Notre histoire : De la Syrie à la France
Ashourya – du nom du puissant royaume antique d’Assyrie (l’ancien nom de la Syrie), situé au Nord de la Mésopotamie – Majda et ses trois fils Mohamed, Feras et Magd partagent la culture culinaire du pays qu’ils ont dû quitter pour trouver refuge en France. Réfugiés de guerre, cette famille Syrienne a trouvé sa place dans la vie locale en retrouvant un trav
ail dans la gastronomie française et marseillaise. Chez Ashourya Marseille, la cuisine se fait en famille : Majda a transmis toutes ses recettes et les fils perpétuent la tradition. Après avoir obtenu un CAP cuisine au lycée hôtelier de Bonneveine en neuf mois seulement, Majda a été finaliste sur “Des étoiles et des femmes” parrainé par le chef Alain Ducasse, un projet qui allie gastronomie, insertion et excellence. Deux expériences qui ont permis à l’ancienne ingénieure agronome et excellente cuisinière amateur de passer chez les professionnels. Aujourd’hui, Ashourya est bien plus qu’une cantine Syrienne : le restaurant est devenu une institution de la gastronomie du moyen-orient et méditerranéenne.
