Illustre

Illustre On le surnomme ILLUSTRE pour ses fameuses qualités: l’odeur de son raisin, la finesse de ses mets et l’élégance de son intérieur.

Ici l’amuse gueule est à prendre au sens propre comme figuré le temps de vous laisser surprendre...

🇮🇹 L’Illustre passe en mode Dolce Vita le 17 juin ! 🇮🇹À partir de 17h et jusqu’au bout de la nuit, on accueille deux cop...
07/06/2026

🇮🇹 L’Illustre passe en mode Dolce Vita le 17 juin ! 🇮🇹

À partir de 17h et jusqu’au bout de la nuit, on accueille deux copains qu’on adore.

🍽️ Romain de Mama la Ricotta viendra régaler le Vieux Lyon avec ses arancini, ses spécialités de rue italiennes et toute la générosité qu’on lui connaît. 🤌

🍷 Paolo du domaine Colleformica débarque tout droit d’Italie avec ses quilles vibrantes, solaires et terriblement vivantes. 🍇

🎹 Aux platines, DJ Mezcal notre naotional qui s’occupe du reste avec un set house et italo disco comme on les aime.

Du bon vin, de la bonne bouffe, des copains, du soleil et aucune raison d’être ailleurs.

Ci vediamo le 17 juin 🇮🇹🍷✨

Les Pouches Macération de François Saint Lô, c’est probablement l’un des chenins les plus fascinants qu’on ait ouverts c...
04/06/2026

Les Pouches Macération de François Saint Lô, c’est probablement l’un des chenins les plus fascinants qu’on ait ouverts ces derniers temps.

Une partie des raisins passe en macération, le reste est pressé directement, puis le vin prend son temps en vieux fûts avant la mise. Résultat : un blanc de Loire totalement libre, entre citron confit, fruits jaunes mûrs, noisette, tension calcaire et cette texture légèrement tannique qui allonge la bouche à l’infini.

Un énorme vin vivant, sans sulfites ajoutés, signé par l’un des vignerons les plus sensibles de Loire.🍷

Le temps ne sera pas fou cette semaine mais les canons sont bien là. On a sorti la terrasse quand même car pour le momen...
02/06/2026

Le temps ne sera pas fou cette semaine mais les canons sont bien là. On a sorti la terrasse quand même car pour le moment il fait un temps parfait. 🥹

Le Sulne de Korenika & Moškon,  c’est un immense blanc de macération venu d’Istrie slovène, assemblage de Malvasia Istri...
28/05/2026

Le Sulne de Korenika & Moškon, c’est un immense blanc de macération venu d’Istrie slovène, assemblage de Malvasia Istriana, Pinot Gris et Chardonnay, élevé… 6 ans en vieux foudres. Oui oui 😶

45 jours de macération, zéro filtration, biodynamie certifiée Demeter, et surtout un vin orange d’une profondeur f***e, entre coing, abricot sec, thé noir, écorce d’orange, fruits confits et cette trame saline qui garde tout le jus vivant malgré l’élevage interminable.

Un vrai vin de table, de patience et de texture. Le genre de bouteille qui te laisse sans voix ! 🍷

Météo de dingo toute la semaine, clairement le moment parfait pour venir finir vos journées sur la terrasse du Vieux Lyo...
26/05/2026

Météo de dingo toute la semaine, clairement le moment parfait pour venir finir vos journées sur la terrasse du Vieux Lyon avec quelques tapas et de très belles quilles de vin naturel !🍷

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Le Kaamen III 2022 de Vinas Mora, c’est un morceau brut de Dalmatie dans le verre. Un pur Babić issu de très vieilles vi...
21/05/2026

Le Kaamen III 2022 de Vinas Mora, c’est un morceau brut de Dalmatie dans le verre. Un pur Babić issu de très vieilles vignes plantées sur des coteaux rocheux face à l’Adriatique, avec ce mélange assez fou entre fruits noirs profonds, herbes méditerranéennes, tension saline et tanins bien dessinés.

Un rouge vivant, sauvage juste ce qu’il faut, qui raconte autant la pierre chaude que les embruns croates 🍷



Ça c’est  quand le soleil revient enfin sur Lyon et qu’il peut recommencer à ouvrir des grosses quilles en terrasse.Gran...
19/05/2026

Ça c’est quand le soleil revient enfin sur Lyon et qu’il peut recommencer à ouvrir des grosses quilles en terrasse.

Grand sourire, grand canon, et grand moment. 🍷

Le Clos des Cessieux d’Hervé Souhaut. .herve.souhaut 🍷Une syrah de vieilles vignes sur granite, vinifiée en grappes enti...
14/05/2026

Le Clos des Cessieux d’Hervé Souhaut. .herve.souhaut 🍷

Une syrah de vieilles vignes sur granite, vinifiée en grappes entières, sans filtration et avec très peu de soufre.
Un Saint Joseph profond, épicé, vibrant, avec cette texture soyeuse et sauvage qu’on retrouve dans les grands vins d’Hervé Souhaut.

Passion Poulpe ! 🐙         ❤️
12/05/2026

Passion Poulpe ! 🐙

❤️

Acte III de Marc Soyard, Domaine de la Cras.  Un chardonnay hors cadre, construit en solera depuis 2017, assemblage de p...
07/05/2026

Acte III de Marc Soyard, Domaine de la Cras.

Un chardonnay hors cadre, construit en solera depuis 2017, assemblage de plusieurs millésimes avec une production ultra confidentielle autour de quelques centaines de bouteilles. 

Soyard bosse comme il pense, sans maquillage, levures indigènes, élevages longs, presque aucune intervention, avec cette obsession de laisser parler le calcaire des hauteurs de Dijon.

Un Bourgogne libre, profond, dispo à l’Illustre 🍷

Adresse

1 Place Ennemond Fousseret
Lyon
69005

Heures d'ouverture

Lundi 18:00 - 01:00
Mardi 18:00 - 01:00
Mercredi 18:00 - 01:00
Jeudi 18:00 - 01:00
Vendredi 18:00 - 01:00
Samedi 11:30 - 15:30
18:00 - 01:00
Dimanche 11:30 - 15:30
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