Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30

Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura

Name: Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura
Address: 10, Place Wilson, Dijon, 21000, FR
Price range: £££
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Dijon
Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura

Restaurant gastronomique française - 1 Étoile au Guide Michelin 2022 Restaurant gastronomique en plein coeur de Dijon, Etoilé au guide Michelin 2022.
(513)

Une gamme de prix des Menus de 35€ à 125€
Un menu végétal adapté aux régimes végétariens

Plus de 1500 références en cave, des plus grands domaines de la région Bourgogne !

23/07/2026

Pour le service du midi (hors samedi), profitez d’un menu complet pour 49€ seulement !
Découvrez la cuisine du chef autour d’amuse-bouche locaux, une entrée, un plat et un dessert de saison. Vous finirez votre repas par quelques mignardises : de quoi satisfaire vos papilles avec un menu budget-friendly ✨

16/07/2026

CANARD BURGAUD

Filet de canard au Binchotan, cuisse confite, salade d’épeautre et maïs, polenta au Brillat-Savarin, pickles de cerise et marmelade à l’ail noir, crumble de Cazette du Morvan, jus de canard réduit au vin rouge et infusé à la Tonka

10/07/2026

THON ROUGE

Thon rouge, algue nori, gingembre, shiso et tuile de riz, purée d’avocat et mangue, brunoise de mangue, sauce balsamique et huile de shiso, œufs de saumon et caviar, tuile de riz à l’algue nori, tartare de thon, wasabi

Le sommelier vous suggère : Chablis 1er Cru 2021 - GARNIER & FILS - - Équilibre, finesse, longueur en bouche, belle matière et souplesse. Un magnifique chablis 1er cru qui saura accompagner ce met à la fois délicat et racé. Sans oublier les notes minérales iodées que vous retrouverez en fin de bouche grâce à son terroir unique riche en fossiles marins.

06/07/2026

NAVET & POMME

Salade semoule, mousse navet, brunoise de feta, pâte à raviole aux fleurs, pickles de radis, brunoise de pommes, tuiles et huile de sésame, sauce nectar de navet et pomme

03/07/2026

VICHYSSOISE

Velouté Vichyssoise de pêche au lait de coco, brunoise pêche et concombre, poivre rose, jambon cru du Jura, huile de menthe poivrée, crème de pêche

29/06/2026

Truite de l’Aube façon Koulibiac

Truite, œufs de truite, pâte feuilletée, épinards, oseille, champignons de Paris, ume et yuzu

26/06/2026

Avec les fortes chaleurs de ces derniers jours, on a la recette qu’il vous faut !

Fraîche, légère et pleine de saveurs, ce gaspacho tomates & ananas est parfait pour se régaler sans passer des heures derrière les fourneaux. Une recette estivale qui allie la douceur de l’ananas, la fraîcheur de la tomate et le parfum du basilic.

Pour 2 personnes :

* 3 tomates bien mûres
* 100 g de tomates cerises
* ½ ananas frais
* 1 échalote
* 8 à 10 feuilles de basilic frais
* 1 boule de mozzarella
* 4 tranches de jambon cru
* 2 c. à soupe d’huile d’olive (+ un filet pour le dressage)
* Sel et poivre, à votre guise
* Quelques gouttes de Tabasco (selon vos envies)

En option :
Quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur.
Un peu de riz soufflé pour apporter du croquant.

Préparation :
Coupez l’ananas, les tomates et l’échalote. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le basilic, puis mixez avec une partie de la mozzarella. Filtrez le tout pour obtenir un gaspacho bien lisse, goûtez et ajustez l’assaisonnement. Pour les amateurs de sensations relevées, ajoutez quelques gouttes de Tabasco.

À déguster bien frais ! 🌿
Faites nous rêver avec vos reproduction maison que vous pouvez nous envoyez en privé !

23/06/2026

Les suggestions du moment
- Poisson selon arrivage et déclinaison de courgettes
- Foie gras et anguille

20/06/2026

Quand l’accord se réinvente…

Notre sommelier vous présente une nouvelle sélection de boissons sans alcool, pensée avec la même exigence que nos vins et champagnes. Une expérience raffinée pour sublimer chaque instant de dégustation, et pour tous le monde.

17/06/2026

TOFU

Steak haché de tofu pané et frit, purée de champignons, haricots verts, pomme de terre de Noirmoutier, pickles d’oignon rouge, tuile au miso, sauce végétale au miso, salade mesclun Le Potager des Ducs

📸

Adresse

10, Place Wilson
Dijon
21000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:30 - 21:30

Site Web

http://www.restaurantorigine.fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.