02/06/2026
HAVE YOU MET #4 Noah, notre responsable de salle
À seulement 21 ans, Noah est déjà un véritable passionné de gastronomie. Issu d’une famille de restaurateurs, il a grandi dans l’univers de la restauration et a développé très tôt son goût pour ce métier. Pendant la période du Covid, il a beaucoup appris aux côtés de son père en cuisine, tandis que sa mère, ancienne maître d’hôtel, lui a transmis les fondamentaux du service en salle.
Son parcours reflète cette passion de toujours. Après l’obtention d’un Bac Professionnel Cuisine puis d’un Certificat de Spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant, Noah a enrichi son expérience à travers plusieurs stages marquants, notamment à Lille, à Châlons-en-Champagne dans un restaurant étoilé au Guide Michelin, ainsi qu’en Espagne. Il a également réalisé son alternance au restaurant Jane à Lille et a collaboré avec de grandes structures événementielles comme le Zénith et l’EDHEC.
À son retour à Lille, alors qu’il s’interrogeait sur la suite de son parcours, une belle opportunité s’est présentée à lui : rejoindre l’aventure Big Luck. Présent quasiment depuis l’ouverture du restaurant, il est aujourd’hui notre responsable de salle et contribue chaque jour à faire vivre l’esprit chaleureux et convivial qui nous caractérise.
Même s’il occupe désormais un poste en salle, Noah n’a jamais quitté la cuisine bien longtemps. Il aime toujours créer et cuisiner, avec une affection particulière pour la cuisine française qu’il aime revisiter en y ajoutant des touches mondiales. Curieux et passionné, il cherche constamment à apprendre et à approfondir ses connaissances dans l’univers de la gastronomie.
Pour l’avenir, Noah rêve de vivre et de travailler à l’étranger dans le monde de la gastronomie, tout en poursuivant aujourd’hui son aventure chez Big Luck. Il souhaite également développer davantage l’événementiel au sein du restaurant et participer à son évolution.
À plus long terme, deux projets lui tiennent particulièrement à cœur : créer sa propre entreprise ou s’installer paisiblement à la campagne avec sa femme, en Occitanie.
Son énergie, sa polyvalence et sa passion font de lui un élément essentiel de l’équipe Big Luck, et nous sommes fiers de l’avoir à nos côtés depuis presque le premier jour.
