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TokTok

Laboratoire d'idées et d'expérimentations culinaires, TokTok vous propose de découvrir ses condiments fermentés faits artisanalement en Ariège.

07/06/2026

Velouté aux courgettes, et MISO DE POIS CHICHES ! 🫶🏻🥒

07/06/2026

, c’est terminé !
C’était un plaisir de partager ces deux jours avec des producteurices passionné-es !
Merci à , , , , , et tous les autres exposants pour ces moments partagés !
Et bravo à , et l’armée de bénévoles pour cette organisation aux petits oignons 🫶🏻

Quant à moi, je retourne à mes bocaux dans le labo, pour relancer mon miso POIS CHICHES & CÉDRATS, votre grand favoris de ces deux jours ! 🍋

(☀️il faut dire que c’est la meilleure saison pour le sortir ! 🐟)

07/06/2026

, c’est un festival de vin & musique (futur rendez-vous incontournable à Foix, on l’espère 😜) !
Plein de propositions locales et délicieuses !
Les végécuteries TOKTOK ont rencontré un succès incroyable ! Merci à tous les nouveaux fans !
J’en proposerai régulièrement, à côté des misos et kimchi, les vendredis matin.
👉🏻 4, rue Pyrène 09000 Foix

06/06/2026

Première journée à !
Merveilleuse expérience. J’ai eu des discussions gourmandes et passionnée toute la journée.

Venez goûter des produits exceptionnels jusqu’à demain soir !

04/06/2026

VÉGÉCUTERIE 👉🏻 en vente dès ce week end
🥕 Carottes X poivre du Sichuan
🍠 Betteraves X Poivre noir
Ça se passe au ! Samedi et dimanche !

04/06/2026

POUR ACHETER DE LA VÉGÉCUTERIE, ÇA SE PASSE AU SALON CANON !
Il se tient ce week-end, pendant 2 jours !
⚠️ stocks TRÈS limités ! ⚠️

02/06/2026

SOUPE AU MISO DE POIS CHICHES 👇🏻

Quand j’ai faim, je n’ai pas la patience de cuisiner longtemps !
DONC: j’ai toujours des bocaux de légumes lactofermentés au frigo, pour les mettre dans des recettes RAPIDES.

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• BETTERAVE / RADIS LACTOFERMENTÉS :
👉🏻 lavez (et pelez si nécessaire) les légumes.
👉🏻 coupez-les dans la forme qui vous chante.
👉🏻 mettez-les dans un bocal hermétique, couvert d’eau.
👉🏻 pesez le contenu (légumes + eau), et ajouter 3% de ce poids en sel (astuce = multipliez le poids par 0,03. Pour 250g de contenu, il faut ajouter 7,5g de sel).
👉🏻 secouez le bocal pour mélanger le sel
👉🏻 laissez la magie se faire pendant au moins 2 semaines au frigo, SANS OUVRIR LE BOCAL pendant ce délai !
✨vous pouvez inclure des herbes fraîches ou des épices dans le bocal, pour plus de saveurs !
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SOUPE MISO AUX LÉGUMES LACTOFERMENTÉS
👉🏻 cuisez les nouilles selon les instructions du paquet
👉🏻 gardez l’eau de cuisson des nouilles, rincez celles-ci à l’eau froide, et mélangez-les avec de l’huile de sésame (pour empêcher qu’elles ne collent)
👉🏻 ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de miso, mixez au robot plongeur si nécéssaire.
👉🏻 ajoutez les légumes lactofermentés quelques minutes (juste histoire de les réchauffer !)
👉🏻 dressez le tout dans un bol, et BON APPÉTIT !

31/05/2026

Je prépare de la végécuterie pour le du week end prochain.
Venez nombreuses et nombreux !

31/05/2026

RETROUVEZ-Y LES VÉGÉCUTERIES TOKTOK ! 🥕

Salon Canon, c'est le festival dédié aux vins et boissons de dégustation qui aura lieu à Foix les 6 & 7 juin prochain.

Au programme !

Un salon en journée avec plus de 30 exposants qui feront déguster le fruit de leurs travail.

Le samedi soir place à la fête et à ses artifices avec plusieurs concerts et dj sets.

Adresse

Foix
09000

Site Web

https://toktoklab.fr/

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