01/01/2026
✨ Une collaboration qui fait sens : mPmC s.a.s. - mes Producteurs mes Cuisiniers . com honore le Chef Victor Ruyssen (Gone & Gustus) !
Chez mPmC, nous croyons en une gastronomie engagée, où transparence, durabilité et santé publique en sont les composantes.
Aujourd’hui, c’est avec une immense fierté que nous remettons notre plaque "mPmC" au Chef-Cuisinier Victor Ruyssen, propriétaire du restaurant Gone & Gustus à Lyon.
🔹 Pourquoi cette distinction ?
Victor incarne, au quotidien, les trois piliers fondateurs de mPmC :
✅ L’agriculture durable – Des produits cultivés dans le respect des sols et des saisons.
✅ La santé publique – Une cuisine saine, accessible et nourrissante.
✅ La transparence "de la graine à la fourchette®" – Un engagement total pour une traçabilité exemplaire.
💡 Une vision partagée.
Dès 2023, Victor et mPmC ont uni leurs compétences pour une restauration locale, saine, de saison et accessible.
Victor collabore directement avec des producteurs et transformateurs locaux et prouve quotidiennement que non seulement c'est possible, mais désormais essentiel – même si cela exige de repenser les modèles.
"Impossible n’est pas Lyonnais !" 😉
🌍 Un engagement qui dépasse l’assiette.
Victor ne se contente pas de cuisiner : il milite pour une agriculture française de qualité, face à des accords européens comme le Mercosur ou le CETA, qui, d'une manière complétement inique, mettent à mal la viabilité économique de nos producteurs et notre modèle agricole gage de qualité et de santé publique.
Victor est également investi dans le projet européen DIVINFOOD.
Manger chez Gone & Gustus , c'est indéniablement soutenir nos paysans locaux ainsi qu'une agriculture saine et durable.
🙌 Merci, Victor pour cette collaboration exemplaire, pour ton audace et ton engagement.
Ensemble, nous construisons un avenir alimentaire local et durable.
Crédit photo : mPmC s.a.s.
