L’Opale

29/06/2026

☀️ La nouvelle carte arrive dès mercredi midi.

Au MAÏA, chaque saison apporte de nouvelles saveurs.

Notre chef Nicolas Roch a imaginé une carte autour de produits frais, locaux et de saison, à partager… ou pas. 🌿

Que vous ayez envie d’un déjeuner, d’un dîner, d’un verre entre amis ou simplement de partager quelques assiettes de notre gamme « À partager », il y a toujours une bonne raison de venir profiter du MAÏA.

Des produits sélectionnés avec soin, une cuisine généreuse, une terrasse où l’on prend le temps… et toujours cette envie de vous faire passer un bon moment.

On vous attend dès mercredi midi pour découvrir cette nouvelle carte. 💙

📍 2 Rue Mazagran, 11000 Carcassonne
📞 06 37 85 34 01

28/06/2026

Les soirées d’été sont faites pour durer. 🌿💙

Au Maïa, chacun profite à son rythme.

Venez simplement partager un verre et quelques assiettes de notre gamme à partager, ou installez-vous pour un dîner complet autour de notre cuisine élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.

Parce qu’avec les beaux jours on aime prendre son temps, notre cuisine vous accueille tout au long de la soirée, pour savourer un repas lorsque la fraîcheur revient.

📍 2 Rue Mazagran, 11000 Carcassonne
📞 06 37 85 34 01

19/06/2026

☀️ Entre déjeuner en terrasse, apéritif au soleil et dîner à partager, il y a mille façons de profiter du Maïa.

Au cœur de notre terrasse méditerranéenne, nous travaillons chaque jour des produits frais, locaux et de saison pour vous proposer une cuisine sincère, généreuse et pleine de saveurs.

Installez-vous autour d’une table pour découvrir notre carte, partagez quelques tapas entre amis, ou laissez-vous simplement tenter par un cocktail bien frais dans notre salon extérieur.

Ici, on prend le temps. Celui de bien manger, de bien boire, de profiter d’un moment ensemble.

💙 Déjeuner, apéritif, dîner ou simple verre en terrasse…
Le Maïa se vit comme vous en avez envie.

📞 Réservations : 06 37 85 34 01
📍 2 rue Mazagran, Carcassonne

🎊 Gastronomie & Musique
🏰 Carcassonne
⌚️ Mercredi au Dimanche - 19H00 | 02H00
📞 06 37 85 34 01

16/06/2026

☀️ MENU DU MARCHÉ ☀️

Au Maïa by L’Opale, nous travaillons au rythme des saisons.

Chaque semaine, notre Chef imagine un nouveau Menu du Marché mettant à l’honneur des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin selon les arrivages et l’inspiration du moment.

Cette semaine :

🥣 Entrée
Ajo blanco, raisins blancs et chips de Serrano.

🐟 Plat
Crudo de thon rouge de Méditerranée, assaisonnement citronné, goujonnettes de courgettes et petit aïoli basilic.

🍮 Dessert
Nuage de crème catalane, confit de rhubarbe.

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15€ → Plat

20€ → Entrée + Plat
ou Plat + Dessert

25€ → Entrée + Plat + Dessert

━━━━━━━━━━━━

Une cuisine fraîche, légère et ensoleillée à déguster sur notre terrasse méditerranéenne, au cœur de Carcassonne.

📍 Maïa by L’Opale
📞 06 37 85 34 01

Menu du Marché disponible uniquement cette semaine, avant de laisser place à une nouvelle création dès Mardi prochain. 🌿☀️

📸 .agence

11/06/2026

🍋✨ Le week-end approche… et Maïa vous attend.

À l’abri des regards, sous les toiles et les citronniers, prenez le temps de profiter d’un déjeuner au soleil, d’un dîner entre amis ou simplement d’un verre dans notre atmosphère méditerranéenne.

Une cuisine fraîche, de saison et locale, imaginée autour de beaux produits, des entrées à partager (ou pas 😉), de belles assiettes à la carte, des cocktails signature, une sélection de vins soigneusement choisie et cette sensation de vacances que l’on aime retrouver tout l’été.

💙 Produits frais, locaux et de saison
🍸 Cocktails & vins
🌿 Terrasse au cœur de Carcassonne

On se retrouve dès ce soir chez Maïa.

📞 Pensez à réserver votre table pour ce week-end.

🎊 Gastronomie & Musique
🏰 Carcassonne
⌚️ Mercredi au Dimanche - 19H00 | 02H00
📞 06 37 85 34 01

08/06/2026

🌿🍋 Dès demain, découvrez notre nouvelle carte au Maïa.

Toujours fidèle à notre philosophie : des produits frais, locaux et de saison, sélectionnés avec soin et sublimés par notre Chef Nicolas Roch et son équipe.

Une cuisine généreuse, ensoleillée et raffinée, où chaque assiette met le produit au cœur de l’expérience.

À partager… ou pas, cette nouvelle sélection a été pensée pour savourer pleinement les beaux jours, entre amis, en famille ou à deux.

Installez-vous en terrasse, profitez de la douceur des soirées d’été et laissez-vous porter par l’univers du Maïa.

Nouvelle carte disponible dès demain, midi et soir.

☀️ Maïa by L’Opale
📍 2 Rue Mazagran | Carcassonne
🗓️ Du Mardi au Samedi | Midi & Soir

04/06/2026

Et si l’on prenait enfin le temps de se retrouver ? ☀️🍋

À l’heure du déjeuner comme à celle du dîner, Maïa vous accueille dans son écrin méditerranéen, entre bleu profond, lumière du sud et cuisine de saison.

Ici, les repas se prolongent, les conversations s’installent et les journées d’été prennent une autre saveur.

Une cuisine fraîche, locale et sincère imaginée par le Chef Nicolas Roch, une terrasse pensée pour ralentir le rythme, et cette sensation de vacances qui ne vous quitte plus.

Le midi pour s’évader. Le soir pour profiter.

📍 Maïa by L’Opale – Carcassonne
🌿 Produits frais, locaux et de saison
☀️ Du mardi au samedi, midi et soir.

27/05/2026

C’est ce Dimanche, pensez à réserver 🌞🍋

FÊTE DES MÈRES AU MAÏA BY L’OPALE 🌿🍋

Pour célébrer les mamans comme il se doit, ouverture exceptionnelle le dimanche 31 mai à midi 💙

Offrez-lui une parenthèse ensoleillée dans notre écrin méditerranéen, autour de notre carte imaginée avec des produits frais, locaux et de saison. ☀️🍋

Un déjeuner aux airs de vacances, à partager en famille, dans l’atmosphère unique du Maïa.

Les places seront limitées — pensez à réserver dès maintenant.
📞 06 37 85 34 01

27/05/2026

Déjeuner au soleil, dîner sous les lumières… une parenthèse méditerranéenne au cœur de Carcassonne. ☀️🍋🤍

Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir Maïa by L’Opale, notre patio vous accueille du mardi au samedi, midi et soir, dans un décor inspiré des plus belles adresses du Sud, où le temps semble ralentir le temps d’un repas. ✨

Ici, la cuisine suit le rythme des saisons.
Produits frais, locaux, soigneusement sélectionnés, assiettes ensoleillées et cuisine maison pensée avec exigence par notre chef, pour une expérience aussi élégante que généreuse.

☀️ Le midi, laissez-vous tenter par notre Menu du Marché, renouvelé chaque semaine selon l’inspiration et les arrivages :
— 15€ • Plat du jour
— 20€ • Entrée + plat ou plat + dessert
— 25€ • Entrée + plat + dessert

Et pour ceux qui préfèrent, notre carte est également disponible le midi.

🌙 Le soir, place exclusivement à notre carte, dans une atmosphère plus feutrée, toujours portée par cette même cuisine fraîche, locale et de saison.

Une adresse pensée pour les amoureux des beaux lieux, des longues tablées, des déjeuners ensoleillés et des dîners qui s’éternisent. 🍸

📍 Entrée de l’établissement : 2 rue Mazagran, 11000 Carcassonne
📞 Réservations : 06 37 85 34 01

Maïa by L’Opale — votre escapade méditerranéenne à Carcassonne.

21/05/2026

FÊTE DES MÈRES AU MAÏA BY L’OPALE 🌿🍋

Pour célébrer les mamans comme il se doit, ouverture exceptionnelle le dimanche 31 mai à midi 💙

Offrez-lui une parenthèse ensoleillée dans notre écrin méditerranéen, autour de notre carte imaginée avec des produits frais, locaux et de saison. ☀️🍋

Un déjeuner aux airs de vacances, à partager en famille, dans l’atmosphère unique du Maïa.

Les places seront limitées — pensez à réserver dès maintenant.
📞 06 37 85 34 01