Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Mardi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Mercredi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Jeudi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Vendredi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Samedi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Dimanche 11:30 - 15:30

CASA GAïA

Name: CASA GAïA
Address: 16 bis Rue Latour, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556528721
Price range: $$

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de CASA GAïA, Restaurant, 16 bis Rue Latour, Bordeaux.

LIEU DE VIE/COMPTOIR LOCAVORE
Cuisine engagée en direct de nos producteurs locaux
Vins vivants et bières artisanales
Ouvert du lundi au dimanche midi et soir (sauf dimanche soir)

26/05/2026

Fraîcheur dans l’assiette et dans la bouche
La saison dans les champs bat son plein, légumes d’été qui commencent à être prêts (plus tôt cette année - réchauffement climatique oblige)
Alors on profite de la fraîcheur de la salle ou du vent frais en terrasse
À très vite

14/05/2026

Tapas du moment : asperges glacées et pannées, crème de miso d’orge, huile verte et pickles de betteraves
Saison de l’asperge déclinée en finger qui claque le palais
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12/05/2026

Le cordon bleu maison, souvenir d’enfance (ou pas).

Filet de volaille de la Ferme du Bosquet, tomme de vache fondante et jambon de la Ferme de Crozefond, panure croustillante et servi avec un caviar de betterave au feu de bois, des légumes grillés et nos frites de polenta.

À retrouver à la carte.

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17/02/2026

Ça se pose au milieu de la table et ça disparaît sans prévenir.

En ce moment, il y a notre tapas de poisson.
Pêche du jour, cuisson minute, peau bien saisie, chair nacrée.
Un condiment acidulé qui réveille tout ça, quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive qui fait le lien.

Simple. Franc. Marin.

À partager. Ou pas.

03/02/2026

La pita, version coup de feu 🔥
Pâte fraîche maison balancée dans un four à bois qui dépasse les 400°. Dessus : crème de butternut bien douce, ricotta maison au lait bio tout droit venu de la ferme de Crozefond, herbes fraîches et filet d’huile d’olive comme il faut.
Une pita à partager (ou pas), à picorer en tapas, quand le soir tombe et que le week-end s’installe.
À la carte du soir et du week-end.
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Tournage

24/01/2026

Financier aux noisettes, clémentines, chantilly vanille, crumble : un dessert d’hiver à retrouver à la carte
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25/12/2025

Chez Casa Gaia, l’année se termine comme on l’aime : des assiettes qui ont du sens, des produits bien choisis, des tables qui se remplissent et le plaisir simple de bien manger et bien boire ensemble.

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Menu de la Saint Sylvestre
65€ / personne

Amuses bouche
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Céleri & poire en texture, huile pimentée
Ou / Tartelette feuilletée, chiffonade de veau, condiments
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Merlu & ventrèche fumée aux algues, risotto de fregola aux coquillages
Ou / Filet de pintade, panais, topinambour, café et jus de volaille épicé
Ou / Ravioles farcies à la ricotta maison, pleurotes, ail des ours, bouillon léger et truffe noire
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Coing confit flambé à l’armagnac, fontainebleau à la cannelle
Ou / Crémeux de chocolat noir et cacahuète, croustillant cacahuète & chocolat, mousse vanille
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Mignardises dessert

Accord mets & vins proposé

16/10/2025

Chaque bouteille est le fruit d’un sol vivant, d’une vigne cultivée avec respect, souvent à la main, toujours avec conviction.

Nous travaillons avec des vigneronnes et vignerons, qui laissent la nature dicter le rythme : la lune, la pluie, le temps.
Pas d’artifice, pas de chimie. Juste du raisin, du travail, et du cœur.
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16/10/2025

Et si chaque assiette racontait le nom de celui qui a semé la graine ?

Du champ à votre table : c’est le credo que l’on porte tous les jours chez Casa Gaïa.

Des légumes de nos producteurs voisins, un feu de bois pour révéler les saveurs, et une pincée de bon sens : une agriculture paysanne et la saison, toujours.
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26/09/2025

Quand on vous dit que tout est fait à la main ! Cela prend du temps, il faut de la patience, mais quelle belle manière de mettre en valeur les fruits de la région

Avec les épices de

Adresse

16 Bis Rue Latour
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mardi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Samedi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Dimanche	11:30 - 15:30

Téléphone

+33556528721

Site Web

https://Casagaia.contactin.bio/

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