12/06/2026
Gâteau Chocolat Courgette Ultra Moelleux
Ingrédients (8 à 10 parts)
250 g de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
200 g de chocolat noir pâtissier (60 à 70 % de cacao)
100 g de beurre
150 g de sucre roux
3 Ĺ“ufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
160 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
1. Préparer la courgette
Lavez soigneusement la courgette sans l'éplucher. Râpez-la finement puis pressez-la légèrement dans un torchon propre pour retirer l'excès d'eau. Réservez.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir quelques minutes.
3. Préparer l'appareil
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoutez :
l'extrait de vanille,
le mélange chocolat-beurre fondu.
MĂ©langez bien.
4. Ajouter la courgette
Incorporez la courgette râpée à la préparation. Mélangez délicatement pour bien la répartir.
5. Ajouter les ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez :
la farine,
le cacao,
la levure chimique,
le sel.
Versez ce mélange sur la préparation chocolatée et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez.
6. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire d'environ 20 cm.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir légèrement humide pour conserver tout le moelleux du gâteau.
7. Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.
