02/07/2026
Ce jour en ce début de saison, je souhaiterais rendre hommage au personnel de service qui pendant tout l’été va faire tout son possible pour satisfaire tous nos clients. Le métier est certes passionnant et motivant mais aussi fatiguant physiquement et psychologiquement usant. Dans l’extrême majorité des cas le repas se passe dans la bienveillance réciproque : il arrive très souvent que les serveurs et serveuses mentionnent la gentillesse des clients parfois même avec émotion et toujours avec reconnaissance. Ces attitudes positives, dans la communication réciproque mais toujours dans l’efficacité évidemment nous poussent à encore tenter de nous améliorer pour toujours mieux accueillir nos clients. Et puis soyons honnête parfois la situation est plus compliquée voir franchement ingérable. Les personnels de salle continue en 2026 à devoir subir des propos déplacés et des attitudes complètement hors de propos. Dans ces situations forcément le stress monte et cela rend le travail beaucoup moins efficace malheureusement. Les serveurs et serveuses méritent notre respect, je me permets de le rappeler ! Pas plus que tous les autres êtres humains, juste le même respect. Quand il y a du monde notamment, ils font tout leur possible pour continuer à satisfaire les clients mais on peut tous concevoir que c’est moins simple. Quand il fait très chaud en période de canicule, ils ont aussi très chaud. Quand c’est complet, ils ne peuvent pas pousser les murs. Quand le service est fini, ils ne peuvent pas réouvrir la cuisine. Quand il y a des ruptures de certains plats en fin de service, ils n’y sont pour rien.
Alors pour que le repas reste un plaisir à la crêperie Ty Bihan et dans tous les autres établissements n’oublions pas de traiter les serveurs et serveuses avec bienveillance.
Je transmets d’ailleurs toute ma considération à la petite équipe estivale de la crêperie : bravo Macha, Mathieu et Clara ! Continuez à travailler avec professionnalisme et gentillesse et tentez de ne pas être blessé par les attitudes déplacées certes très rares mais marquantes !
Bonne saison à tous et n’oubliez pas de manger des galettes et des crêpes 🥞 Et n’hésitez pas à glisser une parole gentille à nos serveurs et serveuses. Si ils ont été bons évidemment ! Mais aussi pourquoi pas si cela a été moins le cas.
MERCIS !
