Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:30

La Table du Boisniard - Valentin Morice

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France
Chambretaud
La Table du Boisniard - Valentin Morice

Bienvenue sur la page officielle du chef du restaurant "La Table du Boisniard" - 1 étoile au Guide Valentin MORICE, Vendéen de 27 ans revient aux sources.

Après avoir fait ses classes au Domaine de la Bretesche à Missillac étoilé au guide Michelin, il entre en Octobre 2015 dans les cuisines de la Table du Boisniard. En quelques mois, Valentin s’affirme et prend naturellement la suite de l’ancien Chef au départ de celui-ci en avril 2016. Tout droit sorti de grands restaurants Français dont le restaurant gastronomique étoilé « La Bastide Saint Antoine

» à Grasse ou « le Relais Plaza » à Paris, ce jeune chef a un talent exceptionnel. Depuis son arrivée à la Table du Boisniard, il propose une cuisine créative et raffinée faisant la part belle aux produits du terroir et issus de l’agriculture raisonnée et bio. Il a étudié à l’école hôtelière de Notre Dame Du Roc en Vendée et est aujourd’hui bien entouré par un second qui a également fait ses preuves dans différents restaurants étoilés comme l’Epicurien à Val-Thorens. Le chef de partie, quant à lui, vient du restaurant des Sources de Caudalie, également récompensé de deux étoiles au guide Michelin. Amoureux sincère des produits et d’un naturel gourmand, il est animé par la passion de transmettre son savoir-faire en toute simplicité et avec authenticité au plus grand nombre. La Table du Boisniard, aujourd’hui récompensée par 1 étoile par le grand guide Michelin, membre du Collège culinaire de France, titrée Maître restaurateur et référencée par le guide Tables et Auberges de France.

13/06/2021

Toute l'équipe est en place, elle n attend plus que vous ❤

04/02/2021

[COFFRET CADEAU SPECIAL ST VALENTIN]
Vous cherchez le cadeau idéal pour vraiment faire plaisir ? Découvrez vite notre coffret cadeau spécial Saint Valentin, incluant un déjeuner à La Table du Boisniard, restaurant étoilé, pour 2 personnes :
https://chateau-boisniard.secretbox.fr/special-saint-valentin.html
Achat instantané en ligne et utilisable dès la réouverture des restaurants.

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29/12/2020

21/12/2020

[VENDEENS VENDEENNES DE L'ANNEE - VVA]
Nous sommes fiers de vous annoncer que notre chef étoilé Valentin Morice a été nominé au concours Vendéens Vendéennes de l'Année - VVA. Vous pouvez voter pour lui jusqu'au 17 janvier prochain - nous comptons sur vous ! Votez par ici 👇
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSefR11U-ux6h-Ns4tyJQR6ectn8dkxZgKAKXy9wzMyZzONpAQ/viewform

17/12/2020

IDEE CADEAU 🎁
Trouvez le cadeau idéal à mettre au pied du sapin sur notre boutique cadeaux en ligne - livraison instantanée par mail.
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30/10/2020

Suite aux nouvelles mesures sanitaires, l'hôtel, le restaurant et le spa et institut sont actuellement fermés. Nous ré-ouvrirons dès que le gouvernement nous l'autorisera. Notre équipe de réservation reste à votre disposition de 09h00 à 12h00 du lundi au samedi au 02 51 67 50 01, ou au [email protected]. En attendant de vous retrouver, prenez bien soin de vous et vos proches.
https://www.chateau-boisniard.com/

16/10/2020

08/09/2020

[NOUS RECRUTONS]
Afin de renforcer nos équipes à La Table du Boisniard, étoilée Michelin, nous recrutons :
- Chef de partie
- Chef de rang
N'hésitez pas à nous faire parvenir vos candidatures par e-mail : [email protected]
https://www.chateau-boisniard.com/contact/

11/08/2020

[DÎNER A 4 MAINS - DERNIÈRES TABLES DISPONIBLES]
Vivez une expérience inédite à La Table du Boisniard !
Pour le plaisir de vous papilles, le dimanche 23 août prochain nous accueillons Mathieu Pérou du Manoir de la Régate qui accompagnera notre chef Valentin Morice en cuisine pour un dîner à 4 mains !
Découvrez vite le menu : https://www.chateau-boisniard.com/menu-a-4-mains/

Adresse

Le Château Du Boisniard
Chambretaud
85500

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:30

Site Web

http://www.chateau-boisniard.com/restaurant-gastronomique/

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