabu: sabor profundo, textura jugosa y ese equilibrio entre tradición y técnica que convierte algo aparentemente sencillo en un bocado especial.

De esos platos que no necesitan hacer ruido.
Solo necesitan que los pruebes.

Reserva tu mesa y ven a disfrutarlas en Calabu.

19/06/2026

Solomillo ibérico ahumado, fondo suave y el equilibrio justo entre intensidad y delicadeza.
Un plato donde el producto manda, pero la técnica acompaña: carne jugosa, matices ahumados y una salsa que termina de unirlo todo sin robar protagonismo.
De esos bocados que parecen sencillos… hasta que los pruebas.
Reserva tu mesa y ven a disfrutarlo en Calabu.

17/06/2026

Puerro a la brasa, crema suave y ese toque final que cambia el plato.
En Calabu nos gusta llevar los ingredientes de siempre a un sitio distinto, sin perder su esencia. Aquí el protagonismo no lo marca el tamaño, lo marca el sabor.
Y este viene bien armado.

16/06/2026

Porque un regalo no es para guardar, es para disfrutar y si es en mesa, entonces es de los buenos regalos.
En Calabu hemos preparado unos menús especiales pensados para regalar a quien siempre ha estado ahí: el abuelo, la abuela… o esa persona que se merece una comida como toca.
Porque a veces el mejor detalle no es algo material.
Es sentarse, brindar y disfrutar juntos.

12/06/2026

Tarta de chocolate, pero sin quedarse en lo evidente.
Cremosa, intensa y con el contraste justo para que cada bocado tenga algo más que dulzor: textura, profundidad y un punto fresco que equilibra el plato.

Reserva tu mesa y termina la comida como se merece: con chocolate.
¿Eres de los que si o si el postre tiene que tener chocolate? Pues este es tu postre.

11/06/2026

Albóndigas de conejo, un plato que parte de una receta reconocible, pero llevado al terreno de Calabu: sabor profundo, textura jugosa y ese punto de cocina tranquila que no necesita levantar la voz para quedarse en la memoria.
Para repetir.
Y para entender que lo sencillo, cuando se trabaja bien, también puede ser especial.
Reserva tu mesa y ven a probarlas en Calabu.

10/06/2026

Producto limpio, punto preciso y una salsa que acompaña sin tapar.
Nuestra merluza es de esos platos que no necesitan adornarse demasiado: buena materia prima, cocina bien medida y un resultado que habla claro desde el primer bocado.
Sencillo en apariencia. Serio en sabor.

09/06/2026

Un espárrago bien trabajado no necesita levantar la voz.
En Calabu lo preparamos cuidando cada paso: producto, técnica y ese punto justo para que algo aparentemente sencillo termine siendo un plato con mucho carácter. Y con esa mezcla de ingredientes que hace el punto sorprendente.
Porque aquí hasta lo más delicado viene con intención.

07/06/2026

Mañana empieza la semana del pincho en Calabu.
Desde el lunes 8 hasta el domingo 14, podrás probar nuestra propuesta en barra en horario especial de 13:00 a 14:00 h y el viernes 12 y sábado 13 también estará disponible de 20:00 a 21:00 h.
Una creación pensada para esta edición, disponible hasta fin de existencias.

Ven pronto, pruébalo y dinos si hemos aprobado… o si hay que repetir curso gastronómico.

Dirección

Plaza Maragatería 1
Valladolid
47008

Horario de Apertura

Lunes	14:00 - 16:00
Miércoles	14:00 - 16:00
Jueves	14:00 - 16:00
Viernes	14:00 - 16:00
	21:00 - 23:30
Sábado	14:00 - 16:00
	21:00 - 23:30
Domingo	14:00 - 16:00

Teléfono

+34645330237

Página web

https://www.calabu.es/

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