Epicerie L' Ideal

20/07/2026

DANS LE PLACARD IDÉAL

On trouve cette petite folie que l’on sert à L’Idéal avec le fromage de chèvre frais.

Une mélasse faite de sucre, de citron et de zaatar signée Laura Guemeche... Cuisinière passionnée, d’origine kabyle et libanaise, elle rend hommage à ses racines en créant une ligne d’épices, condiments et mix aussi géniale que celle d’Ottolenghi. Cette confiture est une idée sortie de ses goûters d’enfance... Tartiner le pain de zaatar, d’huile d’olive et de miel.

17/07/2026

AU MENU À L’IDEAL Tarte Amandine aux pêches

17/07/2026

15/07/2026

ENVIES DE JUILLET

Des CITRONS CONFITS avec des oeufs durs, des câpres et du thon à l’huile. Des TOMATES SAN MARZANO à écraser entre les doigts pour en faire la meilleure des sauces tomates. L’ANCHOIS ? en TUBE ou AU SEL ? En tube avec du beurre fouetté. Dessalés, avec de l’huile d’olive, du vinaigre La Guinelle et des pickles binquinhos. La TAHIN ? blanche ou complète ? Complète pour les cookies chocolat noir, ah ça oui ! Blanche pour les poivrons grillés et le sandwich à l’aubergine rôtie. La poutargue sur la tête d’un teigneux. La CONFITURE AU ZAATAR avec le fromage de chèvre. Le GOMASIO BRETON, partout, tout le temps. Le PESTO GENOVESE de très haute volée. La PÂTE DE PISTACHE brute pour en faire une glace onctueuse…. Bonjour, Bienvenue ! Vous êtes à l’Idéal. En plein mois de juillet.