04/06/2026
đ¶ Ă , nous servirons le cafĂ© Tojtik.
đ± Le cafĂ© Tojtik est produit par lâassociation ASPROGUATE, créée en 2014 par des producteurs du Guatemala engagĂ©s dans une agriculture biologique et durable. CultivĂ© entre 1 700 et 1 900 m dâaltitude sur les sols volcaniques dâAcatenango, ce cafĂ© certifiĂ© bio est rĂ©coltĂ© Ă la main et traitĂ© par voie lavĂ©e. Il offre un profil aromatique unique, reflet de la richesse de son terroir et du savoir-faire de ses producteurs.
â Nous collaborons avec des partenaires nous garantissant la traçabilitĂ© des grains et faisons le choix de cafĂ©s responsables. Nous privilĂ©gions des grains aux profils aromatiques Ă©quilibrĂ©s et ronds, pour un rĂ©sultat en tasse harmonieux, sans aciditĂ© ni amertume excessive. Dans ce cadre, le cafĂ© Tojtik prĂ©sente un profil sensoriel Ă©quilibrĂ© et Ă©lĂ©gant, aux notes de chocolat au lait, de caramel, dâagrumes et une lĂ©gĂšre touche vĂ©gĂ©tale.
â” Nous faisons Ă©galement partie du programme âFresh Coffee Clean Oceanâ, une initiative qui relie la filiĂšre cafĂ© Ă la protection des ocĂ©ans en encourageant des pratiques plus responsables tout au long de la chaĂźne, de la production Ă la consommation, avec un objectif de rĂ©duction de lâimpact environnemental et de sensibilisation aux enjeux marins.
đ„Nous assurons ensuite la torrĂ©faction de nos propres grains, un savoir-faire qui nous permet de maĂźtriser prĂ©cisĂ©ment le dĂ©veloppement des arĂŽmes et de garantir une qualitĂ© constante. Nous sĂ©lectionnons nos cafĂ©s selon leur Impact ScoreÂź, un indicateur qui Ă©value la durabilitĂ© des exploitations Ă travers trois dimensions : agro-environnementale, socio-territoriale et Ă©conomique. FondĂ© sur des principes dâagroĂ©cologie et de durabilitĂ© forte, il nous permet de privilĂ©gier des cafĂ©s issus de pratiques responsables et engagĂ©es.