Bisteack

25/05/2025

Les copains,
Je voulais vous annoncer, avec beaucoup d’émotion, que Bisteack ferme ses portes à Béthune.
On y a mis tout notre cœur. Deux ans de re**rd de travaux , une enveloppe budgétaire qui explose… ça a commencé très, trop, chaud ….
On a essayé, on s’est battus, et vous avez été là — présents, solidaires, fidèles. Mais malgré tout, ça n’a pas suffi cette fois.
J’ai fait le choix de fermer proprement, dans le respect de nos valeurs et de ceux qui nous entourent. Mes producteurs, je leur dois tout, et je ne transigerai jamais là-dessus. Tout sera géré au mieux, correctement.
On l’a fait avec passion, honnêteté et sincérité. Et même si l’aventure s’arrête ici, on pourra dire qu’on y a cru, qu’on s’est levés chaque matin pour faire les choses bien, et je tiens à remercier mille fois encore mon équipe de guerriers.
Pour ceux qui ont des bons cadeaux, pas d’inquiétude :
Ils resteront valables au Bierbuik Lille ou au Mont Noir. On vous laisse pas sur le bord du chemin.
À très vite,
et surtout, merci pour tout.
❤️
 Flo.

06/03/2025

MERCI BÉTHUNE. Vous êtes des fous.

Ce midi vous nous avez montré que vous étiez là, prêts à écrire cette nouvelle page de l’aventure avec vous, ici.

C’est exactement comme ça qu’on imaginait BISTEACK : Vivant.
L’odeur de nos viandes sur le feu, vos sourires, votre bonheur et donc le nôtre.

Jarrets, ribs, bisteack (évidemment)… Il a fallu se ravitailler auprès de notre producteur pour le service de ce soir !
On vous attend nombreux 🔥

05/03/2025

B⃣I⃣S⃣T⃣E⃣A⃣C⃣K⃣ 🔥

L'aventure commence dès ce jeudi midi les copains !

Rendez-vous au 10 Grand Place, 62400 Béthune. 🖤

BIERBUIK BÉTHUNE, c’est fini !

On ne va pas se mentir : deux ans de re**rd en payant les loyers, un maître d’ouvrage véreux qui a disparu dans la nature avant de déposer le bilan, une enveloppe travaux qui a explosé… Dès l’ouverture, la situation était compliquée.

Il a fallu aller à votre rencontre, s’imprégner de votre rythme, comprendre ce que vous attendiez sans jamais se travestir. Se confronter, s’adapter, douter parfois, souvent. Parce qu’arriver quelque part, ce n’est pas juste ouvrir une porte, c’est apprendre à parler la langue du lieu, à en saisir les reliefs, à mériter sa place.

Mais plutôt que de subir, on a décidé d’agir. Accepter la réalité, oui. Être fatalistes, non. On croit en ce lieu, on croit en Béthune, et on est convaincus qu’en changeant (tout en gardant vos plats préférés), on peut écrire un nouveau chapitre.

J’aime l’idée de travailler un thème à fond, comme on l’a fait avec Krevette, qui met à l’honneur les produits de la mer du Nord. Béthune mérite une identité forte, unique et bien à elle.

Bienvenue chez BISTEACK !
Notre premier BBQ grill.

Cette fois-ci, nos éleveurs locaux sont à l’honneur. Mais un BBQ grill, c’est quoi ?
C’est une sélection des meilleures viandes, sublimées par le feu de bois sous toutes ses formes : grillées, fumées à chaud, rôties…

Au menu :
• Ribs de cochon confits au four à bois et caramélisés au miel
• Côte à l’os grillée à la flamme
• Vrai fried chicken croustillant et juteux
• Et bien plus encore…

Et pour ceux qui ne mangent pas de viande ? Les légumes aussi passent par la magie du feu, avec des plats tout aussi excitants.

pourquoi BISTEACK ?

Parce que c’est un clin d’œil à nos grands-mères, et parce que vous y retrouverez les plats du terroir que vous aimez tant… Ceux qu’on n’ose surtout pas enlever de la carte (parce qu’on sait que vous nous attendriez au tournant) :
• Carbonnade
• Welsh
• Pot’je
• Et bien d’autres classiques du Nord.

Et parce qu’on vous annonce ça en dernière minute…

Les 50 premiers clients auront une bière gratuite !

Alors, rendez-vous dès jeudi midi à Béthune pour découvrir BISTEACK , un restaurant repensé pour votre plus grand confort ( photo à l’appui 😑) une ambiance chaleureuse, et une vraie expérience autour du feu.

On vous attend tous autour des braises.

Merci de suivre cette page :

https://www.facebook.com/profile.php?id=61573459217922

Réservations au 03 21 68 09 88.

Merci à tous, et à très vite.
Flo