Sherbete, Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux (2026)

14/04/2026

Glace pistache
C’est un de mes best seller et j’en suis à la V3!
Tous les hivers, pendant la pause, je retravaille la recette pour la rendre encore plus gourmande.
Ce qui ne change pas : je travaille uniquement à partir de pistaches brutes ce qui me permet de maîtriser la torréfaction (et en 100% végétal bien sûr)
Cette nouvelle version est encore plus puissante avec sa pointe de fleur de sel et sa torréfaction douce.
Disponible toute la saison, la plupart du temps au vélo et sur vos événements privés si la folie Dubaï nous laisse tranquille cette année!
Vous l’avez goutée?

09/03/2026

Pâques 2026
Du chocolat pure origine de chez .gourmet , des ganaches tendres et surtout des pralinés gourmands aux fruits secs locaux.
Les chocolats sont disponibles sur la boutique en ligne récupérables sur mes points de vente dès le 15/03 et expédiables partout en France à partir du 24/03.

Je vous les présente?
1. un moulage hibou en chocolat Tuma Yellow 63% de cacao aux ailes cuivrées: ses parois sont recouvertes de noisettes du Sud Ouest et de pignons caramélisés avec une pointe de fleur de sel.
2. un moulage champignon en chocolat noir Tuma Yellow 63% de cacao: son pied est grani de praliné noisette, sarrasin et shiitaké de et son chapeau d'un praliné croustillant amandes et noisettes locales
3. un oeuf en chocolat noir Nica Brown 65% double coque garni d'un praliné croustillant aux pistaches d'Egine
4. une tablette en chocolat noir Tuma Yellow 63% de cacao garnie d'un praliné noisettes locales aux zestes de citron
5. une tablette fleur en chocolat Mayan red 62% de cacao garnie d'un praliné amandes locales au jasmin
6. un coffret de 4 barres gourmandes: 2 barres pâte d'amande et ganache à l'huile d'olive et 2 barres caramel de framboise et ganache cassis fenouil

Pâques c'est le 5 avril, il vous reste un petit mois pour les goûter, les offrir et (vous) faire plaisir avec du bon chocolat!

artisanale

09/12/2025

Toutes les infos pour être livré.e.s à temps avant Noël!
Dernière expédition colissimo le mardi 16 et le jeudi 18/12

28/11/2025

Bûches glacées 2025
Découvrez ce qui se cache à l'intérieur de mes deux bûches glacées: plutôt coeur mangue passion au poivre sauvage ou sorbet plein fruit bergamote et son gel citron aux bourgeons de sapin?
Commandes en ligne ouvertes jusqu'au 15/12 (quantités limitées)
Le retrait est à sélectionner lors de votre choix de bûche. Il y a plein de solutions pour rendre vos réveillons gourmands et glacés.

25/11/2025

✨ Chocolats de fêtes: Truffes Mayan
[ Expédiables partout en France]
Elles sont enfin là, de quoi rassurer les inquiets qui ne les trouvaient pas dans la boutique en ligne en octobre!
🍫 Cette année, le chocolat noir pure origine Mayan Red est à l'honneur dans mes truffes 100% végétales mais 1000% gourmandes. Une ganache ultra tendre au Mayan Red 70% enrobée du même chocolat dans sa version 62% et un délicat poudrage cacao amer.

Vous trouverez également des mendiants fleuris, une tablette façon orangette ainsi que des boules de Noël à accrocher dans votre sapin.

📦 Disponible dans la boutique en ligne et prêtes à voyager jusque chez vous partout en France
🛍 A retrouver sur le vélo au marché
🌲 A découvrir sur tous mes marchés de Noël

15/11/2025

🍋🌲 Couronne glacée Soleil d'hiver
Si vous êtes adepte de la tarte au citron meringuée, c'est le dessert qu'il vous faut!
Vous connaissez dejà ma glace vanille, mais cette fois, je l'ai aromatisée aux zestes de citron jaune pour une sensation citron doux et crémeux.
Au centre se cache un insert frais et acidulé, un sorbet plein fruit bergamote de Sicile.
Le twist hivernal? Le coulis citron aux bourgeons de sapin qui apporte une touche résineuse et se marie à merveille avec la fraîcheur du citron.
Le tout repose sur un biscuit moelleux aux amandes et au sarrasin et est recouvert d'une meringue italienne (végétale) dorée.

Bûche couronne 6/8 personnes 100% vegétale à commander dès aujourd'hui et jusqu'au 15/12 ou épuisement des stocks.
Retrait du 17 au 31/12

Pour savoir où la récupérer, rdv sur la boutique en ligne, je vous ai prévu pas mal de click & collect sur la CUB et même des créneaux de livraison.

15/11/2025

🍫🥭 Bûche glacée Deux Tropiques
C'est le mariage de deux best-sellers de cet été qui a donné naissance à cette bûche glacée parfaite pour les inconditionnels du dessert chocolaté des fêtes.
Un sorbet au chocolat noir mono origine Mayan Red 80% de chez .gourmet qui oscille entre la profondeur d'un chocolat noir et la douceur de ses notes de fruits rouges.
Un coeur ultra frais et aromatique avec le sorbet plein fruit passion, mangue et poivre de Madagascar (qui ne pique pas)
Un biscuit moelleux aux amandes et au cacao recouvert d'une fine couche de chocolat et de grué de cacao pour encore plus de gourmandise.

Bûche glacée 100% végétale pour 6 personnes, à commander dès aujourd'hui et jusqu'au 15/12 ou épuisement des stocks.
Retrait du 17 au 31/12.

Pour savoir où la récupérer, rdv sur la boutique en ligne (lien en bio) je vous ai prévu pas mal de click & collect sur la CUB et même des créneaux de livraison.

24/10/2025

Calendrier de l'Avent 2025
(Expédiables partout en France)
Oui oui, c'est bien 2 calendriers différents que je vous propose cette année!
Une tablette couronne : chaque jour un carreau numéroté à casser garni d'un fourrage différent. La choisir, c'est goûter à toutes les ganaches, pralinés et inserts aux fruits de la saison...Mais le risque, c'est de la terminer avant le 24! Elle vous sera livrée dans une belle boîte rigide aux motifs de Noël.
Pour ceux qui préfèrent vraiment ouvrir les petites fenêtres, la valisette de l'Avent est garnie de tous les bonbons chocolat de la saison, de pâtes de fruits, calissons et rochers suisses. Elle vous permettra de goûter presque toute la gamme 2025 en une fois!
A commander dès maintenant via la boutique en ligne ( https://sherbete.fr/index.php/boutique/ )et à retirer dès la semaine du 24/11. Une seule expédition le 25/11.
Attention, quantités limitées!

21/10/2025

Chocolat hiver 2025
(Expédiables partout en France, Belgique et Pays-Bas)
Certains sont venus dès dimanche pendre une réglette pour les goûter! Vous les trouverez également en coffret de 12 ou 24.
La bonne nouvelle, c'est qu'ils restent jusque fin décembre, vous pourrez les goûter, (les regoûter) et les offrir pour les fêtes.
A l'intérieur, que des produits bruts, frais et locaux quand cela est possible: ganaches maison bien sûr et pralinés réalisés à partir de fruits secs du Sud Ouest. Cet assortiment est également 100% végétal.
Je travaille le chocolat pure origine de chez .gourmet fabriqué à partir de fèves de cacao d'Amérique Centrale. Le Nica Brown 65% de cacao pour les amoureux du chocolat noir, le Tuma Yellow 63% plus doux et rond (même la team chocolat au lait l'adore) et le Mayan Red 62% que vous aviez adoré dans le sorbet chocolat de cet été.
A retrouver sur les marchés ou la boutique en ligne pour un envoi colissimo

11/09/2025

☀️ Non mais quelle saison!
💙 1531 mercis! (Je vous laisse deviner en commentaire à quoi correspond ce chiffre, premier.e a deviner, un petit assortiment de chocolat offert)

🍦 Dernier service de glace le 21/09: Green Market puis Parc Bordelais.

➡️ Je vous laisse swiper pour découvrir mes moments marquants de l'été afin de patienter pour la gamme de chocolats et confiseries.
1. Merci la météo!
2. & 3. Merci à mes clients fidèles notamment ceux du Parc Bordelais et du
4 & 5. Merci à tous les nouveaux qui m'ont découverte et sont revenus encore et encore. La saison a été riche en événements publics et entreprise.
6 & 7. Merci à tous les mariés 2025 de m'avoir fait confiance, aux mariés 2026 et 2027 pour avoir déjà réservé leurs glaces. Photos réalisées par la talentueuse
8. Merci de m'avoir permis de visiter des lieux superbes et travailler dans des cadres idylliques.
9. Merci à tous mes supers fournisseurs de proposer autant de qualité: notamment les fruits divins de Mention spéciale pour l'assistance technique inconditionnelle de Cris'bike Caudéran sans qui vous auriez moins de glace!
10 & 11. Une saison très intense en terme de production! C'était aussi la saison des premières fois: premiers doublons de vente et premier revendeur. Merci à Julien qui a assuré les services au Parc lorsque j'étais en prestation et à qui a choisi et mis mes glaces en valeur pour la saison.
12 & 13. Encore un hiver plein de surprise et de gourmandise se profile à mon retour fin octobre: des tonnes de pralinés, des montagnes de ganache, de quoi vous régaler pour les fêtes de fin d'année.

#

27/07/2025

Glace pavot & fleur d'oranger

Pour mon plus grand plaisir, après trois annnées de fabrication, cette glace qui était à la base mon coup de coeur est aussi devenu le votre! Vous m'en parlez et m'en reparlez d'une saison sur l'autre.
Onctueuse comme ma glace à la vanille, mais rafraîchissante grâce à la fleur d'oranger, c'est la star de l'été.
Elle reste à la carte jusque fin septembre sur mes points de vente ambulante, les events et vos prestations privées.

Sherbete

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