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14/07/2026

Les seuls retours qui comptent, ce sont les vôtres. 🫶🏼

Pas besoin de longs discours.
Quand les assiettes reviennent vides, tout est dit.
Découvrez notre nouvelle carte chez Chistera & Coquillages. 🍴

📍 Halles de Biarritz

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06/07/2026

Une nouvelle saison s’invite à table, et avec elle, notre nouvelle carte ! 🌞

Au menu : des produits frais, de la gourmandise et toujours la même envie de mettre les saveurs à l’honneur pour vous faire partager un beau moment.

À découvrir dès maintenant. Elle n’attend plus que vous. 😋
🍴 Réservation conseillée pendant la saison estivale.

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22/06/2026

La fraîcheur 😋

Quand la chaleur s’installe, les envies changent. On troque les plats réconfortants contre des assiettes plus légères, plus fraîches et plus iodées.

Chez Chistera et Coquillages, cela commence souvent par quelques huîtres, un ceviche, un tartare de poisson ou encore nos coquillages à partager. 🦐

Et pour ceux qui préfèrent rester au frais, notre salle climatisée vous attend également. 😉

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17/06/2026

Notre bonheur, préparer le votre - Épisode 1 : La terrasse ☀️

Avant les premiers cafés.
Avant les déjeuners qui s’éternisent.
Avant les verres partagés au soleil.

Il y a ces petits gestes que l’on ne remarque pas toujours, mais qui participent à chaque moment passé chez nous.🫶🏼

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15/06/2026

La saison s’installe et l’équipe s’agrandit. ✨

Nous recherchons avant tout une personnalité : quelqu’un qui aime recevoir, travailler en équipe et contribuer à l’ambiance de Chistera et Coquillages, où les bons produits sont au cœur de tout.

Parce que la restauration est avant tout une histoire de partage, de convivialité et d’attention aux détails, nous serions ravis de vous rencontrer. 🤗

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08/06/2026

Le vin du mois de juin chez Chistera & Coquillages 🍷

Un duo sélectionné pour accompagner aussi bien les produits de la mer que les belles pièces de viande de la maison. 🦪

• Le P’tit Ch’nin 2024 — Loire (Blanc) 100% Chenin
Une cuvée vive et élégante qui accompagnera parfaitement la sole façon grenobloise, le pavé de merlu ou encore le carpaccio de Saint-Jacques.

• Gargantua 2022 — AOC Minervois (Rouge) Cinsault, Syrah, Carignan
Un rouge puissant et généreux aux arômes de fruits noirs et d’épices douces. Une belle structure en bouche qui s’accorde idéalement avec la côte de bœuf, le filet de bœuf façon rossini ou le carré d’agneau en croûte d’herbes.

Deux vins choisis pour mettre en valeur la cuisine de saison et les produits qui font l’identité de Chistera. 🍽️

🥂 Disponibles au verre ou à la bouteille.

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05/06/2026

LE LEXIQUE FAÇON CHISTERA 🌊

La crevette 🦐

Le genre de produit qui disparaît de l’assiette en deux minutes mais qui réussit quand même à faire durer le déjeuner pendant des heures.

Quelques crevettes, un verre bien frais, du soleil et le tout est jouée. 😉

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01/06/2026

Notre client préféré c’est vous. 🫶🏼

Pas de jaloux ici, on a la même attention pour chacun de nos clients.

Ce qu’on aime le plus dans notre métier, c’est échanger avec vous et participer, à notre façon, à vos bons moments. 🤗

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28/05/2026

Coquillages & merlu 🐟

Un pavé de merlu délicatement nacré, accompagné de coquillages et d’une mousseline de chou-fleur tout en douceur.

Une assiette iodée, réconfortante et pleine de finesse. À découvrir avant l’arrivée de la nouvelle carte. 😉

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Adresse

Biarritz

Site Web

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