Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Mercredi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Samedi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00

Le Chapon Fin

Name: Le Chapon Fin
Address: 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556791010
Price range: ££££
Rating: 4.7

Page d'Accueil
France
Bordeaux
Le Chapon Fin

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l’un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés. A très bientôt !
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Les célèbres grottes du Chapon Fin, encadrées d'arcades lumineuses créées en 1901 par Cyprien Alfred-Duprat traversent les époques et les modes. La cuisine de Younesse Bouakkaoui innove à chaque saison et les plus beaux millésimes de notre carte nous permettent d'organiser des moments de dégustations exceptionnels au cœur de notre cave du XVème siècle. De nombreux événements s'organisent au sein d

e notre établissement durant toute l'année que ce soit des soirées Jazz, un dîner autour d'un prestigieux millésime de vin ou de champagne, ou encore lors de nos soirées du Wine & Business Club. Enfin, nous nous ferons un plaisir de vous privatiser la salle pour un événement personnel ou professionnel. N'hésitez pas à nous transmettre votre adresse mail pour que nous vous tenions informés de notre actualité.

05/06/2026

Le respect du terroir commence ici, dans le sol fertile de notre région 🥕
Ces carottes fanes et haricots croquants, sélectionnées avec soin auprès de nos producteurs locaux, sont de véritables petits bonheurs à déguster.

Nous sublimons simplement leur beauté naturelle par une cuisson juste et un assaisonnement précis, pour laisser s’exprimer toute l’authenticité de la terre.

27/05/2026

Menu Histoire, 2024, Fraises, mélilot et aneth 🍓🌿
Le mélilot apporte ses notes de foin coupé et de vanille sauvage, tandis que l’aneth surprend par sa pointe anisée, créant un équilibre aromatique d’une modernité absolue.
Tout cela, accompagné d’une délicieuse crème anglaise Mélilot pour couronner ce dessert en beauté.

Une escale de légèreté également à retrouver dans notre Menu Déjeuner Toulouse-Lautrec.

25/05/2026

L’excellence, c’est aussi la convivialité. ✨
Parce qu’une grande table, c’est autant ce qu’il y a dans l’assiette que l’accueil que l’on vous réserve. En salle, notre équipe met tout son cœur pour que vous vous sentiez bien, tout simplement.

Un service précis, une attention sincère et surtout beaucoup de plaisir à vous recevoir.

C’est ça, l’esprit du Chapon Fin.
Prêt à passer un bon moment avec nous ?

21/05/2026

Soirée Découverte de Nos Régions ✨🍷🏰

Le 18 juin 2026, venez vivre une expérience unique au cœur de l’univers des grands vins de Bordeaux.

Notre restaurant Le Chapon Fin a le plaisir d’accueillir Nils Vaincot, Responsable Commercial du Château Quintus, pour une soirée immersive placée sous le signe de l’excellence et du partage.

Lié au prestigieux Domaine Clarence Dillon, emblème du patrimoine viticole bordelais — notamment avec les mythiques Château Haut-Brion et La Mission Haut-Brion — le Château Quintus incarne toute la passion et le savoir-faire d’un grand cru de Saint-Émilion.

Au cours de cette soirée exclusive, laissez-vous guider par Nils Vaincot et notre Cheffe Sommelière à travers une dégustation d’exception, où les vins du Château Quintus dialogueront avec un menu spécialement créé par notre Chef Younesse Bouakkaoui.

🍷 Accords mets & vins raffinés
🎤 Rencontre privilégiée avec un expert du domaine
🍇 Voyage sensoriel au cœur d’un Grand Cru

Réservez vite votre place pour ce rendez-vous d’exception !

19/05/2026

Menu Histoire, 1987, Agneau en jardinière. 🌿🐑
Francis Garcia reprend les cuisines du Chapon Fin et décroche une étoile Michelin, marquant le début d’une ère de renouveau.

Dans cette réinterprétation moderne de notre Chef Younesse Bouakkaoui, l’agneau s’exprime avec une tendreté absolue, relevé par le croquant d’un gomasio aux herbes et poivres.
Le jus au pin apporte une dimension résineuse et sauvage, évoquant nos forêts régionales, tandis que la jardinière de légumes souligne la précision du geste.
Une assiette qui célèbre l’audace de 1987 : l’alliance parfaite entre la force du terroir et une élégance contemporaine.

Retrouvez également ce plat à notre menu déjeuner Toulouse-Lautrec. ✨

13/05/2026

La touche finale en plus 🍷🍇🥂
Au-delà de l’assiette, c’est toute une cave qui s’anime pour accompagner nos nouveaux menus.
Blancs vibrants, rosés de gastronomie ou rouges de caractère : trouvez l’accord qui fera vibrer vos papilles.

✨ À la carte actuellement :
📍 Maison Galoupet – Cru Classé de Provence
📍 Günther Steinmetz – L’élégance du Riesling
📍 Château Tour Sieujean – La force tranquille de Pauillac

Réservez votre « acte » gastronomique et découvrez notre partition viticole.

11/05/2026

L’art de l’accord parfait avec notre Sommelière ✨
Parce qu’un grand plat mérite une rencontre mémorable, notre sommelière Léna vous emmène en voyage à travers notre cave. De la Provence à l’Allemagne, en passant par les terres de Pauillac, découvrez ses pépites pour sublimer notre carte du moment :

🌸 Château Galoupet (Provence) : Un rosé de gastronomie, frais et miellé, pour accompagner la délicatesse de l’asperge et du thon rouge.
🍷 Château La Tour Sieujean (Pauillac) : La puissance et l’élégance du Médoc pour répondre au caractère de notre agneau.
🍓 Günther Steinmetz (Allemagne) : Un Riesling vibrant et gourmand pour une finale tout en fraîcheur avec nos fraises.

Laissez-vous guider par ses conseils lors de votre prochaine venue au Chapon Fin. 🥂

05/05/2026

Menu Histoire, Asperges verte 🌿✨
En 1901, le Chapon Fin se pare de son célèbre décor de rocailles signé Cyprien Alfred-Duprat.

Pour célébrer cet héritage, l’asperge verte croquante s’unit au thon rouge et à la moelle, le tout sublimé par une béarnaise siphonnée d’une légèreté absolue.
Une assiette qui conjugue l’audace de la Belle Époque et la précision d’aujourd’hui.

Retrouvez également ce plat à notre menu déjeuner Toulouse-Lautrec.

23/10/2025

Menu déjeuner,
En entrée, thon blanc, pastèque et kumquat : une alliance fraîche et surprenante, pensée pour éveiller vos papilles ✨

Parce qu’à midi aussi, l’expérience gastronomique se vit avec passion.

Adresse

5 Rue Montesquieu
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00

Téléphone

+33556791010

Site Web

http://www.chapon-fin.com/

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