Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 18:00 Mardi 09:00 - 18:00 Mercredi 09:00 - 18:00 Jeudi 09:00 - 18:00 Vendredi 09:00 - 18:00 Samedi 09:00 - 18:00 Dimanche 09:00 - 18:00

Concours Jeunes Talents Chefs de Demain

Name: Concours Jeunes Talents Chefs de Demain
Address: 21 Rue de talant, Dijon, 21000, FR
Telephone: +33380584411

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France
Dijon
Concours Jeunes Talents Chefs de Demain

Le concours qui valorise les jeunes chefs de demain, la gastronomie française et son savoir-faire !

Le « Concours Jeunes Talents » est un concours national dévoilant les jeunes apprentis, futurs espoirs de la gastronomie. Il contribue depuis 2010 à valoriser la formation et promouvoir l’excellence de la gastronomie et du fait maison.

29/06/2026

Félicitations à Romain Capela de la , qui remporte la phase qualificative de Dijon !

Grâce à la qualité de son travail, il décroche sa place pour la grande finale nationale, qui se tiendra le 30 novembre 2026 au Stade Geoffroy-Guichard.

Nous adressons également nos félicitations à l'ensemble des participants pour leur talent et remercions chaleureusement notre ambassadeur régional, le chef , ainsi que les membres du jury et nos partenaires pour leur engagement tout au long de cette étape.

Un grand merci à tous !

📍 Prochain rendez-vous le 21 septembre à Saulieu, pour la troisième phase qualificative.

🙏 Merci à nos partenaires :
, , Groupe PLG, , , , , , , , , , , , , .pourleschefs , , , , , .dijon, ,

26/06/2026

✨ Notre parrain Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France, a tenu à rencontrer les candidats en visioconférence avant le grand jour — une première dans l'histoire du concours !

Un moment fort d'encouragements, de conseils justes et de bienveillance. Il a accompagné chaque candidat avec des mots simples et sincères, rappelant l'essentiel : donner le meilleur de soi-même. 💪🏼

Peggy a également rappelé le règlement et les conditions du déroulé — organisation des tables, attribution des postes de cuisine, remise des tenues — pour que chaque candidat arrive serein et prêt le 29 juin à Dijon. 🏆

📍Rendez-vous dans quelques jours pour la 2 ème phase qualificative à Dijon !

Fassenet , Château du Mont Joly , Team France Bocuse d'Or Lucas Bozzolo .france Romain Capela @laurine.crtx .restaurant .restaurant

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26/06/2026

Une première dans l'histoire du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain. 🏆

Notre parrain Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France, a tenu à rencontrer les candidats en visioconférence avant le grand jour — pour les encourager, les conseiller et leur transmettre son expérience. 🎙

Des mots justes, une présence bienveillante et une vraie envie de transmettre. C'est ça, l'esprit du concours. 👩🏼‍🍳✨

.bozzolo .france .crtx .restaurant .restaurant

*f

25/06/2026

Découvrez dès maintenant les différents jurys de la deuxième phase qualificative à Dijon✨

🔪 Le jury technique observera les candidats en cuisine afin d’évaluer leur maîtrise technique :

✨Violette BERGERON - Grapiot
✨Bruno BLANCHO -
✨Vivien SONZOGNI - Grapiot

🍽️ Le jury dégustation jugera les plats réalisés selon des critères gustatifs, esthétiques et d’équilibre des saveurs :

✨Jacques BARNACHON -
✨Iulian FISTOS -
✨Christophe QUÉANT -

Un grand merci à eux pour leur engagement, leur disponibilité et leur envie de transmettre 🙌

.barnachon .fistos

24/06/2026

⏳Dans 5 jours, les candidats relèveront le défi autour du thème :

Joues de porc, lentilles vertes du Puy et céleri rave — Objectif Zéro Déchet
Un défi aussi technique que créatif. 🌿

📍Rendez-vous le 29 juin à Dijon !

23/06/2026

Dans 6 jours, la nouvelle génération de chefs entre en scène pour la 2ème phase qualificative du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain à Dijon. ✨

6 jeunes talents vont s’affronter pour décrocher leur place en finale du concours Jeunes Talents Chefs de Demain.

Ils sont prêts, déterminés et passionnés 👇
✨Lucas BOZZOLO - .france
✨Romain CAPELA -
✨Laurine COURTEIX - .restaurant
✨Lucas DECOURTEILLE - L’instant Gourmand (59)
✨Gabin POUPON -
✨Daniel PROKOPOWICZ - .restaurant

.crtx bozzolo

Qui décrochera sa place en finale ? 👀🔥

22/06/2026

⏳ Dans 7 jours, les cuisines de l'École des Métiers de Dijon Métropole accueilleront 6 jeunes talents pour la 2ème phase qualificative du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain.

Qui rejoindra Joris Genevrier en finale nationale ?

📍Rendez-vous le 29 juin.

Merci à nos partenaires :

, , Groupe PLG, , , , , , , , , , , , .pourleschefs,

19/06/2026

L'École des Métiers Dijon Métropole : l'excellence comme moteur de réussite 🎓

Premier campus de l'apprentissage en Bourgogne-Franche-Comté, l'École des Métiers Dijon Métropole s'est imposée au fil des années comme une référence incontournable de la formation professionnelle et de l'alternance. Elle accompagne chaque année plusieurs milliers d'apprentis vers les métiers d'avenir.✨

Véritable campus d'excellence, l'EDM se distingue particulièrement dans les métiers de la gastronomie et de l'alimentation, avec des taux de réussite aux examens régulièrement supérieurs aux moyennes nationales et une présence constante sur les podiums des concours professionnels les plus prestigieux.

C'est dans cet écosystème d'excellence que se déroule la phase qualificative dijonnaise du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain, le 29 juin prochain.📍

18/06/2026

🏆Lauréat de la 1ère édition du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain en 2011, Angelo Ferrigno n'avait alors que 14 ans lorsqu'il a commencé son parcours dans la restauration bourguignonne.

Plus jeune chef étoilé de France en 2016, il décroche son étoile Michelin seulement 4 mois après l'ouverture de son restaurant. ⭐️

Aujourd'hui à la tête de trois adresses emblématiques à Dijon — le restaurant gastronomique Cibo*, la cave à manger Cave et la boulangerie PAIN — il vient également d'agrandir son établissement avec l'ouverture de chambres d'hôtes, pour prolonger l'expérience gastronomique dans un cadre haut de gamme. 🏡

📍 Un beau retour aux sources pour ce Dijonnais de cœur, dont le talent rayonne aujourd’hui au cœur de la capitale bourguignonne.

Heureux de voir l'évolution du concours depuis sa 1ère édition, Angelo partage aujourd'hui son expérience avec les jeunes générations de cuisiniers.

« Ne cherchez pas à être le meilleur aujourd’hui, cherchez à progresser chaque jour. Le reste suivra. »

Crédit Photo
ferrigno .restaurant .restaurant .boulangerie

17/06/2026

Le concours peut compter sur l'engagement de partenaires investis tout au long de l'année.

🥘 Staub accompagne les candidats du Concours Jeunes Talents Chefs de Demain avec des produits d'excellence, alliant tradition et modernité depuis 1974.

🔪 Zwilling soutient le concours et les jeunes talents avec une gamme d'excellence en coutellerie depuis 290 ans.

Merci pour leur confiance et leur présence à nos côtés dans cette belle aventure culinaire !✨

Adresse

21 Rue De Talant
Dijon
21000

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 18:00
Mardi	09:00 - 18:00
Mercredi	09:00 - 18:00
Jeudi	09:00 - 18:00
Vendredi	09:00 - 18:00
Samedi	09:00 - 18:00
Dimanche	09:00 - 18:00

Téléphone

+33380584411

Site Web

http://concours-jeunes-talents.fr/

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