19/06/2026
tajine de dorade 🐟🍋
au fond de mon tajine, j’ai ajouté un filet d’huile d’olive.
dans un saladier, j’ai préparé une marinade avec :
• 1/2 boîte de tomates concassées
• sel et poivre
• curcuma
• gingembre
• paprika
• cumin
• persil frais
• coriandre fraîche
• le jus d’un demi-citron
j’ai ensuite ajouté des rondelles de pommes de terre, de carottes et de courgettes, puis j’ai bien mélangé pour que tous les légumes s’imprègnent de la marinade.
j’ai disposé les légumes dans le tajine, placé la dorade ouverte au milieu, ajouté les olives, le reste de la marinade, un peu d’eau, du persil, de la coriandre et quelques rondelles de citron sur le dessus.
cuisson douce jusqu’à obtenir un poisson fondant et des légumes parfaitement cuits 😍
